Los mejores restaurantes de cocina fusión en Las Palmas

17/11/2025: Este restaurante y su chef hacen honor a su estrella Michelin, sin duda. El sumiller es excelente y el maridaje de vinos, fantástico, con una clara preferencia por los vinos de Costa Rica. El personal, por lo demás, es un poco distante. En general, el lugar es algo más tradicional y conservador que su restaurante hermano, Muxgo, ubicado en el mismo recinto. Sin embargo, la comida es una inteligente fusión de influencias francesas, españolas peninsulares y canarias. Disfrutamos mucho de la velada. La mayoría de los comensales eran huéspedes del hotel esa noche (un jueves).

11/11/2025: Restaurante con un respeto impecable por el producto y un servicio excelente. Presenta una propuesta gastronómica muy interesante, con raíces en la cocina tradicional canaria pero con un toque moderno y combinaciones de sabores muy equilibradas y acertadas. Ofrecen dos menús degustación, ambos centrados en un producto de gran calidad con guiños autóctonos. Yo opté por el menú largo y, si tuviera que destacar algo, serían sin duda los platos de marisco: el rulo de quisquilla, uno de los mejores bocados de la noche; la tartaleta de bogavante, realmente deliciosa; y el bogavante con palo cortado, con un sabor a bogavante espectacular. Fuera del marisco, todos los platos estuvieron también a gran nivel. La sopa de cebolla con buñuelo de queso fue una magnífica reinterpretación de un clásico, y los tomates encurtidos con pil pil de bacalao, muy bien maridados con un bloody mary, resultaron especialmente interesantes. Además del menú, ofrecen la posibilidad de añadir una degustación de quesos, con cinco opciones a elegir entre una amplia variedad. El camarero me hizo una recomendación muy acertada, equilibrando quesos fuertes con otros autóctonos muy destacables. Los postres estuvieron a la altura: creativos, sabrosos y con un cierre perfecto gracias a una excelente y variada selección de petits fours.

16/11/2025: Experiencia gastronómica muy buena. Simplemente un comentario negativo, fuimos a cenar y quisimos cambiar el menú largo por el corto (eran demasiados platos). Uno de los compañeros nos dijo que sin problema y que luego se arreglaba al final. Cuando fuimos a pagar dijo otra compañera que no que no se podía hacer nada que había sido decisión nuestra… asumimos el coste del menú largo habiendo comido el corto. Un poco mal sabor de boca al final … pero todo muy bueno. Recomendable aunque no repetiré.

14/11/2025: Merecida estrella Michelin! La cena degustación fue la guinda de nuestras vacaciones. Un menú largo, cuidado, elaborado con capricho y saber hacer. Pedimos maridaje de vinos de la isla y fue una experiencia inolvidable; combinación perfecta y todo lujo de detalles: ubicación de las viñas, varietal de uva, tipo de suelo y elaboración. Experiencia 100% recomendable.

22/10/2025: Una ubicación encantadora junto al puerto deportivo para disfrutar del sushi más fresco, fideos sabrosos y vinos deliciosos. Pedimos un plato combinado de sushi, además de fideos udon vegetarianos, con un caldo picante riquísimo. La presentación también nos impresionó mucho.

13/08/2025: Sushi como si nunca hubiera comido antes. El lugar es agradable pero no deja ver ni de lejos la esmerada atención del personal, muy familiar, y la espectacular combinación de sabores de todos los platos. Desde el Edamame con aceite de trufa blanca a los nigiris de atún al helado frito… todo te deja con ganas de más!!! Sin duda, volveremos cuando podamos 🥰

18/11/2025: Sin duda, uno de los mejores restaurantes de Las Palmas y de toda la isla. Los anfitriones son muy amables, la carta de vinos de la isla es excelente y el ambiente, muy agradable. La comida estaba exquisita: innovadora y con una presentación impecable. ¡Enhorabuena al chef! Solo pensamos que la iluminación del restaurante podría ser un poco más tenue (pero eso ya es cuestión de gustos).

15/11/2025: Muy recomendable!!! Platos originales y riquísimos, además de ser un restaurante súper agradable

31/10/2025: Una cálida y cordial bienvenida. La comida es excepcional, recién hecha. Recomiendo el filete de ternera; las raciones son generosas. El servicio fue excelente, con una gran selección de bebidas y vinos exquisitos. Soy celíaca y no hubo ningún problema; una experiencia gastronómica segura y muy bien informada.

