Los mejores restaurantes de cocina japonesa en el distrito Centro de Madrid

10/01/2026: Una maravilla, a mi que no me llama mucho el ramen alfinal comimos genial y esta riquisimo, es el lugar de madrid que veo que el ramen parece ramen de verdad, muy recomendable.

07/01/2026: Nos atendieron bastante rápido, nos dejaron elegir mesa. La comida tardó poco en servirse y estaba bastante buena de sabor y bien de cantidad

05/01/2026: Excelente! El trato excepcional y la comida buenísima. Para volver muchas veces más!

04/01/2026: Super buena experiencia en general. La comida muy rica sobretodo la tarta de queso de mango increíble!!! Es cierto que las croquetas de calabaza y puerro pensé que serían más cremosas pero estaban ricas. La camarera María muy agradable y simpática. El ambiente es muy acogedor. Lo recomiendo mucho!

10/01/2026: Espectacular todo. El ramen, gyozas y los camareros. Todo una maravilla!!

09/01/2026: Gratamente sorprendido. Buen ramen, muchas opciones, incluyendo opciones veganas, ambiente agradable. Servicio rápido y amable, sin prisas. Picante significaba picante, y nos encanta. ¡Volveríamos! Recomiendo reservar.

05/01/2026: Marisa nos atendió estupendamente durante toda la comida que mantuvimos a principios de enero 2026. La comida perfecta

05/01/2026: La comida estaba riquísima, nos dejamos aconsejar por Lucía y acabamos encantados. Para repetir

05/01/2026: Pedimos uno de los menús sin gluten y nos lo adaptaron sin problema. Todo exquisito.

04/01/2026: La comida y el servicio una maravilla, el local es precioso.

06/01/2026: La comida esta muy rica. El servicio es rápido y muy correcto

05/01/2026: Salió la comida rápido y muy caliente como se debe comer el ramen, tambien probamos el arroz con pato y estaba delicioso. Los camareros muy eficaces y agradables.

10/01/2026: La comida espectacular y el camarero Samuel, 10/10, muy atento, amoroso y dispuesto a ayudarnos con todo lo que necesitábamos tanto de comida como con respecto a nuestra hija de 1 año. Volveremos seguro!

10/01/2026: Muy buen servicio. Las gyozas y las gambas fritas muy buenas. El local un poco pequeño pero la comida muy rica.

05/01/2026: El restaurante se ha mudado, pero vale la pena caminar hasta su nueva ubicación.

04/01/2026: Pisco bueno, nigiris incomibles de lo seco que estaban, trio de ceviche escaso en cantidad y pasable de calidad, y por el último el lomo saltado que tenía bastante más patata que carne. No entiendo la valoración tan positiva del sitio... La atención muy buena

28/12/2025: Llevaba tiempo sin ir. Fui hace un par de semanas y dudo que vuelva. Nos atendio una chica joven bastante apática. Con el local vacio no hacía más que preguntar de formas muy agresivas (ni un hola por delante) que cuantos eramos y ordenarnos donde sentarnos de muy malas maneras. Nos sirvió el edamame cuando ya habíamos terminado una bandeja de 10 bolitas. Unas formas muy hoscas y una mirada hostil en todo momento con todos los clientes. A las 22:30 abrio la puerta de par en par y cortó la música. Quedaba aún una hora para cerrar. Pagamos, ni un gracias y nos fuimos. Sinceramente no encuentro un solo motivo por el que volver. Teniendo en cuenta qur ahora existen más establecimientos dedicados al takoyaki, donde el servicio es brutalmente superior.

28/12/2025: Muy original comida, nunca lo había probado y me gustó

04/01/2026: Ayer día 3 tenía una reserva hecha en este restaurante a las 14.30, cuando llegué estaba cerrado y me comunicaron q lleva tiempo q solo abre más tarde. Nadie se puso en contacto conmigo para decirme nada, incluso en la web ponía q estaba abierto y no era así.. Estoy muy descontenta pq tenia muchas ganas de ir y me pareció lamentable encontrarlo cerrado y peor aún q no me avisaran. Llamé varias veces y nadie me cogia el teléfono, me ha defraudado enormemente!!!!

