Los mejores restaurantes de cocina japonesa en Madrid

09/03/2026: ¡¡Cuidado con la cuenta!! Trato al cliente nefasto. Antes de nada, quiero dejar claro que esta reseña describe exactamente lo ocurrido durante nuestra cena y está documentada con ticket y hoja oficial de reclamaciones presentada. Fuimos 4 personas a cenar en Pilar Akaneya y la cuenta superó los 450 €. Con ese precio uno espera una experiencia impecable. No fue el caso. El trato empezó a ser extraño incluso antes de sentarnos. Una comensal llegó unos 10 minutos antes de la reserva y, en lugar de recibirla con normalidad, le dijeron que había llegado demasiado pronto y que dónde estaban los demás. Sinceramente, es la primera vez que vemos algo así en un restaurante. Si alguien llega unos minutos antes de la reserva, lo normal es simplemente esperar o sentarle mientras llegan los demás. Durante la cena el trato fue muy forzado y poco natural, generando varios momentos incómodos. Por ejemplo, mientras el camarero Adrián explicaba un plato, una comensal hizo una pregunta y su respuesta fue literalmente: “si me dejas terminar de hablar”. En un restaurante de este nivel esa forma de dirigirse a un cliente resulta bastante inapropiada. El único que nos trató con amabilidad durante la cena fue el camarero Ilyas, y creemos justo mencionarlo. El problema serio llegó al final de la cena. Cuando pedimos el ticket o factura simplificada, inicialmente se negaron a facilitarnos un ticket correcto y pretendían entregarnos una factura proforma. Tras insistir varias veces y pedir la hoja oficial de reclamaciones, la situación se volvió bastante tensa. En ese momento empezaron comentarios fuera de lugar. Por ejemplo, nos dijeron que estábamos molestando al resto de clientes por pedir la hoja de reclamaciones, cuando simplemente estábamos ejerciendo un derecho del consumidor. Además, intentaron justificar lo que estaba ocurriendo insinuando que habíamos bebido demasiado. Esto era totalmente FALSO, ya que habíamos tomado el vino normal durante una cena que duró 4 horas. Esta técnica de MANIPULACIÓN no se puede consentir en un restaurante que vende exclusividad. En ese mismo contexto nos dijeron que llamarían a la Policía Municipal, algo con lo que estuvimos totalmente de acuerdo para aclarar la situación. Sin embargo, tras esperar aproximadamente una hora y media mientras rellenábamos la reclamación, no apareció nadie. Evidentemente, no habían llamado. Además, la hoja de reclamaciones no era autocopiativa, por lo que tuvimos que escribir exactamente la misma reclamación tres veces a mano para tener las copias de cliente, establecimiento y administración. En medio de todo esto ocurrió también una escena bastante surrealista: una comensal comentó que habían “imprimido” la hoja de reclamaciones en ese momento y el responsable la corrigió diciendo que se dice “impreso”. Más allá de que ambas formas son válidas según la RAE, sorprende que en medio de una reclamación un responsable se dedique a corregir el lenguaje de un cliente. Finalmente ocurrió algo bastante revelador: tras insistir repetidamente con la factura simplificada, dejé la factura proforma en el mostrador. Mientras nos poníamos los abrigos, apareció de repente el ticket simplificado que habíamos pedido desde el principio. Lo más sorprendente fue que el responsable insistía en que ese era el ticket que supuestamente me había dado desde el inicio, cuando durante toda la discusión solo nos estaban ofreciendo la proforma. Por si todo esto fuera poco, al revisar la cuenta en casa vimos que nos habían cobrado 2 copas de Rufete (16€) que no habíamos consumido. Leyendo otras opiniones negativas después vimos críticas con problemas similares en el trato al cliente, algo preocupante en un restaurante de este nivel y precio. La carne puede ser buena, pero una experiencia gastronómica no es solo el producto: también es el servicio y el respeto al cliente. Mi consejo es no ir al restaurante, pero si decides hacerlo revisa bien la cuenta antes de pagar. Publico esta reseña para que otros clientes sepan exactamente lo que ocurrió y puedan decidir con toda la información.