29/10/2025: Gente encantadora Comida excelente Muy recomendable

20/11/2025: Un tesoro escondido… Comida excelente… Merece la pena ir…

27/10/2025: Maravilloso establecimiento para el deleite de los sentidos: oído, gusto... Las dulces emociones y la calidez son palpables en un restaurante fabuloso para disfrutarlo en todo su esplendor. Gracias mil por vuestra buena mesa, buena música y buena compañía. Seguiremos disfrutando en numerosas ocasiones 💖🥰

17/11/2025: La Jaira en Fuerteventura es un lugar donde te sientes bienvenido desde el primer momento. El restaurante irradia una maravillosa calidez: una mezcla de detalles cuidados, un ambiente acogedor y una atmósfera que te hace sentir como en casa al instante. El personal es excepcionalmente atento y amable. Se nota que trabajan con pasión y que tratan a cada cliente con genuino cariño. Y luego está la comida: tuve el placer de disfrutar de las mejores tapas de mi vida. Cada creación era una pequeña obra de arte: perfectamente equilibrada en sabor, fresca, creativa y simplemente celestial a la vista. Se nota que la comida está cocinada con talento y entusiasmo. Cada bocado fue un pequeño placer para el paladar. Para mí, La Jaira no es solo un restaurante, sino un lugar donde el disfrute, la calidez y el ambiente se unen.

14/11/2025: Excelente relación calidad-precio, la comida era de muy buena calidad. El servicio estuvo bien.

03/05/2025: Restaurante pequeño con carta limitada pero como todo está riquísimo eso no es problema. Atención personalizada. Sabores exòticos, algunos con el picante justo. Ambiente acogedor.

28/04/2025: Mi esposa y yo tuvimos una comida encantadora en este restaurante. La comida que comimos era estilo fusión asiática con algunos mexicanos también. Los anfitriones fueron geniales y explicaron que se serviría en un estilo de tapas relajado por lo que los platos fueron todos compartidos.

14/11/2025: La comida fue excelente y cada plato tenía una presentación impecable. Elegimos el menú degustación y nos sorprendió un poco que ambos tuviéramos que adaptarnos al plato que nos ofrecieron, en lugar de uno que solo hubiera provocado alergia a uno de nosotros. Además, al contratar el paquete de vinos, se habría agradecido una breve explicación sobre cada vino y el motivo de su selección para cada plato. Todos los camareros deberían saber catar vinos con profesionalidad. Por último, los dos postres se sirvieron con bastante prisa y la cuenta llegó automáticamente sobre las 22:30, a pesar de que el horario de cierre es a las 23:00.

08/11/2025: Una experiencia verdaderamente increíble. La comida fue excepcional. Hacía muchísimo tiempo que no comía tan bien. El precio, teniendo en cuenta la alta calidad de la comida y el servicio, fue increíblemente razonable. Recomiendo Calma Chicha sin dudarlo.

22/11/2025: Sin duda, la mejor comida de la isla. ¡Excelente relación calidad-precio! Acabamos aquí después de visitar el viñedo, y ambas experiencias fueron increíbles.

18/11/2025: Comida muy buena, amabilidad de la camarera. Espacio muy agradable para desconectar de la gastronomía habitual (aunque no pierde la esencia de Canarias) Los precios superiores a la zona

23/11/2025: Comida y servicio increíbles. Mesas bien separadas. El dueño/chef recorre la sala, aportando un toque de humor a la velada. Muy buen precio para la calidad de la comida. Imprescindible si te alojas en Caleta de Fuste.

19/11/2025: La comida está rica, pero el local está muy concurrido y las raciones son pequeñas. Hay que tener paciencia para esperar, merece la pena. Abierto de lunes a viernes.

08/11/2025: Un filete exquisito con salsa de champiñones, arroz, espaguetis y gambas de entrante. Todo estaba delicioso y lo prepararon enseguida. Lo disfrutamos muchísimo.

05/11/2025: Cena en familia, cocción de la carne perfecta. Bruschetta, champiñón sabroso.

22/11/2025: Los pequeños pintxos italianos estaban deliciosos, acompañados de un excelente vino blanco y tinto. Para terminar, pedimos el tiramisú y una tarta de queso con pistachos y gorgonzola. ¡La tarta de queso fue la mejor que he comido en mi vida! ¡Tienes que probar esta inusual combinación!

18/11/2025: Muy mala experiencia en este local, nos sentamos dos personas a tomar unas cervezas, que además tardaron bastante en servir y en 10 minutos ya nos estaban echando con prisas para atender a unos extranjeros. Por supuesto no volveremos ni lo recomendaremos a nadie.

09/08/2025: Sin duda las noches más especiales y bonitas del sur están en la terraza La Palmera Sur. La comida es deliciosa y moderna, divertida y de calidad. Siempre sorprende con los platos fuera de carta, como la burrata pizza que es un sueño.

21/07/2025: El servicio de este restaurante nos ha sorprendido gratamente, por su profesionalidad y por su educación. Trato excelente y comida buenísima y de calidad.

10/11/2025: De los restaurantes cubanos más ricos y quizá de los famosos de la isla. Todo el mundo tiene algo bueno que decir de ellos y con razón! He venido varias veces y me gusta la comida y el sitio. El centro comercial no tiene mucha cosa pero para pasar el rato está bien.

24/10/2025: La experiencia no pudo ser mejor, preparamos una sorpresa para mí cuñada y todo salió de maravilla, gracias Caleb por estar allí y ayudarnos en todo momento. Se merecen 6 💫