Los mejores restaurantes de cocina fusión en Las Palmas

17/11/2025: Este restaurante y su chef hacen honor a su estrella Michelin, sin duda. El sumiller es excelente y el maridaje de vinos, fantástico, con una clara preferencia por los vinos de Costa Rica. El personal, por lo demás, es un poco distante. En general, el lugar es algo más tradicional y conservador que su restaurante hermano, Muxgo, ubicado en el mismo recinto. Sin embargo, la comida es una inteligente fusión de influencias francesas, españolas peninsulares y canarias. Disfrutamos mucho de la velada. La mayoría de los comensales eran huéspedes del hotel esa noche (un jueves).

11/11/2025: Restaurante con un respeto impecable por el producto y un servicio excelente. Presenta una propuesta gastronómica muy interesante, con raíces en la cocina tradicional canaria pero con un toque moderno y combinaciones de sabores muy equilibradas y acertadas. Ofrecen dos menús degustación, ambos centrados en un producto de gran calidad con guiños autóctonos. Yo opté por el menú largo y, si tuviera que destacar algo, serían sin duda los platos de marisco: el rulo de quisquilla, uno de los mejores bocados de la noche; la tartaleta de bogavante, realmente deliciosa; y el bogavante con palo cortado, con un sabor a bogavante espectacular. Fuera del marisco, todos los platos estuvieron también a gran nivel. La sopa de cebolla con buñuelo de queso fue una magnífica reinterpretación de un clásico, y los tomates encurtidos con pil pil de bacalao, muy bien maridados con un bloody mary, resultaron especialmente interesantes. Además del menú, ofrecen la posibilidad de añadir una degustación de quesos, con cinco opciones a elegir entre una amplia variedad. El camarero me hizo una recomendación muy acertada, equilibrando quesos fuertes con otros autóctonos muy destacables. Los postres estuvieron a la altura: creativos, sabrosos y con un cierre perfecto gracias a una excelente y variada selección de petits fours.

16/11/2025: Experiencia gastronómica muy buena. Simplemente un comentario negativo, fuimos a cenar y quisimos cambiar el menú largo por el corto (eran demasiados platos). Uno de los compañeros nos dijo que sin problema y que luego se arreglaba al final. Cuando fuimos a pagar dijo otra compañera que no que no se podía hacer nada que había sido decisión nuestra… asumimos el coste del menú largo habiendo comido el corto. Un poco mal sabor de boca al final … pero todo muy bueno. Recomendable aunque no repetiré.

14/11/2025: Merecida estrella Michelin! La cena degustación fue la guinda de nuestras vacaciones. Un menú largo, cuidado, elaborado con capricho y saber hacer. Pedimos maridaje de vinos de la isla y fue una experiencia inolvidable; combinación perfecta y todo lujo de detalles: ubicación de las viñas, varietal de uva, tipo de suelo y elaboración. Experiencia 100% recomendable.

02/12/2025: Literalmente el mejor sushi que he probado. Tan fresco y delicioso que descarté inmediatamente la idea de guardar la mitad en el refrigerador para más tarde (pedí comida para llevar). ¡Muy recomendable!

02/12/2025: Buena comida y personal amable. Sushi de todo tipo. El ruido del pub vecino era un poco alto, pero tolerable.

18/11/2025: Sin duda, uno de los mejores restaurantes de Las Palmas y de toda la isla. Los anfitriones son muy amables, la carta de vinos de la isla es excelente y el ambiente, muy agradable. La comida estaba exquisita: innovadora y con una presentación impecable. ¡Enhorabuena al chef! Solo pensamos que la iluminación del restaurante podría ser un poco más tenue (pero eso ya es cuestión de gustos).

15/11/2025: Muy recomendable!!! Platos originales y riquísimos, además de ser un restaurante súper agradable

07/12/2025: Comida excelente y servicio atento. ¡Deja espacio para la tarta de queso!

31/10/2025: Una cálida y cordial bienvenida. La comida es excepcional, recién hecha. Recomiendo el filete de ternera; las raciones son generosas. El servicio fue excelente, con una gran selección de bebidas y vinos exquisitos. Soy celíaca y no hubo ningún problema; una experiencia gastronómica segura y muy bien informada.

08/12/2025: Una oferta gastronómica diferente a lo que puedes estar habitualmente acostumbrado. Comida local de mucha calidad con una variedad de platos que combinan los sabores canarios. No vengas buscando amplios platos, sino comida sabrosa y diferente.

