Los mejores restaurantes en Sigüenza

30/08/2025: Magnífica experiencia en el corazón de una preciosa e histórica ciudad. Tomamos el menú degustación “Esencia y Sabor” acompañándolo con una propuesta de maridaje de vinos. Lo estábamos pasando tan bien que alargamos pidiendo una tabla de quesos antes de los postres que también tuvieron su perfecto acompañamiento en vino. Platos donde se presenta muy bien el producto principal y se le “viste” de salsas emulsiones y aderezos que mantienen su esencia y lo realzan. Divertido el tartar de trucha. Curioso el garbanzo verde. Increíble la perfecta cocción de la merluza. Sabrosisimos y delicados corzo y cordero. Postres muy acertados. Mención especial las propuestas de vinos por parte del sumiller. Perfectos maridajes. Vinos internacionales y nacionales. Siempre bien presentados y justificados, notándose la personalidad del que lo propone. Eso lo hace todo más auténtico. Servicio y presentación de los platos con detalle y mimo, despertándote el apetito y las ganas de probarlo. Muy bien también. En definitiva, una experiencia inolvidable. Bien merecidos reconocimientos. Enhorabuena a todo equipo del restaurante. Empezando por su propietario, que allí estaba atendiendo y se notaba su profesionalidad y orgullo por el buen hacer. Muchísimas gracias.

29/08/2025: Tome el menú corto y muy recomendable. Cómo es habitual en estas experiencias los snacks y entrantes bastante más interesantes que los principales. El pescado simple pero efectivo, las carnes... Personalmente no me convencieron. Una cosa que en mi opinión claramente resta (y no es único restaurante haciéndolo) es la manía de moler café en la mesa, es ruidoso y desagradable, no es necesario para apreciar un buen café.

29/08/2025: No le pongo más estrellas porque no hay. Maravilloso.

27/08/2025: Me ha gustado mucho lo de la comida y lo de la atención los camareros muy atentos y la comida riquísima

31/08/2025: Sorpresa. Buscando un restaurante por Sigüenza leo reseñas que hablan de este y decidimos reservar. Por suerte, último día de agosto, encontramos mesa. En un lugar llamado La Cabrera, un restaurante muy cuidado, con buena atención y un entorno de Parque natural, al lado del río Dulce. Se puede comer en interior o terraza, bajo los manzanos, en el césped. Probamos una ventresca de atún rojo en su punto, una falsa lasaña y un jarrete, ambos de cordero. Dos postres muy ricos y una botella de Ribera que nos recomendaron. El chef se llama Pablo, tiene juventud y talento. El servicio es amable y atento. Calidad precio buena. Solo abren el fin de semana. Muy recomendable. Un buen descubrimiento para cerrar el verano.

23/08/2025: Una comida muy buena, y el trato excelente. Hemos ido con un familiar con problemas de disfagia y se han volcado en la preparación de un menú adaptado. Sin duda volveremos. Una tarta de queso increíble.

25/08/2025: El restaurante prometía mucho por su situación, decoración, carta, pero hubo un par de detalles que hicieron que la experiencia no fuera todo lo buena que esperábamos. Pedimos una ensalada de puerros con sardina ahumada a la que en cocina se olvidaron de poner las sardinas. Cuando se lo comentamos al camarero, después de preguntar en cocina, nos confirmo que no la habían puesto. Nos sacó un bol con trocitos de sardinas ahumada para añadir al resto de ensalada que quedaba. El otro incidente fue el perdigacho seguntino que no se parecía en nada a las fotos de la web, eran dos rebanadas de pan sin tostar (en la carta lo llaman tosta) con alioli y una anchoita de las de latita pequeña encima. El resto de platos estaban muy buenos. El tataki de atún, la tabla de quesos, la merluza con langostinos y el pulpo, muy bueno de sabor pero un pelín duro. No obstante decir que ha sido un descubrimiento y volveremos a quitarnos esa espinita. Pienso que ayer noche no estaba el/la cocinera/o titular del restaurante.

22/08/2025: Excelente servicio por parte de Ana Belén y comida riquísima!!

28/08/2025: Bonito restaurante con exquisita comida. Se caracteriza por sus asados, aunque personalmente me pedí un menú del día que estaba delicioso.

22/08/2025: Un sitio especial,los platos muy bien y correcta atención.buenas carnes

01/09/2025: Buscaba un sitio especial y lo es! Desconexión en un entorno rural en pareja. Cogí el paquete noche gastronómica que incluía habitación con terraza estupenda y muy buena decoración! cena y desayuno (pensé que era degustación me debí de equivocar). A mayores masaje para dos (relax durante 55’ si te gustan los buenos masajes no es el mejor aunque el personal muy atento) piscina y tumbonas muy cómodas. La cena extraordinaria, tomamos el menú degustación Molienda y nos encantó sobre todo la bola de queso con trufa que explota en el paladar, los conos de tartar, la sopa de ajo blanco, la fideuá un espectáculo y el cochinillo sorprendente. No cogimos maridaje y pedimos un ribera del Duero “el canto de la alondra” si te apetece algo especial es un gran vino! De postre nos ofrecieron probar otro “tubo de té” delicioso!! además del que incluía el menú, “milhojas de chocolate” muy buena! También nos deleitaron con unos pequeños placeres dulces con el café (innecesario cobrar 2 cafés a parte del menú, es mi sugerencia particular) Panes exquisitos hechos por ellos. Personal muy profesional y atento a detallar ingredientes y forma correcta de tomarlos. Enhorabuena al chef y su equipo! Mención especial al personal del hotel encantadores y un gran detalle al llegar teníamos una botella de cava en la habitación porque celebrábamos nuestro aniversario de boda y al irnos en una bolsita muy mona y corporativa 2 botellines de agua para el viaje y un tarro de miel gracias!!! Relación calidad precio estupenda! Si buscas algo con encanto recomendable 100% Ideal para tu propio retiro espiritual o para escribir un libro!

