Los mejores restaurantes de cocina vasca en Bilbao

29/12/2025: Conozco el sitio desde hace años y cuando vengo a Bilbao es visita casi obligada. No se si habrán cambiado de dueños aunque esté camarero también tenía acento italiano, pero una actitud sobrada por no decir chulesca y el jamon bastante que desear en comparación al que tenían antes que era excelente. El pan tampoco es el mismo

06/12/2025: Imprescindible si estás en Plaza Nueva. Buen servicio, buena comida, buena gente 🧡💚🩵

19/11/2025: Acabamos de salir de este bar que encontramos por casualidad y ha sido todo un acierto. No soy de escribir reseñas pero sin duda este bar lo merece, en cuanto a calidad increíble y servicio y atención de 10. Es un placer entrar en un lugar y que te atienda con esa amabilidad y simpatía y en cuanto a pinchos........pufff mortales y su vinooo increíble. 100% recomendables y volveremos son duda!!! Los malagueños

09/08/2025: Fuimos para desayunar. Pedimos 2 cafés y 2 pinchos de tortilla. Estaban increíbles, sobretodo la tortilla. El camarero era increíblemente amable y servicial y el precio 9€ era razonable, sobretodo, porque llegamos tarde al servicio del desayuno. Lo recomiendo a cualquiera que quiera sentir la comida vasca

23/11/2025: Fuimos a tomar algo después de estar dando un paseo. Entiendo que existe mucho la tradición de pedir en la barra y llevártelo a la mesa pero creo que es para algunos locales donde el espacio es pequeño y no tienes como moverte para entregar consumiciones. Estuvimos un buen rato esperando a que alguien nos atendiera, hasta que descubrimos que solo servían en barra. Entiendo que cada local tiene sus normas, pero en un establecimiento de este tamaño me parece una medida poco práctica y nada orientada al cliente. Éramos seis personas y tuvimos que hacer varios viajes para llevar todas las consumiciones a la mesa. Aun así, el precio cobrado fue como si hubiéramos recibido un servicio en mesa completo, lo cual no se corresponde en absoluto con la experiencia real. Además, algo que nos molestó especialmente fue ver a parte del personal usando el móvil mientras esperaban a que algún cliente se acercase a la barra. Sería mucho más positivo que dejaran el teléfono a un lado y ofrecieran un servicio mínimo de atención a las mesas, porque el potencial del local es bueno, pero la actitud y la organización lo deslucen totalmente. Una pena, porque con un poco más de atención y dedicación podría ser un sitio muy recomendable.

17/11/2025: Una auténtica maravilla; parada obligatoria si visitas Bilbao. Comida riquísima, tradicional y casera. Atención exquisita, con una hospitalidad y amabilidad que sólo suman puntos. 100% recomendable.

28/12/2025: Hemos tenido comida de cumpleañoa en el restaurante y la verdad que no ha sido una experiencia del todo buena. La comida estaba bien, el producto era bueno aunque el menu carillo para lo que es. Lo que mas me ha sorprendido ha sido el camarero Guillermo, muy malos gestos y malas contestaciones. No merece ir a este restaurante con gente asi, una pena la verdad .

16/12/2025: Decepción es la palabra. Comida buena pero cantidad escasa para ser un menú de Navidad. La sorpresa llegó al solicitar “la cuenta”. Estaba la reserva hecha en Septiembre y nos dicen que los precios han subido y el menú pasa de 50€ a 55€. No nos había pasado nunca nada igual así que la ronda de cubatas al bar de enfrente. No volveremos.

19/12/2025: La tortilla muy, muy rica. Pero… no tienen leche vegetal de ningún tipo. Me han puesto un zumo de naranja (3€) con tres hielos grandes, con lo cual apenas era medio vaso; a pesar de la tortilla, no creo que vuelva.

19/11/2025: Unos bocadillos de jamón recién hechos, al más puro estilo tradicional, ¡los mejores que jamás probarás!

25/07/2025: Pedí pollo crudo. Lo devolví y me dieron el mismo plato. No coman aquí.

22/07/2025: Comida casera camarer@s amables y gran variedad

08/12/2025: Buscando LA GILDA perfecta. Esta con huevo de codorniz y pimiento rojo está riquísima y se nota ingredientes de muy buena calidad. Siempre es una alegría cuando da para dos bocados y además le echan chorrito de aceite extra. Muy buen servicio. Qué poco cuesta ser amable!

29/11/2025: El bar nos sorprendió muy gratamente. El pincho de tortilla estaba realmente bueno, jugoso y con muy buen sabor, y el café salió riquísimo, de los que apetece repetir. Además, el chaval que nos atendió fue majísimo, muy atento en todo momento y con muy buena actitud. También se nota que el local está muy cuidado y limpio, algo que se agradece mucho. En general, fue una experiencia muy agradable. Sin duda, un sitio al que volver.

21/12/2025: Mal servicio y comida, para el precio que tenía, no merecía la pena. Hay mil restaurantes en la zona mucho mejores que ese. Sin duda, es uno de los peores restaurantes en los que he estado en Bilbao.

11/12/2025: Es un sitio al que voy (iba) habitualmente a desayunar. Llamo por teléfono para preguntar si tienen menús especiales para cena de Navidad, un señor de forma amable me comenta que su responsable se pondrá en contacto conmigo para hacérmelos llegar en menos de una hora. Llamo pasadas más de dos horas para preguntar porque no tuve noticias (que puede ser normal, si hay carga de trabajo) pero lo que me responde la señora que coge el teléfono es que ella no va a perder el tiempo en informar sobre los menús a todas las personas que llamen por teléfono para interesarse, que lo mire en Instagram (donde no está colgado, solo un menú de mediodía) *yo he preguntado por teléfono porque era lo que me había indicado alguien que trabaja allí, y no tengo porque tener redes sociales. Para hablar mal a un cliente mejor que no cojas el teléfono, buena suerte ;)

14/12/2025: 2,75€ por un cola cao frío, 3,70€ por un chocolate frío.. mal servicio y sin ganas de atenderte.. es previo a Navidad lógicamente hay mucho trabajo..

07/12/2025: Mal no lo siguiente, carísimo para la calidad de la comida y bebida , churros malos y grasientos ,cualquier otro sitio es mejor y hay muchos

29/12/2025: Muy buena comida, concurrido y divertido.

18/12/2025: Sitio genial para hacer pinxos, la camarera rubia servicial y fantástica. Iría todos los días solo por ser atendido por ella.