07/12/2025: Un acogedor espacio en su terraza con un menú experimental muy interesante. Lamentablemente pagamos 30€ en pan, y esto es un error que el local debería corregir, sobre todo si haces una propuesta de aceites como entrantes.

03/05/2025: Restaurante pequeño con carta limitada pero como todo está riquísimo eso no es problema. Atención personalizada. Sabores exòticos, algunos con el picante justo. Ambiente acogedor.

28/04/2025: Mi esposa y yo tuvimos una comida encantadora en este restaurante. La comida que comimos era estilo fusión asiática con algunos mexicanos también. Los anfitriones fueron geniales y explicaron que se serviría en un estilo de tapas relajado por lo que los platos fueron todos compartidos.

28/11/2025: Un descubrimiento magnífico. La comida fue excepcional, especialmente el carpaccio de pescado. Imprescindible probarlo y repetir.

28/11/2025: Encontré este lugar en Google, tenía pocas expectativas y simplemente entré. Por suerte, conseguimos una mesa (¡recomendamos reservar!). Puedo asegurar que este lugar es una auténtica joya. La comida es una experiencia creativa. El ambiente es acogedor, tranquilo y elegante. ¡Lo recomiendo muchísimo!

26/11/2025: Tenia mucha curiosidad,los calamares duros las croquetas buenas,lo demas regular ,caro para lo que es materia prima.

20/11/2025: Un tesoro escondido… Comida excelente… Merece la pena ir…

22/11/2025: Sin duda, la mejor comida de la isla. ¡Excelente relación calidad-precio! Acabamos aquí después de visitar el viñedo, y ambas experiencias fueron increíbles.

18/11/2025: Comida muy buena, amabilidad de la camarera. Espacio muy agradable para desconectar de la gastronomía habitual (aunque no pierde la esencia de Canarias) Los precios superiores a la zona

23/11/2025: Comida y servicio increíbles. Mesas bien separadas. El dueño/chef recorre la sala, aportando un toque de humor a la velada. Muy buen precio para la calidad de la comida. Imprescindible si te alojas en Caleta de Fuste.

19/11/2025: La comida está rica, pero el local está muy concurrido y las raciones son pequeñas. Hay que tener paciencia para esperar, merece la pena. Abierto de lunes a viernes.

30/11/2025: Llevo dos noches seguidas y me encanta. El entrante de bistec volivont es increíble. Seguido de pollo asado con salsa de pimienta, delicioso. También hemos comido bistec en otras ocasiones, que estaba delicioso. El personal es encantador, la gerente siempre es muy amable y se asegura de que disfrutes de tu tiempo y comida. Nos vemos la próxima vez. Gracias.

08/11/2025: Un filete exquisito con salsa de champiñones, arroz, espaguetis y gambas de entrante. Todo estaba delicioso y lo prepararon enseguida. Lo disfrutamos muchísimo.

04/12/2025: Los pintxos italianos estaban deliciosos, acompañados de un excelente vino blanco y tinto. Para terminar, pedimos el tiramisú y una tarta de queso con pistachos y gorgonzola. ¡La tarta de queso fue la mejor que he comido en mi vida! ¡Tienen que probar esta inusual combinación! Por desgracia, olvidé pedir la receta para poder hacerla en casa.

18/11/2025: Muy mala experiencia en este local, nos sentamos dos personas a tomar unas cervezas, que además tardaron bastante en servir y en 10 minutos ya nos estaban echando con prisas para atender a unos extranjeros. Por supuesto no volveremos ni lo recomendaremos a nadie.

09/08/2025: Sin duda las noches más especiales y bonitas del sur están en la terraza La Palmera Sur. La comida es deliciosa y moderna, divertida y de calidad. Siempre sorprende con los platos fuera de carta, como la burrata pizza que es un sueño.

21/07/2025: El servicio de este restaurante nos ha sorprendido gratamente, por su profesionalidad y por su educación. Trato excelente y comida buenísima y de calidad.

08/12/2025: No decepciona. Cuba 58 mantiene su esencia inicial con un buen servicio, una buena gastronomía y unos precios justos. Sin lugar a dudas altamente recomendable.

07/12/2025: Comida muy buena, una experiencia de sabores, las salsas de coco y la salsa de la ensalada muy recomendable, el arroz con frijoles delicioso 😋