Los mejores restaurantes en Sigüenza

09/11/2025: Una experiencia gastronómica de gran nivel. Visitamos El Doncel únicamente para comer, sin alojarnos en el hotel, y desde el primer momento la experiencia fue sobresaliente. La atención del personal merece una mención especial: un servicio impecable, atento sin resultar invasivo, y con un conocimiento profundo tanto del menú como del maridaje propuesto. Cada detalle estuvo perfectamente cuidado, demostrando una auténtica vocación por ofrecer al comensal una vivencia completa y refinada. En cuanto a la presentación, es evidente que aquí todo está pensado con un criterio estético y conceptual. Los platos dialogan con la vajilla de una manera poco habitual: cada pieza de cerámica parece haber sido diseñada expresamente para el bocado que se sirve en ella. Esa coherencia entre gastronomía y artesanía tradicional es uno de los aspectos más valiosos del restaurante, y habla del respeto por la identidad y la cultura local que impregna toda la propuesta. La comida en sí mantiene un nivel técnico muy alto. Cada elaboración demuestra una técnica depurada, un dominio del producto y una gran sensibilidad a la hora de equilibrar sabores y texturas. Optamos por variar ligeramente el menú degustación, ya que no somos aficionados a la carne de caza. En ese sentido, notamos que algunos de los platos adaptados, aunque perfectamente ejecutados, quizá no alcanzaron el nivel de profundidad y coherencia conceptual que los originales deben tener. Aun así, el resultado fue más que satisfactorio: una comida elegante, bien construida y con una narrativa gastronómica muy cuidada. En conjunto, El Doncel ofrece una experiencia que combina lo mejor de la alta cocina con una cercanía y calidez que no siempre se encuentran en restaurantes de este nivel. Sin duda, un lugar donde la tradición y la creatividad se dan la mano, y al que merece la pena volver para seguir descubriendo todo lo que su cocina tiene que contar.

29/10/2025: Acogedor, pero un ppco ruidoso.

03/11/2025: Restaurante flipante en un entorno espectacular. Con una carta donde destacan las carnes premium internacionales. Es mejor dejarse aconsejar para sacarle partido a los sabores de las carnes. Todo el personal muy profesional, agradable y atento. Para las carnes que pedimos no me pareció caro, aunque hay que saber que las carnes son de primera.

27/10/2025: Pasamos ayer haciendo el camino entre Pelegrina y La Cabrera y entramos tan sólo a tomar una cerveza. Nos sorprendió lo bonito que es el restaurante y la carta nos pareció estupenda. El personal supersimpático, muy amables. Tenemos pensado volver para comer muy pronto.

10/11/2025: Caro para lo que ofrecen. Probamos el menú Tradición y Sabor. Las migas son muy normalitas tirando a flojas. No le ponen uvas ni ningún toque dulce. La torrija me decepcionó totalmente, ya que para darle el toque dulce usan azúcar sin más. Ademas, también le crean una capa de azúcar extra quemado por encima, resultando exageradamente azucarado y dando muchísima sed. Aunque le quites la capa de azúcar quemado, solo te queda el gusto a azúcar. Por otro lado los buñuelos de bacalao están bien, pero quedan bastante escasos ya que solo son 3 muy pequeños. El cordero deshuesado está bien, pero en mi opinión no sobresale con respecto a otros restaurantes del mismo rango de precios.

08/11/2025: Estupendo restaurante. Impresionante cocina, elaboradisimos platos, digno de alguna estrella michelin.

09/11/2025: Hacía mucho tiempo que no me hacían sentir tan bien y agusto en un restaurante, el amor que profesan a nuestros perretes en el comedor, el encanto con el que te reciben y te atienden, lo atentos que están de ti en todo momento, sin duda es un sitio especial y para repetir mil veces, muchas gracias por hacernos pasar a Kimak y a mí un ratito excelente!!

15/10/2025: Día de diario y estaba cerrado. Muy bonito, muy cuidado. El pueblo y si iglesia una maravilla

11/10/2025: Comimos cuatro amigos después de hacer la preciosa ruta del barranco del río Dulce. Nos decidimos por el menú del día, 20€, aunque la carta también era muy atractiva en el apartado de carnes. Tomamos alubias con chorizo y tocino y croquetas de mejillones de primero y entrecot a la brasa y pimientos rellenos de segundo. Todos muy buenos. Los postres no desentonaron, la tarta de queso y el bronce eran caseros de verdad y estaban también buenísimos. La atención de Gema en la mesa, estupenda. Totalmente recomendable si vais a Pelegrina.