30/11/2025: Es divertido y el servicio está bien pero n merece la pena: la comida es bastante mala, nada se salva y para el precio enano, es espectacular bien, pero te echan a las dos horas y es super desagradable. Para mí NO MERECE LA PENA. Si mejorasen la comida estaría bien. De los postres solo merece la pena a él de mascarpone… todo regular menos los bailarines: caro, poco y mal

05/01/2026: Delicioso lugar para comer y pasar un buen rato muy tranquilo y todo echo al momento un gran descubrimiento al que volveremos seguro

03/01/2026: El personal es serio y amable, llevo muchísimos años yendo por un plato en especial, que es el Pollo Don, bien de precio, muy buena calidad! Los demás platos que alguno he probado también están muy bien. De poner una pega, que al tener la cocina abierta coges algo de olor.

31/12/2025: Servicio muy rápido gyozas muy buenas

22/12/2025: ¡Un hallazgo increíble! La comida estaba excelentemente preparada y fresca. Pedimos el Lucky Boat para dos personas, que nos llenó y estaba muy bien presentado. El servicio fue increíble. La camarera fue atenta, amable y muy acogedora. La hospitalidad fue realmente excepcional. El ambiente era pintoresco, tranquilo, justo lo que necesitábamos para escapar del bullicio navideño. ¡Sin duda lo recomiendo encarecidamente y reserven! A+++

04/01/2026: Comida japonesa en su esencia con una vuelta de tuerca mediterránea en un local tranquilo y muy curioso. Probamos el menú "Evolution" que destacó por la calidad de la materia prima, su complejidad y ejecución. El chipirón relleno de gamba, el niguiri de anguila con caviar ahumado y el carabinero en tempura fueron espectaculares. La atención en sala y la explicación de cada plato muy correcta. Eché en falta ver la preparación en barra o mesa de algún plato, al igual que hacen en Japón. Actualizar y revisar los postres a la categoría del menú. Recomendable al 100%.

