Los mejores restaurantes de cocina japonesa en Valencia

21/02/2026: Sitio completamente sobrevalorado. Fuimos porque mi pareja y yo somos amantes del sushi de calidad, y vimos varias recomendaciones por Instagram y nos pareció un sitio de nivel, pero nada que ver. Para empezar, nada más llegar, mi pareja vio dos CUCARACHAS en el baño de hombres (vivas) , avisamos al personal pero parece ser que les dio igual porque al rato seguían allí. Ya con eso empezamos mal porque nos dio un poco de asco comer pescado crudo de un sitio con cucarachas. Pedimos el usuzukuri de hamachi, que lo hemos comido cientas de veces por todo el mundo y el pescado debe estar FINO y delicado, pues estaba en trozos muy GORDOS, cortados sin gracia y con una presentación pésima (adjunto foto) Y no tenía sabor alguno. El tartar de atún con huevos rotos fue lo que más nos gustó , pero los trozos de atún estaban cortados fatal, súper gruesos y trozos grandes, cuando el tartar debe ser algo pequeño y delicado en la boca (adjunto foto también) Pedimos el bikini de gambeta y estaba excesivamente mantequilloso, no me lo acabé. El único roll que tienen en la carta, que también me parece fatal porque en un restaurante de sushi lo lógico es que tengan varios tipos de uramakis, no estaba mal, pero tenía demasiada salsa (adjunto foto también) Los nigiris no estaban mal, pero el arroz no estaba como debería de estar, se hacía una bola en la boca. Por añadir algo más, vimos como el camarero japonés limpiaba la mesa de unos clientes que se fueron con un trapo sucio y sin añadir ningún tipo de producto de limpieza, así que si le añades a esto lo de las cucarachas se ve que no es un lugar para nada higiénico. La atención de un camarero (argentino creo) fue agradable y correcta. Conclusión: No volveré y no lo recomiendo a nadie. No os fiéis de todo lo que veis en Instagram.

21/02/2026: Restaurante japonés en el corazón de Valencia 🍣 Una propuesta gastronómica de altura que trasciende el sushi y explora la cocina japonesa desde una mirada contemporánea y refinada ✨ Bajo la dirección de José Tomás Arribas, Andrés Pereda y Hiromi Okura, el restaurante fusiona con equilibrio la esencia nipona con sutiles matices mediterráneos, dando lugar a una experiencia elegante, precisa y llena de sensibilidad. Nuestra selección: Sashimi y elaboraciones especiales — Sashimi de salmón · 24€ — Atún rojo en tartar con huevos rotos · 25€ — Hosomaki tartar de toro (6 piezas) · 10€ Nigiris — Hamachi · 4€/ud — Toro flameado · 7,50€/ud — Gamba roja · 7€/ud — Huevo de codorniz y tartufata · 5,50€/ud — Vieira con migas y salsa de espinacas · 4,50€/ud Postres — Tarta de queso matcha · 14€ — Tarta Alaska Niponia · 8€ Una experiencia cuidada al detalle, donde cada pieza refleja técnica, producto y respeto por la tradición reinterpretada con personalidad propia.

01/03/2026: Excelente servicio, gran variedad de comida, y buena estancia.

01/03/2026: Fuimos a cenar y muy bien! Nos atendió Mathias, súper majo y profesional

28/02/2026: La comida excelente, me encanto.

26/02/2026: Comida muy buena, aunque las raciones parecen tapas, por escasas. No sé si tienen problema de aspiración en la cocina, pero había bastante humo en la sala y hemos salido empapados de olor a frito.

08/03/2026: Un local espectacular y todo buenísimo 😋

28/02/2026: Un 10 de comida y un 10 de servido. Todo perfecto...volveremos.

15/01/2026: Comida muy rica....bien hecha,para mi el japo mas interesante de ontinyent,.y sevicio encantador.

07/01/2026: Comida a la carta con mucha variedad de comida,buena presentación y buenos sabores, pero en en general bastante bien,os lo recomiendo.

23/02/2026: Experiencia 10/10, gracias a la atención de Rubén

17/02/2026: Una absoluta maravilla desde la entrada al restaurante, tanto por su trato como con la locura de toda la comida. El único sitio donde tanto como yo, como mi pareja, podemos venir a comer japonés de verdad y sin preocuparte de qué no esté bueno. Es nuestro restaurante de confianza y lo tiene más que ganado

16/01/2026: Sin palabras! Lo recomiendo 100 %

16/01/2026: No tengo palabras! Un espectáculo cada cosa que hemos pedido!!!!!! Le damos un 10!!! Tomate, calamares, brioche y un arroz, todo muy recomendable y deseando volver a seguir probando la carta. Tiramisú rico aunque la torrija de lotus no puede describirse de lo impresionante que era

24/02/2026: Buena comida, barato, el local un poco sobre saturado, pero una gran atención

15/02/2026: LENTÍSIMOS. Se puede comer más lento, pero se empalmando con la cena…

25/02/2026: Ambiente maravilloso. Estuvimos allí un martes por la noche y éramos casi los únicos. Servicio amable y comida muy buena. La comida llegó rapidísimo (unos 20 minutos). Recomiendo muchísimo este restaurante.