09/10/2025: Un restaurante con unas vistas desde el comedor realmente inigualables. La comida fue todo un acierto, y además ofrecen la opción de medio menú, algo que se agradece porque no todos comemos mucho. Volveremos !!!!

08/11/2025: Un lugar con encanto y el personal muy amable y pendiente en todo momento de sus huespedes

30/10/2025: Disfrutamos mucho de nuestra estancia; el personal fue extremadamente amable y atendió nuestras peticiones especiales con una sonrisa. El desayuno fue fantástico.

08/11/2025: Como bien dice, es un asador con todo lo que conlleva: las carnes están sumamente tiernas y el sabor es espectacular, ya sea cabrito, cochinillo o, en especial, el cordero. Una auténtica delicia. Recomendamos la terraza cubierta; ponen calefactores para que puedas comer viendo cómo la luz de una tarde de otoño se va posando entre los árboles. La gente es majísima, en concreto la camarera, que era especialmente agradable. Un planazo para una escapadita de fin de semana.

07/11/2025: La comida excelente y el personal súper amable y servicial

26/10/2025: El cabrito espectacular, y los postres caseros buenísimos.

20/10/2025: Fuimos a comer toda la familia y encargamos el cabrito. Todo estaba espectacular. Nos sorprendió muchísimo la cecina, nunca habíamos probado ninguna igual. Las migas también muy buenas y por supuesto el cabrito. El único punto negativo sería que el servicio debería indicarte que se ha pedido demasiada comida, pero bueno, nos lo llevamos para llevar. Volveremos

17/10/2025: Siempre que puedo voy. Me encanta el trato y la comida que tienen. Estoy a más de una hora de Sigüenza pero no me da pereza ir a comer allí y disfrutar de sus comidas. Recomendable al 1000x1000

16/10/2025: Estupenda la habitación y la comida

28/10/2025: ¡Qué descubrimiento! Increíble restaurante en Sigüenza, justo al lado de la catedral. Tranquilo un martes por la noche, al igual que el pueblo. Merecía estar más lleno, ya que la decoración, el servicio y la calidad de la cocina eran excelentes. Una bienvenida muy cálida y un servicio atento en todo momento, sabores increíbles en todos los platos. ¡Bien hecho, chef! Sin duda volveríamos; un restaurante muy especial.

24/10/2025: Un local tranquilo con un personal encantador y una buena relacion calidad precio. Los sesos en su punto, una pena no hubiese de ternera ya que al ser de cordero son menos sabrosos pero es lo que ofrecen en la carta. Las borrajas una grata sorpresa, perfectas! El cabrito al ajo y el cochinillo confitado bien. Si estas en Siguenza y buscas un lugar honesto, este es uno de ellos

27/10/2025: Gran enclave donde celebrar una boda, además, el trato humano del personal es sobresaliente. Muy recomendable. César López - Wedding Jukebox La Música De Tu Boda

30/09/2025: Espectacular castillo medieval de Sigüenza convertido en Parador.

16/08/2025: Toda su comida muy buena volveré coni familia , lo recomiendo 💯

16/08/2025: Deliciosas migas y arroces, sales muy lleno con los bondades platos

26/10/2025: Restaurante donde gozar de comida castellana muy bien elaborada.

14/10/2025: Buena cocina, menús de 16 €, racanos y de calidad básica, debería de poner el menú algo más caro, pero dar calidad. Y el ambiente de funeraria con tirantes, con el señor que nos atendio, serio, seco, y hasta molestándole cualquier cosa que se solicitaba, e incluso corrigiendo continuamente a su compañera, algo que no pasaba desapercibido. No merece la pena repetir.

10/11/2025: La comida sin más, pedimos el menú y las migas y los judiones muy simplones, sin apenas sabor. El cordero es cierto que estaba bueno pero tampoco para tirar cohetes. El postre sin más también. El sitio es cuco y se estaba agradable y calentitos. Servicio muy agradable

09/11/2025: El mejor sitio donde puedes comer en sigüenza, gran comida, y gran servicio, el trato de Miguel, el dueño, espectacular, muy atento en todo momento y muy agradable , nos hizo disfrutar mucho de la experiencia, volveremos!!😋😋😋

08/11/2025: Nos lo recomendó el chico que está en recepción del Parador y fue estupendo. Mu rica la comida, muy bien atendidos, muy bien servidos. Muy atentos, amables, agradables y simpáticos. Lo recomiendo sin ninguna duda.

25/10/2025: Comida casera a buen precio.25 euros menú.