Los mejores restaurantes de cocina vasca en Madrid

14/02/2026: Mejorable, fuimos a cenar por primera vez. De cinco platos, entre entrantes y segundos, ya no había de dos de ellos. Ahí ya empezamos mal. Comimos chistorra, almejas, pulpo y algún entrante más. Desde el momento en el que tras la chistorra no te cambian el plato, y te lo dejan para que comas, pulpo o algo de marisco, ya no merece la pena volver. Señores, con el nivel de precio y servicio que parece que tienen es inadmisible ese tipo de detalles.

25/01/2026: Impecable, fantasía, imprescindible.

16/02/2026: Se come muy bien y se pasa mejor

14/02/2026: Toda la comida estaba buenísima el servicio muy bueno y el ambiente muy acogedor

17/02/2026: Restaurante correcto en líneas generales, pero con una relación calidad-precio bastante cuestionable. El local es bonito y cuidado, se nota que hay inversión en el espacio… y también se nota en la cuenta. La propuesta gastronómica es elaborada y con cierto punto sofisticado, pero sin llegar ni de lejos al nivel de un estrella Michelin. Sin embargo, los precios sí están claramente en esa liga, lo que genera unas expectativas que luego no se terminan de cumplir. Los platos están bien ejecutados, pero resultan excesivamente caros para lo que ofrecen, tanto en producto como en cantidad. De hecho, salimos con hambre, algo difícil de justificar pagando lo que se paga aquí. El ambiente, además, es bastante ruidoso, lo que resta puntos a la experiencia. El servicio es bueno y correcto, pero tampoco excelente ni diferencial. ¿Volvería? Sinceramente, no por el precio. En Madrid hay restaurantes de precio similar —o incluso más baratos— donde se come mejor y en mayor cantidad. En definitiva: sitio agradable y cocina decente, pero no merece la pena gastar tanto dinero.

13/02/2026: Una experiencia gastronómica excepcional. Cada plato destaca por una elaboración meticulosa y una explosión de sabores auténticos. El ambiente es sumamente acogedor y está decorado con muy buen gusto. Aunque el precio es elevado, está totalmente justificado por la alta calidad de los ingredientes y la técnica en cocina. Muy recomendable.

01/03/2026: Muy bueno todo. Si los precios fuesen un pelín más bajos... sería perfecto!

20/02/2026: Local que esta bien pero sin mas ,no te vas con la sensación de volver aunque hagan las cosas bien. Buen servicio y trato a cliente , un local acogedor y ordenado y una carta moderna y ciertos platos estan curiosos .probamos el donuts de cocido y bastante bien pero sales de algo divertido y te cambian la idea con unas zamburiñas de 3 división resto de platos normales( bravas y rabas). Mucha oferta en la zona pegada a mercado san antòn con la que deben tener mas cosas y mas potencia gastronómica para ser diferentes.

08/03/2026: Un asador vasco en pleno centro. Tortilla de Idiazabal, Sidra, bacalao, las croquetas. Servicio perfecto. Para repetir

17/02/2026: Excelente Servicio!!! Su Cidra es 100% recomendada. Muy buen ambiente

28/02/2026: Comida muy rica. Txangurro y tortilla de bacalao a destacar. Los menús están genial. La tarta de queso se deshace.

28/02/2026: El restaurante está bien, la atención es correcta. Mejorables el espacio de la mesa versus otras mesas sobra alguna.

08/03/2026: Muy bonito el ambiente, muy rica la comida, me gustó mucho.

07/03/2026: Ayer estuve cenando, todo fenomenal menos el bacalao, tenía un cemento de pil pil, no me gustó nada, siempre que voy lo pido y ha estado fenomenal, ayer horrible. El chuleton muy rico

30/01/2026: La atención de Natalia de 10. Volveremos por la atención y la calidad Precio un poquito alto pero se compensa con la atención

21/01/2026: Expectacular el servicio y la comida! Gracias Jose por tu hospitalidad, ha sido de 10!

07/03/2026: Éramos de un grupo de 39 personas con el menú de grupo de 55€ + 6€ de la barra libre incluida la cerveza. Toda la comida era muy rica y la cantidad generosa. Y nuestro camarero Pepe era súper amable y muy atento. Salimos todos muy contentos. Muy recomendable 😃

25/02/2026: Hemos ido a comer mi mujer y yo con ánimo de confirmar una reserva para 18 personas y hemos pedido un arroz de los que vienen en el menú de grupos y unas croquetas para abrir boca. Básicamente nos encontramos que las croquetas están más bien frías -no templadas-, y que el arroz de marisco estaba como la muera y yo no soy una persona a la que le gusten las comidas sosas, y a mi esposa no digamos. La atención justita y el ambiente normal. Lo que también nos ha parecido es caro para lo que hemos pedido: un primero a medias de ocho croquetas, sin postre y el servicio con dos copas de crianza y café. 38€ cada uno. Hemos anulado la reserva.

04/03/2026: Uno de mis restaurantes preferidos de Madrid sin lugar a dudas, el tiempo que estado viviendo en Madrid y en posteriores visitas siempre es obligatorio volver. La comida es de primera calidad, la presentación,el servicio....TODO...evidente dependiendo de lo que consumas es apto o no apto para todos los bolsillos.... pero como se puede ir a comer de mesa o unos buenos pinchos con tu cervecita, tu sidra o lo que quieras.Sin duda REPETIRE siempre que pueda.

01/03/2026: Buenísima relación calidad precio. Me ha encantado.