Los mejores restaurantes de cocina vasca en Álava

27/12/2025: Trato muy correcto. La comida exquisita. Pocas veces llego al postre y en esta ocasion no pude dejar de probar de todo. La menestra no podía ser mejor. La merluza buena, en su punto y con mucho sabor. El postre de chocolate inmejorable

27/12/2025: Amelibia, en pleno corazón de Laguardia, es uno de esos restaurantes que justifican el viaje por sí solos. La experiencia comienza en un espacio elegante y sereno, donde el ambiente acompaña sin imponerse, invitando a disfrutar con calma. Hay una sensación de equilibrio: luz, silencio, mesas bien dispuestas y un ritmo que permite saborear sin prisas. La cocina está a un nivel altísimo. Cada plato transmite respeto por el producto y una ejecución precisa, sin artificios innecesarios. Se come muy bien, con sabores nítidos, bien construidos y una presentación cuidada que nunca eclipsa lo esencial: el gusto. Todo está donde tiene que estar. El servicio merece una mención especial. Profesional, atento y cercano, sabe acompañar sin invadir, con un conocimiento claro de lo que ofrece la cocina y una amabilidad constante que hace que uno se sienta cómodo desde el primer momento. En conjunto, Amelibia ofrece una experiencia completa: excelente cocina, un ambiente estupendo y un servicio a la altura. Un restaurante muy recomendable para quien quiera disfrutar de Laguardia con la tranquilidad de saber que está en buenas manos.

28/12/2025: No sé puede decir que la comida estuviera mala porque no sería la realidad, pero es verdad que se podría mejorar en algunos aspectos. Todo extremadamente salado, todos los platos llevan excesiva salsa. Una cosa es llevar salsa y otra que el plato sea una piscina de salsa y la comida este flotando en ella. El wok de arroz está bueno pero lleva tanta mezcla de sabores potentes que acaba saciando con poco. El pan estaba duro. Las mesas que están cerca de la puerta mal ubicadas porque hace frío. El servicio no fue malo del todo, pero poco personal para atender tanta gente.

26/12/2025: Excelente atención y buena comida

23/11/2025: Precios de otra época, relación calidad precio 8/10, el ambiente se podría mejorar con una buena mano de pintura, la atención exquisita, pero fue muy lento

18/11/2025: Chuletitas de cordero aromatizadas al humo de Sarmiento.

30/12/2025: Hoy hemos ido más de lo que reservamos, y nos han hecho un hueco, han hecho todo lo que han podido, sirven rápido y comida abundante.

29/12/2025: Muy buen menú del día, con cinco primeros y cinco segundos, bebida y postre por poco más de 12 euros. Muy buenas las alubias y el entrecot. Postres caseros muy ricos. Está bastante lleno, pero enseguida te dan mesa. Muy amables, totalmente recomendable

24/12/2025: Fantástica comida!!! De principio a fin!!!

23/12/2025: Excelente comida con producto local. Repetiremos seguro.

21/12/2025: Perfecto! Café 1,50 y pintxo de tortilla relleno 2,60. Ambiente y servicio 10.

14/12/2025: El camarero muy amable y un profesional

26/12/2025: Siempre es un acierto. Todo lo que ponen, está riquísimo.

08/12/2025: No es la primera vez que vamos y nunca defrauda. Menú para grupos correcto.

09/06/2025: Espectacular y todo limpio y ordenado muchos comercios incluidos pubs y panaderías pastelerías para desayunar

08/06/2025: Un sitio muy bonito para visitar y sacar unas fotos. En el pórtico está el punto de información de turismo. Nos atendió una señora muy amable. Nos dio información interesante y varios mapas con ubicaciones para visitar.

29/12/2025: Buen restaurante, y visto otros de Victoria, de los mejores

29/12/2025: Muy bueno todo, muy buen ambiente y muy buen trato.

30/11/2025: Gente que sabe hacer su trabajo, competente y sin zalamerías ni adornos que no vienen al caso, vieja escuela.

28/11/2025: Muy ricas las dos tapas que he pedido, con sus ideas creativas, merece la pena de repetir definitivamente! Y también el servicio ha sido 10, muy atento.

29/12/2025: Gran restaurante de exquisito calidad

09/11/2025: Menú de 55€ un domingo. 9 comensales , comida familiar. Todo perfecto y las cantidades muy muy bien..... Servicio y sitio espectacular. Así da gusto salir a comer por ahí. Repetiremos sin duda....👍👍👍👍

25/12/2025: Tras una primera visita hace cerca de 8 años, lo volvimos a visitar en la antesala de Navidad de 2025. Reservamos en el comedor de la planta de arriba (no lo conocíamos) y la verdad es que era una atmósfera bastante acogedora y agradable. El trato fue bastante bueno durante el servicio. Pedimos (todo para compartir) unas croquetas y alcachofas a la plancha. De segundos, rape y txipis. Todo estaba bueno, la verdad. Una experiencia agradable.

21/12/2025: Estuvimos un grupo de 32 personas y la atención recibida fue exquisita y muy profesional. Para repetir.

22/12/2025: La comida normal, nos atendieron dos chicas. La chica del pelo corto fue muy mal educada. No paraba de hacer gestos desagradables, no sabía explicar los platos e intentaba quitarnos la comida todo el rato, metiendo prisa para que nos fuéramos y dejáramos la mesa libre. Lo peor fue al final que nos paró al salir y nos preguntó si habíamos pagado (obviamente le habíamos pedido la cuenta y pagado a su compañera). Al decirle que sí habíamos pagado volvió a poner una cara desagradable (como de no entender nada), sin más y sin decir ni adiós. Trato nefasto por su parte.

19/12/2025: Estupendo servicio la comida excelente.y precio menú muy bueno.calidad buena la recomiendo

29/12/2025: Buenas tardes. Ambiente familiar. Todos los platos muy ricos. Langostinos croketas jamón txuleta rodaballo solomillo. Celebrábamos el cumple de mabel,la tarta muy original de sabores. Servicio atento y experimentado de la vieja escuela ( me encanta) La alegría y armonía reinaron en la sobremesa. Ke bien lo pasamos,muchas gracias kompañeros!!!

23/12/2025: Me encanta del sitio, el servicio y la comida!

30/12/2025: La comida bastante buena en general, comimos muy bien. El famoso donut para mí gusto, esperaba más. Eso si, lo que no me gustó es que reservas para comer y como tienen dos turnos, a las 15h en punto te vienen y te meten prisa para que te vayas porque llegan los siguientes a comer. Los camareros que te atienden en mesa son bastante "fríos".

30/12/2025: Los pintxos son espectaculares, servicio de 10 y aunque es un poco estrecho, se está bien.