02/03/2026: La experiencia en el restaurante fue sobresaliente. Definitivamente hay tantos aspectos positivos que abarcar que espero no dejarme nada en el tintero. 1. La educación, profesionalidad y formación del equipo de restauración fue inmejorable. Nos hicieron sentir muy cómodos, consentidos, y ampliamente informados sobre el producto que íbamos a probar. Hacía tiempo que no sentía tanta atención positiva en un restaurante. 2. El ambiente del restaurante fue muy especial. La decoración, el ambiente acogedor, el aroma, la sensación real de limpieza en todos lados. Las fragancias de las toallas de manos… La atención estaba cuidada al detalle, y se percibía como un extra de calidad. 3. El producto. Cabe pararse detenidamente a explicar que desde la elección del sake hasta el producto a cocinar eran de la más alta calidad. El maridaje fue perfecto. El menú variado, con distintas formas de producto nacional y con denominación de origen. Los platos eran sublimes, podías saborear los diferentes ingredientes, que casaban perfectos, y hacía que los sabores estuvieran muy bien balanceados, dándote una sensación dulce, o picante en su justa medida sin aburrir. Y por supuesto el sabor del producto en sí. Tan puro, y con un sabor tan auténtico y palpable. 4. El postre. Completamente inesperado y sorpresivo. Mezclando lo tradicional con toques muy premium. Que decir salvo gracias, por darme la oportunidad de apreciar este tipo de cocina y de trabajo que se nota que apasiona al equipo del restaurante y a la dueña, que nos trae productos de calidad. Y por ser un ejemplo de excelencia

05/03/2026: Maravilloso, nos sorprendió todo, sobretodo el nigiri. Volveremos Edito: Es la seguna vez que vamos. Otravez, extraordinario. Me sorprendio mucho otravez. Que comimos: - La berenjena a la robata con una salsa de tahini: Super rico, el cebollino le da un toque crujiente y la berenjena tiene mucho sabor. - Moqueca de camarão: Wow que descubrimiento, no soy fan de la leche de coco pero es que consiguen un equilibrio en el que no se come el sabor de lo demás. De lo que más me gusto. - Niguiris de: Pez limon I Lubina, shiso, sal y limon I Anguila Ahumada. Los tres excelentes. No se que lleva el sushi-zu pero esta riquisimo. - Uramaki de atun con tirabeque: Tambien buenisimo, me sorprendio el atun, muy bueno. - Zamburiña en su concha: De mis favoritos, la zamburiña riquisima y tiene un aderezo que es umami puro. - Piña macerada en mojito de shiso: Me encanta! - Tarta de "Mi Abuela": No solo esta rica, es diferente. - Vino: Tarrugin, aunque tenian una referencia de Monastrell que tome la primera vez que fui y me encanto no decantamos por este. Vaya sorpresa, un tinto fino soriano que nos gusto a todos. Además de la comida la atención es de diez, son rapidos, atentos, super amables, se preocupan pq estes comiendo bien y además estabamos celebrando un cumpleaños y de manera discreta nos gestionaron una sorpresilla. 100% volveremos.

28/02/2026: La comida esta súper buena y el.ambiente estupendo. Servicio muy bueno.

01/03/2026: Muy bueno todo. El ramen divino. Probamos gyozas a la plancha y las fritas, mis favoritas las fritas por el toque picante, pero los takoyakis, baos, todo delicioso.

01/03/2026: Lo recomiendo muchísimo, ¡estuvo buenísimo! Y Steven, el camarero, fue muy amable y profesional. ¡Gracias de nuevo!

09/02/2026: La segunda vez que vamos en 15 dias. Algo difrente y de muy buena calidad

09/02/2026: Comimos genial. Lubo fue súper atento y nos dio un trato excelentem

06/03/2026: Inolvidable, un lugar para volver siempre…Esmerada atención, la comida es inmejorable, el ambiente es tranquilo y cálido.