29/08/2025: ¡Excelente estancia! Lugar tranquilo, encantador y con un servicio excelente. Decidimos quedarnos una noche de camino en nuestro viaje hacia Barcelona y fue una elección perfecta. El personal es muy atento y hace todo lo posible para que la estancia sea ideal. Las habitaciones son espaciosas y confortables, y el jardín con piscina es precioso. Un punto extra es que son pet friendly: pudimos viajar con nuestro perro (con un suplemento de 25 €, en línea con otros hoteles en España) y el personal incluso reserva mesas para quienes deseen comer con su mascota. En la habitación, además de delicias locales para nosotros, teníamos una cama y agua para el perro. Junto al hotel hay un sendero de varios kilómetros perfecto para pasear entre los campos de trigo, y Sigüenza está a dos pasos. Los espacios y servicios son de excelente calidad; la única pega fue que avisé con casi un mes de antelación que soy vegetariana y, aun así, el bistró no tenía ninguna opción para mí. En el momento de la reserva me habían dicho que podían preparar un menú degustación vegetariano, pero como el restaurante estaba cerrado ese día, pensé que también lo harían en el bistró.

28/08/2025: Sobre el restaurante: se ve muy bonito para el verano con sus rinconcitos para comer, pero en días de viento la estancia se hace desapacible. La comida toda bien elaborada, el revuelto, la ensalada de perdiz, pimientos , bacalao un poco soso, alcachofas, postres ... excepto el cabrito asado, reseco por dentro y con caldo por fuera, creo que podría mejorarse.

27/08/2025: Servicio pésimo. Camareros que te ponen mala cara cuando le pides algo, quejándose de que son pocos camareros. Comida muy buena pero servicio lamentable.

31/08/2025: Un gran sitio para comer, el cochinillo espectacular , gran calidad de la comida muy buena atencion y los camareros de 10.

29/08/2025: Muy caro para lo que era la comida: nada especial. Opciones vegetarianas poco elaboradas -menos todavía las veganas. Y los postres "caseros" dejaron mucho que desear.

11/08/2025: De lo mejor de Sigüenza. El dueño es una persona tremendamente atenta, muy familiar y amable. La comida estaba muy buena, especialmente las empanadillas. Ha sido encantador, saca conversaciones genuinas y agradables. Muchas gracias!

12/07/2025: Platos exquisitos (empanada argentina, milanesa napolitana). Atención excelente. Lo recomiendo!!

01/09/2025: Un lugar genial Con una comida casera un trato personal ,amable, agradable ,simpático....... Y creo que con las mejores empanadillas del mundo 🌎

25/08/2025: Visita indispensable en Sigüenza. Croquetas, empanadillas y perdigachos de 10.

04/09/2025: Entorno natural increíble. Vistas espectaculares. Buen servicio y buen “yantar”.

02/09/2025: Todo muy bien excepto el restaurante y el baño de la habitación. En cuanto al restaurante , muy mal servicio y lento. Nada aceptable para lo que debería ser el standar del parador. El baño de la habitación necesita reforma, al menos la habitación que nos tocó a nosotros.

16/08/2025: Deliciosas migas y arroces, sales muy lleno con los bondades platos

16/08/2025: Toda su comida muy buena volveré coni familia , lo recomiendo 💯

30/08/2025: De camino a Madrid hemos parado en Sigüenza a pasar la tarde y hemos conocido este Restaurante Nos ha encantado su decoración en general , la terraza es muy acogedora y el personal amable y atento. Los platos están bien elaborados, son generosos en porción y tienen una excelente relación calidad-precio. Sin duda, una experiencia muy recomendable."

28/08/2025: No puedo opinar mucho de la comida porque después de estar un cuarto de hora esperando nadie vino a atendernos. Nos tuvimos que ir para que no nos salieran telarañas

29/07/2025: Fuimos a comer en temporada alta y nos atendieron muy rápido y muy bien. Eli la gerente está muy atenta y es muy amable. Gran variedad de carnes asadas en su propio horno de forja. Buenas raciones a precio asequible. Volveremos seguro

27/07/2025: No valoro habitaciones porque no nos alojamos allí. Fuimos a comer y fue una maravilla, comida riquísima y muy buena cantidad. 31'50 el menú con pan y postre. El cordero espectacular. Sin duda un sitio donde volveré.

03/09/2025: Me gustó, pero después de recorrer el resto de Sigüenza creo que por menos dinero hay otros restaurantes en la localidad que ofrecen lo mismo y de calidad similar. El resto bien, por poner una pega, hay que tener los baños con jabón de manos, y más si acabas de abrir ese día...

31/08/2025: Un lugar con encanto situado en el casco antiguo en donde degustar una exquisita paletilla de cordero, El cochinillo muy rico y unas migas segúntinas típicas de la tierra. Postres caseros y un servicio atento y profesional que marcan la diferencia. Volveremos