Los mejores restaurantes de cocina vasca en Bilbao

01/10/2025: En medio de un entorno en el que muchos restaurantes apuestan por menús interminables y productos congelados disfrazados de abundancia, existe un lugar que marca la diferencia: un restaurante donde la cocina se entiende como un arte y cada plato se elabora con respeto, paciencia y mimo. Aquí no encontrarás atajos ni prisas, porque la esencia de la verdadera gastronomía reside en la calidad de sus ingredientes y en el cariño con el que son tratados. Cada producto es seleccionado con cuidado, fresco y de temporada, porque sólo así puede transmitir su auténtico sabor. La diferencia se nota en cada detalle: en el aroma de un guiso lento, en la textura de una verdura recién recogida, en el punto perfecto de una carne cocinada sin artificios. No es cantidad lo que importa, sino honestidad; no es llenar páginas de una carta, sino llenar de satisfacción cada bocado. Estoy hablando del Anboto GastroLeku, en la calle Jardines, en el puto corazón del Casco Viejo bilbaíno. Este restaurante no busca clientes que miren sólo el precio, sino comensales que sepan reconocer el valor de lo auténtico. Porque comer bien no es gastar más, sino elegir mejor. Aquí, la cocina se vive, se cuida y se comparte. Y esa es la gran diferencia, el trato y el cariño que ponen en cada momento. Me río yo de los empresarios amargados, calvos y zafios de los locales que rodean a esta pequeña joya de la gastronomía bilbaína.

23/08/2025: Raciones y pintxos: Todo estaba excelente, de alta calidad. Personal muy amable.

28/12/2025: ¡Qué rico! ¡Deliciosas galletas caseras!

16/12/2025: Pasé casualmente por la zona y me llamó la calidez de la luz y de su decoración. Una vez dentro los pinchos son variados y con muyyyyyy buena pinta. El café está rico, y el ambiente era tranquilo.

17/12/2025: Una cena excelente. Sopa sin igual, las mejores kokotxas de merluza de nuestra vida, ensalada de bogavante buenísima y muy buen quisquillon. Trato cercano pero elegante. Local agradable y espacioso. Producto de primera, cocinado de primera y servido de primera. Volverémos seguro.

22/11/2025: Una marisquería vasca con una excelente carta de pescado. La anfitriona fue muy amable y animada. Pedimos rodaballo, que estaba delicioso.

27/10/2025: Menu casero en Bilbao por 12€, qué mas se puede pedir?

23/10/2025: Sinceramente un crianza y un pincho de pechuga de pollo y cuando ves las cucarachas en la barra (2 solo corriendo y otra en mi copa), me tuve que ir para no montar el espectáculo, sin más de verdad

22/12/2025: Hoy he repetido con unos amigos a comer.el.menu del.dia, y me reitero, muy rico todo, hemos.comido grarbanzos con berza, habitas con jamon, macarrones, merluza en salsa, verde, pollo.con guarnicion, pencas rellenas con salsa. Precio adecuado, servicio pro, tiempo de espera.no y estaba lle o y doblando mesas conti nuamente . Muy pero que.muy bien, ah y unos.postres caseros exquisitos, tarta de manzana, de queso, flan. Hemos parado a tomar algo rápido para cenar, una ensalada mixta y unos langostinos en la terraza. Todo perfecto, rápido y a un precio contenido.

14/12/2025: Es un buen bar, pero desgraciadamente tienen un pésimo servicio, la camarera la del pelo rizado la verdad es que deja mucho que desear… Si va a contestar así a los clientes (incluso cuando se ha equivocado ella, en mi caso) debería replantearse trabajar cara al público.

13/11/2025: Comimos menú diario. Todo buenísimo. Trato muy agradable. Gracias.

01/11/2025: Trato genial... Mireia yYon...subida de sueldo yasa...genial todo

22/08/2025: El cafe espectacular. El pintxo de tortilla y los postres también. Que pena que tengáis que cerrar por obras

08/08/2025: Desde hoy el cafe cuesta 2,20€. Han subido de un día para otro 25 céntimos. Me parece un abuso. Será que quiere que se convierta en un local solo para turistas? Que pena!!

29/12/2025: OJO con Las reservas comprobarlo bien Hice un reserva hace un mes para 14 personas día hora el menú que lo miraría web y cuando hemos los 14 a comer no había ninguna reserva ,le enseñado los wuasap q tenía de como pase a los demás reserva echa día hora personas que éramos y nada sin comer a buscarte la vida en estas fechas 14 personas Desde luego ni recomiendo no vuelvo a reservar hay . FATAL .

28/12/2025: Se reserva con un mes de antelación, al llegar el día nos comentan que no hay reserva. Un mesa para 14 comensales, no proponen ninguna solucion.

16/12/2025: Bocadillos buenísimos y muy buena atención. Recomendamos el bocata de crema de queso de cabra. Para repetir

15/12/2025: Lamentable lo que comimos en este restaurante el sábado pasado.....pagamos 50€ y tanto la calidad como la cantidad de lo que comimos dejo muchísimo que desear....desde la ensalada que iba sin aliñar.....la porción de pescado no te daba ni para saborearlo de lo pequeña que era ....el volován no tenía relleno, he visto piedras más jugosas que ese volován....el servicio también fue de echar de comer a parte....un descontrol absoluto... Una y no más gracias..hay mucho mejores opciones a ese precio.

14/12/2025: Comimos en menú de fin de semana. La comida muy bien, estaba todo rico y muy bien atendidos. Pero le pongo 3 estrellas por el detalle para mi gusto feo de que pedimos una jarra de agua, y por lo visto tienen agua de grifo normal y agua a la que llaman de km cero, que es de grifo también pero filtrada, por la que te cobran 3 euros. Nos dijeron que estaba escrito en la carta, pero no nos dimos cuenta. No entiendo que ganas tienen de quedar mal con la clientela con este tipo de detalles. Después subimos a la terraza del ático, que está muy bien, pero como dicen en otro comentario, el mojito no estaba nada bueno. El Sanfrancisco sí.

09/12/2025: Un menu de grupo para repetir, muy rico

26/11/2025: Buen sitio en Deusto para comer un menú del día, plato combinado, el servicio atento y rápido, la comida bien elaborada, casera. Mención especial a la torrija, de toda la vida, de abuela, excelente. No esos experimentos que se ven ahora por ahí. Recomendable.

21/11/2025: Comida buenísima de toda la vida, buen servicio y ambiente agradable.

08/12/2025: He hecho el cumpleaño de mi princesa y la verdad una espacio bastante cómodo una experiencia increíble comenzando por la duela una persona muy amable y se amolda a tus necesidades los camareres munas persona atenta el animador ni hablar lo que tú le digas te lo hace y sin faltar el cocinero y sus ayudante isieron un trabajo increíble la comida deliciosas muchísimas gracias por todo volvería hacer un evento allá sin pensarlo estoy feliz y la niña ni se diga

07/12/2025: Gran menú diario. Buen ambiente y comedor de abajo muy acogedor. Para repetir