22/02/2026: Muy rico todo, excelente atención, rápida atención.

09/03/2026: Gran buffet de Sushi con mucha variedad, lo malo es que el refresco no es recargable o ilimitado, que hay cosas en el menú que solo es de noche u otros días y el cangrejo de ahí es para vomitarse, de resto perfecto de los mejores, le pongo una estrella porque tiene un horario extremadamente malisimo y es imposible ir

26/02/2026: Le pongo una estrella a todo por que ayer 25 de Febrero tenía una reserva para las nueve de la noche , para tres , y cuando llegamos después de aparcar en un parking nos encontramos que estaba cerrado, y teníamos la reserva confirmada por mail, asi que nos estropearon la noche pero bien yo me quedé asombrada , para mal indudablemente, asi que no el ambiente ni el servicio ni mucho menos la comida pudimos probar por eso una Estrella,y no creo que volvamos a intentar ir , muy poco profesionales.

01/03/2026: Todo muy bueno y un servicio genial.

28/02/2026: Muy buen ramen y lugar cálido y agradable.

07/03/2026: Es la tercera vez que voy y está buenísimo siempre

04/03/2026: Dicen que en Japón el ramen no se come, se honra. Entramos en Ryukishin como quien cruza un pequeño portal a otro mundo. Afuera Valencia. Dentro, Japón. El primer aroma fue como una promesa. El caldo, profundo y brillante, parecía haber cocido durante siglos. Cada cucharada era equilibrio: intensidad, suavidad, tradición. No era solo sabor, era respeto por el detalle. El vapor subía lento, casi poético. Y en ese momento entendimos algo: cuando algo está hecho con alma, no necesita traducción. Somos una familia que también se comunica en lengua de signos. Y esa noche el ramen habló por sí solo. Sin palabras. Sin ruido. Solo emoción. No son estrellas vacías. Es una experiencia que te envuelve y te transporta. Si existe un Golden Bowl, creemos que nace aquí 🍜✨

04/03/2026: Excelente precio y calidad, el servicio un poco tosco pero amable, disfrutable, recomendable

19/02/2026: Hace ya casi cuatro años que descubrí este lugar y desde ese entonces se ha convertido en mi favorito. Todo esta rico, sabroso y el lugar tiene una vibra super acogedora. Lo recomiendo mucho!!

01/03/2026: Horrible, llámamos a reservar una mesa en la plancha teppanyaki y al llegar al lugar no habían hecho nuestra reserva. ¿¡Cómo se les va a olvidar apuntar una reserva!? Lamentablemente ni nos respetaron que queriamos la plancha y nos sentaron en una mesa ordinaria. Un desastre de organización. Encima a la hora de pagar el IVA no estaba incluído en los precios ¡Que desgracia!

01/03/2026: Había realizado la reserva el dia anterior y mi sorpresa al llegar fue que no aparecía en ninguna lista de reservas y no me ayudaron a solucionar el problema asi que muy mala la experiencia.

09/03/2026: Servicio muy lento, seguramente lo hacen a consciencia para que se te olvide lo que has pedido y pidas más para que pagues la multa por dejar sobras. Local pequeño y muy lúgubre. Las mesas están muy pegadas, puedes escuchar la conversación de la mesa de al lado. Variedad de sushi escaso y en general la carta (noches y findes) es pequeña. Lo que si que tienen es buena variedad de nigiris y algunos están buenos, pero hechos con mucha prisa y poco amor porque el arroz no es de sushi o no lo han lavado bien porque tiene mucho almidón. Encima los nigiris ni tiene forma de nigiri. De lo poco bueno que hay, están muy limitados a solo 1 por persona que me parece una vergüenza. La soja a mi saber, parece que no es el original y es rellenado con otro de inferior calidad. Encima el wasabi y jengibre son de sobre, que es la mayor cutrada que he visto en muchos sitios que he visto. Literalmente los puedes coger gratis del Carrefour Lo visitamos porque tiene buenas valoraciones pero nos llevamos una decepción. Hay otras opciones cerca mejores pero por respeto al local no los mencionaré Resumiendo, si es tu primer sushi, no vayas a este porque vas a salir decepcionado

07/03/2026: Muy rico el sushi y excelente servicio, era mi cumpleaños y me atendieron genial, sin duda volveré.