06/03/2026: ¡Comida y experiencia increíbles! Lo recomiendo muchísimo y tiene una excelente relación calidad-precio.

01/03/2026: La atención del personal es muy buena. La comida fantástica.

22/02/2026: Siempre hay hueco libre y son rápidos sirviendo. El ambiente super tranquilo y acogedor

08/03/2026: Nos ha encantado la comida, servicio y el local, es como estar en el mismo Japón. Muy recomendable

08/03/2026: Alta calidad del sushi y cantidades suficientes. Buena carta de sakes y cervezas japonesas.

21/02/2026: Comida riquísima y muy buena atenciòn. Dar agradecimiento a Luz, por su buena atenciòn, profesionalidad y amabilidad. Recomiendo este sitio al 100%.

18/02/2026: Carta muy variada. Muy buena calidad y servicio.

07/02/2026: Hemos tenido experiencias desagradables con el dueño. Si pides los platos que el te recomienda y te gastas una buena cantidad de dinero, te atiende amablemente y hasta resulta adulador. Si pides menos de lo que él espera y no le parece una factura suficiente, es desagradable en el trato y mal adecuado. La elaboración de los platos es muy buena y nos gusta ir, pero con este trato no vamos a volver, ni a recomendar. Es una pena , pero el trato nos parece fundamental. Parece que quiere que no volvamos y lo ha conseguido.

07/02/2026: Comida excepcional. Camarera atenta y encantadora. Lástima que si no te gastas un pastón el dueño sea tan desagradable. Los platos son realmente buenos, es evidente la frescura de las materias primas y la magnífica elaboración. Volveríamos por enésima vez, pero no lo haremos por el trato tan maleducado del dueño.

02/03/2026: Uno de los mejores ramen que he probado ☀️

01/03/2026: La primera vez pero no la última. Me gustó mucho el ramen y las gyozas.

22/02/2026: Ambiente muy logrado con decoración de anime y manga. El ramen muy rico y variado. Las gyozas buenísimas.

14/02/2026: El ambiente y la atención fueron excelentes! Volveré seguro!

01/03/2026: Pedí a domicilio llevar Tori Katsu y Top Sibuya con 24 piezas. La verdad es que todo estaba muy bueno. Para repetir muchas veces!

01/03/2026: El menú, el sabor de la comida; formidable! El espacio muy encantador y acogedor, el servicio del personal desorientado, desorganizado, tanto así que al pedir reposición de la bebida en copa de vino sirvieron otro vino al que se había pedido inicialmente, no saben en una mesa de tres personas quien ha pedido determinadas cosas!.

07/03/2026: Excelente sushi al igual que las gyozas, unas de las mejores que he probado.

28/02/2026: Siempre venimos a este sitio porque es estupendo.

09/03/2026: Estuvimos celebrando un boda muy íntima en Octubre y fue espectacular el trato de camareros, la comida riquísima toda en tiempo , caliente y muy atentos y amables los camareros Gracias por la atención recibida . Volveremos

06/03/2026: El precio del menú lo han subido en muy poxo tiempo. Además el precio del café me parece abusivo. Cuando tomas un café después del menú, en todos los restaurantes deberían ponerlo a un precio especial, como 0,75€ o algo así

05/03/2026: La comida estaba siempre fresca y todo lo que pedí estaba delicioso y una gran elección 😋

28/02/2026: Increíblemente bordes. Desde el momento de llamar para reservar: grita al teléfono, borde, cortante, hasta el momento que me llaman para confirmar y lea digo que necesito cancelar. Me regaña al teléfono y me dice "jolín, hay que cancelar antes" y me cuelga. No se dónde pensáis que estáis pero hablar así a un cliente no se hace. No sé quién os lo permite, pero podéis tener la mejor comida del mundo, que lo dudo, pero a mí a los míos no nos vais a pillar allí. Super maleducados, espero que sigáis así para perder a todo el mundo.