Restaurante Bavieca en Medinaceli

22/06/2025: Fuimos sin reserva y pudieron atendernos a pesar de estar lleno y ser domingo. La camarera fue ademas de amable, atenta. Lo que comimos muy rico todo, El magret de pato estaba muy rico la verdad. Muy bien preparado. Los postres ,a pesar de que parecia que iban a ser pesados (brownie y hojaldre de mantequilla de soria) nos sorprendió que fueran Bastante ligeros (dentro de sus posibilidades) Vajilla, cuberteria y cristaleria fenomenales , vajilla bonita, sin un solo roto, cubiertos de calidad, y los vasos finos

20/06/2025: Hay una rebelión en España ahora mismo (creía que solo era en Barcelona, ​​pero me equivoqué). En los últimos restaurantes que hemos visitado, nos han hecho esperar mucho más que a los locales (o al menos que a los clientes hispanohablantes). Mi mujer intenta hablar el idioma local con una sonrisa y pide nuestra comida como tal. Últimamente hemos estado prestando especial atención a la negligencia en el servicio y este restaurante no se excusó, sino que lo llevó al siguiente nivel. Además de que nos sirvieron después que a otros clientes (hispanos), nuestras raciones también eran más pequeñas (la cesta de pan y el filete, que tenía la mitad de grosor, ¡en serio!). Tampoco nos gustan las patatas fritas como guarnición (ver foto). Soy de Estados Unidos y no me gustan las patatas fritas. ¡Punto! Están demasiado usadas. Si voy a pedir patatas como guarnición, prefiero las patatas asadas al horno con romero (ligeramente doradas por fuera y jugosas y tiernas por dentro). Pero rematar los callos con patatas fritas es simplemente asqueroso. Creo que las patatas fritas son un acompañamiento para niños (no puedes hacer que tus hijos elijan judías verdes en lugar de patatas fritas, ¿verdad? ¡Lo entiendo! Pero mis hijos sí lo harán porque mis judías verdes son increíbles y no pueden elegir patatas fritas en casa (ni en los restaurantes). Sí la tienen, pero no a menudo. Entonces, esta práctica es simplemente un comportamiento infantil de un chef que debería saberlo mejor. Entiendo que los portugueses y los españoles piensen que las verduras se deben servir en casa y que cuando sales, pides patatas fritas, pero ese concepto no me convence por dos razones. (1) Estoy de vacaciones durante 3 semanas. ¿No voy a comer verduras durante 3 semanas? No lo creo. Las patatas fritas son extremadamente poco saludables y (2) no intentes engañarme. ¡Las patatas fritas son fáciles! Echa el paquete congelado en aceite y tíraselo a tus clientes porque son demasiado estúpidos para saberlo. Bueno, yo no. Paso. Los callos son un plato viejo y nunca los he preparado con patatas fritas y definitivamente nunca los echaría en el Plato sobre callos. ¡Nunca soy tan perezoso! ¡Nunca!