13/05/2017: Siempre recomendable comer aquí. He ido un par de veces y en ambas el trato fue excelente. la comida generosa y de muy buena calidad, con cuidado de servirte buenos productos.

12/05/2017: Un día que no acompaña por el frío y entrar y comer la caldereta, hace que salga de nuevo el sol. Muchas gracias por servir tal manjar.

15/05/2017: Tuve la fortuna de encontrarlo por casualidad, bendita fortuna.Acogedor y limpio, los detalles están cuidados al máximo, el personal muy profesional y atento, siempre con una sonrisa en la cara. Buenos vinos servidos con generosidad, y la Cocina... La Cocina amigo tienes que probarla, exquisita, presentación muy cuidada y a un precio muy bueno. Lo añado a mis favoritos.

15/05/2017: Sopa de ajo rica rica,conejo escabeche buenisimo,las chicas encantadoras,buen vino,buen precio,volveremos.👍👍👍

13/05/2017: Obligada visita en Soria si te gusta la nueva cocina y estar al día de las últimas tendencias en cocciones, cocina fusión y presentaciones . Me dio pena no coincidir en temporada micología o de trufas pero el menú de primavera nos encantó. Texturas diferentes en alimentos clásicos, mezcla de sabores que nunca habríamos pensado en casar y presentaciones maravillosas en un menú basado casi por completo en la verdura hicieron de nuestra presencia en Baluarte algo que recordaremos gratamente.

09/05/2017: Los menus degustacion a 200 euros, y mas, no siempre dejan al final de la fiesta sensación de satisfacción en función de lo que pagas. En el caso de "Baluarte", no solo sales con la sensación de haber cenado en un EXCELENTE restaurante, con un servicio esmerado y profesional, sino que ademas por 56 euros seria descabellado pedir mas. Mayor precio, en relación con otros restaurantes de parecidas caracteristicas, estaria plenamente justificado.Cenamos el menu "Primavera" y no hay, desde mi punto de vista, critica alguna: Sobresaliente en los raviolis, para morirse el consome de guisantes y el bogavante. Lo demas, sin desmerecer. En absoluto.Insisto, restaurante muy bien montado en un edificio especial. Servicio de diez. Menu extraordinario. Excelente relacion calidad/precio. Chef joven que ademas de futuro ya tiene presente. Va sobrado.Para volver adrede a Soria de vez en cuando.

15/05/2017: Inmejorable .....Calidad precio muy bien, maravillosa, exquisita la comida y una estupenda atención . Muy profesionales y atentos

14/05/2017: Hicimos una celebración familiar y tanto el trato como la calidad de la comida son dignas de mención. Muy recomendable.

17/05/2017: Restaurante con variedad en la carta y calidad precio medio con detalles para el cliente aun yendo en grupo el menú era perfecto y mucha variedad repetiría

05/05/2017: Carta no actualizada de vinos , personal no actualizado en su carta y cuenta con comida de más no pedida y cobrada

19/05/2017: Le chef nous a proposé de lui faire confiance et nous a servi des plats divins. L'accueil était plus que chaleureux. Nous reviendrons, c'est sûr !!!

15/05/2017: Un gran restaurante con historia y encanto. La oferta gastronómica es muy interesante. Los torreznos imprescindibles. El servicio profesional y muy amable.

02/10/2016: Restaurante pequeño, con mesas hacinadas y que alguna reforma o pintura no le vendría nada mal. Además, dentro había mas moscas que en la calle.Camareras correctas pero sin ser la alegría de la huerta.La comida está bien en general. Ensalada mixta de primero que cumple y la carne también aprobada. Pedimos un chuletón de ternera que estaba bastante bien pero cuando pides chuletillas de lechal y que te traen recental pues tampoco lo veo muy correcto. Como detalle no se han apuntado a la moda de vender chuletones de buey siendo ternera, Un punto a su favor.Patatas fritas de guarnición aceitosas y pimientos de bote.La comida y la puntuación serían mas altas si el local y las moscas acompañaran un poco.La proxima vez probaré otro sitio.

19/09/2016: Restaurante no muy grande por lo que tienes que reservar si o si, si quieres comer sobre todo. Visitado por su fama por toda la región. Si eres de buen yantar.....,no lo dudes,pasate por este restaurante.Fuimos con unos amigos del pueblo ,y todo genial. El restaurante acogedor,el trato de la camarera que nos atendió muy bueno,y la comida riquísima. El precio va acorde con la calidad.Volveremos sin duda. Por cierto otro día de tapas pedí una cecina de vaca...en mi vida he comido algo tan bueno.

18/05/2017: Pedimos menú del día, 10€ por persona, comida tradicional de gran calidad.Dispone de terraza, así que pudimos comer con nuestro perro, la única pega es la lentitud del servicio, pero son muy amables, comimos muy bien.

14/05/2017: El sitio es agradable, buenas ensaladas, por lo demás mi experiencia no fue muy positiva: servicio lento, la carne estaba muy salada y seca, y el sitio no es especialmente económico. Tampoco recomiendo las croquetas de jamón, aunque están bien, resultan caras para lo que son. Puede que en mi próxima visita tenga más suerte...

03/05/2017: Muy buena comida en un parador que no conocía. El trato muy correcto y la mesa daba a la ventana y tenía unas vistas muy bonitas de la ciudad de Soria. La comida exquisita, y muy bien presentada.

30/04/2017: Me queda lejos y aun así he vuelto a repetir. Me encantaaa. La comida excelente, los diversos panes , el de vino y pasas riquísimo. Me pediría todos los platos son diferentes y trabajados.

20/05/2017: Cocina buena os sorprenderá su comedor y personal, decoración sorpresa para el lugar pinturas y cuadros en la decoración del comedor muy bien y por supuesto su mobiliario y por supuesto su vajilla y menaje, muy bien viandas bien presentadas.

20/05/2017: Entorno agradable y buen servicio. La cocina, muy destacada, especialmente unos lomos de sardina ahumada, gloriosos. No obstante, el precio es algo elevado.

12/05/2017: Hoy me estreno con los comentarios, disculparme si soy muy esquemático, voy a tirar de memoria... Menú degustación, charla y presentación amena con Ferrán de Recaredo. Magnifica atención desde la recepción, trato amable y cercano (de 10). Adjunto foto con el menú, todos los platos de un gran nivel, aunque en alguno de ellos eché en falta algo más de potencia en los fondos, puede que algo¨"eclipsados" por los vinos. A destacar la "croqueta diferente". En cuanto a los vinos, APABULLANTE, no se me ocurre otra palabra que mejor describa lo sentido. Vinazos todos, a destacar el brut de brut (2007) y el reserva particular (2005), que maridó perfectamente con el plato de carne y el postre. En resumen; una experiencia inolvidable en la que La Lobita y Recaredo han ganado un admirador incondicional. Un saludo.

09/05/2017: Estuvimos en Semana Santa disfrutando de un menú de trufa en La lobita. Nos encantó aunque no terminó de sorprendernos. Había platos espectaculares en especial los guisantes y el espárrago. En cambio hubo otros platos que se me quedaron un poco cortos. La atención fue buenísima.Lo recomiento para la gente que le gusten las setas.