03/01/2026: Mi novio y yo somos de Taiwán y estamos de visita principalmente por Navidad (2025). Ya habíamos comido en muchos restaurantes japoneses famosos antes de venir. Visitamos YUGO BUNKER el 27 de diciembre al mediodía. Este restaurante ha ostentado una estrella Michelin durante siete años consecutivos. Estilo: La cocina es japonesa con influencias mediterráneas. ¡El chef es realmente excepcional! Ni siquiera los chefs japoneses podrían replicar este sabor. Es una fusión perfecta de innovación europea y japonesa. Cada plato parece sencillo, pero tiene un significado y un diseño ricos. Ambiente: El restaurante está ambientado en un búnker de la Segunda Guerra Mundial, algo muy singular. Crea una sensación de lujo, como si estuviéramos cenando en un búnker durante el apocalipsis. Servicio: El personal es profesional, bien capacitado y amable. Nos explicaron cada plato y estuvieron constantemente pendientes de nuestro bienestar. Comida: Primer plato: Negitoro con arroz crujiente. El atún crudo por encima estaba muy sabroso y el aderezo estaba muy equilibrado. Sin embargo, la crujiente torre de arroz que había debajo estaba un poco pegajosa. Sería aún mejor si fuera más crujiente y menos pegajosa. Segundo plato: Sopa de miso con almejas y jerez oloroso. El jerez le dio un sabor intenso, evitando que fuera demasiado salada y haciéndola aún más deliciosa. La sazón precisa, las algas y el marisco realzaron el sabor de la sopa. Beberla dejó una sensación cálida y feliz. Se podía sentir la habilidad y la experiencia del chef. Tercer plato: Sashimi variado: Salmón escocés, sashimi de atún, ventresca de atún, pez limón, lubina (Sashimi Moriawase) Sashimi muy fresco. Lo comimos en el orden recomendado por el camarero, de la ventresca de atún menos grasa a la más grasa. Fue un poco decepcionante que el último trozo de ventresca de atún fuera tan graso. Si usaras un soplete para estimular el aceite y liberar su aroma, y ​​luego lo acompañaras con un pequeño bocado de arroz avinagrado, dejando que el aceite se fundiera con el arroz y en tu lengua, sería perfecto. ¡Deja que el fuego haga la magia! Cuarto plato: Sushi nigiri de ventresca de atún: con Otoro Nigiri y caviar de Ossetra. Caviar Este plato compensó por completo la decepción de perderse el último bocado del plato anterior. El arroz ligeramente caliente estaba cubierto con ventresca de atún negro. Podías sentir cómo el aceite de pescado se fundía con el arroz caliente; el aceite y el arroz desprendían un aroma increíble. El caviar sustituyó a la salsa de soja, añadiendo no solo sal, sino también realzando el sabor umami. Aparentemente común, pero increíblemente sorprendente. Quinto plato: Sushi nigiri de ventresca de atún: con plancton crujiente. Cubierto con algo parecido a algas perilla fritas. Un enfoque muy ingenioso. Las algas suelen quedar blandas y masticables al contacto con la saliva o la comida caliente, pero al freírlas quedan más crujientes y menos propensas a empaparse. El primer sabor es el aroma a plancton frito, seguido del arroz caliente y la fragancia a aceite de pescado. ¡Me encantó este plato! Sexto plato: Sushi nigiri Agashi: con chile ahumado y camarones cristal (Langostinos) El mismo toque ingenioso que el quinto plato: Camarones fritos y pescado crudo sobre arroz caliente. Textura crujiente y sabor a pescado y aceite. Séptimo plato: Shu-mai de sardinas millésimé con crema de galanga Sabe a atún. La piel es muy fina y el condimento interior es rico y delicioso. Octavo plato: Gyoza de rabo de buey Rabo de buey desmenuzado a mano, ricamente sazonado y envuelto en una gyoza. La textura es increíble. Gracias a su ubicación, primero se siente la piel suave y fina, luego el sabroso relleno de carne y finalmente la piel firme y resistente del pliegue superior. Una deliciosa sorpresa con múltiples capas. Noveno plato: Gyoza Misoyaki de Bacalao Negro Relleno de dumplings de bacalao de Alaska. Al principio pensé que el sabor a cebolla caramelizada y estofada predominaría sobre el del bacalao, pero con un solo bocado... la presencia del bacalao se percibe claramente. La carne de bacalao es increíblemente sabrosa, y su fina y suave piel sostiene el rico relleno. La superficie aún presenta pliegues de textura única, lo que lo hace realmente sorprendente. Décimo plato: Nigiri de vieiras con mantequilla de wasabi Kizami. Es simplemente vieira normal y mantequilla de wasabi. Al comerlo después de los dumplings, el sabor es relativamente suave. Undécimo plato: Nigiri Kamatoro con Tosazu y lima Kaffir. Deliciosa ventresca de atún. El toque de lima la hace refrescante y nada grasosa. Una combinación excelente. Duodécimo y decimotercer plato: Rollo Gunkan de Médula Ósea Marinada y Nigiri de Foie Gras (Jules) Ambos platos tenían una textura rica y suave. Me encanta el foie gras y le tengo un alto nivel. Aunque estaba delicioso, no me gustó especialmente el aroma del foie gras, lo cual fue una pena. Decimocuarto plato: Plato principal. Mi novio y yo elegimos uno para compartir. Mini Hamburguesa de Wagyu (60 g) ¡Delicioso! La hamburguesa estaba caramelizada y frita hasta obtener una textura suave y fragante, y los jugos de la carne rebosaban en la boca. Lamento no haber elegido la de 180 g. El Misoyaki de Bacalao Negro estaba un poco salado; debería haberlo servido con arroz para equilibrarlo. El decimoquinto plato fue el postre. Mi novio y yo elegimos uno cada uno: Torrija de brioche japonesa con ganache de té matcha Mochi de yuzu y tarta de queso con matcha La verdad es que fue bastante normal. Sentí que el restaurante quería un final refrescante, pero el sabor era soso. Los postres definitivamente necesitan mejorar; no me pareció un buen final. En conclusión: ¡Un restaurante que vale la pena visitar! La comida es deliciosa, con sabores que no se encuentran en Japón. Es increíblemente creativa y muestra una meticulosa atención al detalle. ¡Gracias al chef y al personal!

26/12/2025: ¡Excelente servicio y excelente comida! Lo recomiendo de verdad.

15/12/2025: La comida estaba rica y tenía un toque casero. La señora que nos atendió fue muy cordial y lo que pedimos nos llegó bastante rápido

05/01/2026: Pasabamos de casualidad y nos atrajo la decoración que se veía desde el exterior. Probamos los pan bao, el ramen, el yakisoba de pato con verduras y la tarta de queso. Estaba todo riquísimo! Sobre todo, nos encantó los pan bao. Te los preparas tú a tu gusto pero la carne barbacoa está deliciosa y los panecillos super blanditos. Para beber pedimos limonada de mango, que nos gustó mucho en comparación con otros sitios donde la hemos probado ya que estaba muy fresquita pero no granizada.

04/01/2026: Pedimos un Sukiyaki, con fina carne de ternera cortada fina para prepararla con un caldo, verduras y otros ingredientes delante del comensal. Y donde está nuestra sorpresa que la carne la traen congelada. No me pareció normal en absoluto. La carne al comerla estaba dura. También pedimos un ramen y de lo mas normalito, el caldo no sabia a nada