Los mejores restaurantes de cocina vasca en Madrid

13/10/2025: Un 10, sin gilipolleces. Lo bueno se paga, y merece la pena pagarlo. Si te duele , vete al kebab de al lado.

10/10/2025: Éramos cinco personas que fuimos a probar los famosísimos callos de San Mamés, probablemente los mejores del mundo, según reza su eslogan y los mejores de Madrid sin duda!!!!! Nada más lejos de la realidad , una ración mínima por 29 € con unos callos arinosos y sin más!!!! También pedimos unos chipirones y cuando nos sirvió, le preguntamos si nos había puesto media ración !!! el camarero, nos dijo que no, que era una ración entera!!! Es decir, te sirven un platito de callos muy muy muy contenido por 29 €, como si fuera chuletón!!!! Lo mejor viene ahora señores, si han seguido la reseña hasta aquí no se la pierdan !!! nos cobraron 14 € por el pan!!! dos trocitos de pan para cada uno de una barra de gasolinera sin desmerecer las barras de la gasolinera por supuesto, un pan pésimo por 14 € Donde, estamos llegando????? esto tiene un fin ?????o es la razón de la sinrazón que a mi razón se antoja !!! Nada, nada, nada recomendable un robo en toda regla! Un atraco !!!! Señores, tiene que haber un equilibrio entre lo que se cobra y lo que se sirve !!!! Si no lo hay, evidentemente, existe un desequilibrio que acaba pagando siempre el mismo el cliente !!!!

13/10/2025: En mi ruta de degustación de Pintxos, uno frío delicioso y una cerveza al punto!!!

12/10/2025: La comida…regular y encima escasísima, el local oscuro y hacía frío, carísimo para la cantidad y el precio, no volveré, me pareció una tomadora de pelo

26/06/2025: Tiene un buen menú diario, el servicio fue bueno y rápido

22/06/2025: Suelo acudir de vez en cuando la verdad, y siendo objetivos las últimas veces se ha notado una bajada importante de calidad. Lo de hoy me parece llamativo. En internet no me salía para reservar porque me daba ocupado( al llegar al sitio de las 8 mesas interiores, estaban ocupadas dos) Hemos pedido pintxo ensaladilla rusa(OK), un txoripan( se notaba que eran de ayer) unas rabas que estaban buenas pero lo vergonzoso es que hemos pedido unas croquetas , las cuales estaban buenas congeladas dentro… cosa llamativa, la verdad. Nos han sacado una nuevas y volvían a estar congeladas dentro. Es lamentable que en un sitio así las croquetas que es algo tan rotatorio las tengas metidas en el arcón… Creo que tardaré bastante tiempo en volver… últimamente he tenido bastantes malas experiencias.

28/09/2024: Comida deliciosa, sitio precioso y servicio y atención excelentes. Salimos encantados de la experiencia totalmente única y recomendable. Recomendamos el menú de 6 pasos que es una delicia.

26/09/2024: Precioso lugar. Cuidado y comida buenisima. Tienen una pizza que la base es ultraligera. Muy bueno tb el milhojas de patata

15/09/2025: Buena comida, servicio adecuado.

25/08/2025: Había una carta muy amplia, pero tomamos el menú del día estupendo y abundante. El ambiente era muy bueno y tranquilo. El servicio muy agradable y atento.