Los mejores restaurantes de otras cocinas españolas en Guadalajara

23/11/2025: El lugar muy acogedor, la comida muy rica y lo más importante, el trato del personal. Atentos y muy amables. Sin duda lo recomiendo.

16/11/2025: Muy agradable, buena comida y buen trato.

23/11/2025: Servicio amable, atento y rápido. Pimientos asados deliciosos. Migas, suaves. Nada pesadas. Sopa de picadillo para entrar en calor (un poco sabrosa en exceso quizá para nuestro paladar). De remate, un cachopo... Salimos rondando, alegres, como toneles vinateros en la noche de Pastrana.

22/11/2025: Fuimos a comer un grupo de 17 personas. Muchos de ellos eran la primera vez que iban a Pastrana y comían allí. Salieron encantados.Los platos eran muy generosos pero es que estaba todo buenísimo.En pocos sitios se come así de bien. Recomendado 100%.Muchas gracias por adaptaros a nosotros y por ser tan profesionales.

21/11/2025: Comí allí la primera vez y estuvo tan buena la comida que desde entonces he comido varias veces y a un que tarden un poco en traer el segundo no me importa porque la comida digue estando rica y deliciosa 😋 😋

17/10/2025: Siempre que puedo voy. Me encanta el trato y la comida que tienen. Estoy a más de una hora de Sigüenza pero no me da pereza ir a comer allí y disfrutar de sus comidas. Recomendable al 1000x1000

15/11/2025: Un lugar maravilloso para cualquier ocasión, un ambiente súper comodo y cercano. La comida de diez y el servicio inmejorable. Da gusto ir a un lugar tan acogedor y de calidad.

10/11/2025: No lo conocíamos y ha sido todo un acierto. Estupendo menú del día

28/10/2025: ¡Qué descubrimiento! Increíble restaurante en Sigüenza, justo al lado de la catedral. Tranquilo un martes por la noche, al igual que el pueblo. Merecía estar más lleno, ya que la decoración, el servicio y la calidad de la cocina eran excelentes. Una bienvenida muy cálida y un servicio atento en todo momento, sabores increíbles en todos los platos. ¡Bien hecho, chef! Sin duda volveríamos; un restaurante muy especial.

24/10/2025: Un local tranquilo con un personal encantador y una buena relacion calidad precio. Los sesos en su punto, una pena no hubiese de ternera ya que al ser de cordero son menos sabrosos pero es lo que ofrecen en la carta. Las borrajas una grata sorpresa, perfectas! El cabrito al ajo y el cochinillo confitado bien. Si estas en Siguenza y buscas un lugar honesto, este es uno de ellos

22/11/2025: Comida casera muy buena y auténtica. Buenos precios y el lugar es precioso.

16/11/2025: Me recomendaron este restaurante, probe el bacalao a la riojana, exquisito, muy buen ambiente, y atencion del personal y sus duen̈os.

28/10/2025: Servicio atento, calidad precio insuperable.. totalmente recomendable

28/10/2025: El mejor bar en Guadalajara, comida deliciosa y el personal es increíble.

25/11/2025: Un sitio que no está mal, de los normalito se

02/11/2025: Comida casera, buena sopa castellana con consistencia, bueno cabrito asado, arroz con leche y flan. Felicitaciones a la cociner@.

26/10/2025: El cabrito espectacular, y los postres caseros buenísimos.

20/10/2025: Fuimos a comer toda la familia y encargamos el cabrito. Todo estaba espectacular. Nos sorprendió muchísimo la cecina, nunca habíamos probado ninguna igual. Las migas también muy buenas y por supuesto el cabrito. El único punto negativo sería que el servicio debería indicarte que se ha pedido demasiada comida, pero bueno, nos lo llevamos para llevar. Volveremos

24/11/2025: Los cimientos del Castillo de los Obispos de Sigüenza datan del siglo V por los visigodos. Fue ampliado por los árabes como alcazaba a principios del siglo VIII y recuperado por los cristianos por Bernardo de Agén en 1123 para construir un palacio episcopal. En el siglo XV, los obispos reforzaron el castillo para protegerlo de los ataques de Aragón y Navarra. A finales del siglo XVIII, el obispo Juan Díaz de la Guerra transformó el castillo de fortaleza en palacio episcopal con ventanas, balcones y establos adicionales. Sin embargo, en 1808, durante la Guerra de la Independencia Española, el castillo fue tomado por los franceses, quienes lo dañaron gravemente y saquearon todas sus riquezas antes de ser recuperado por El Empecinado. El palacio episcopal fue devastado aún más por un incendio en la década de 1830 y tuvo que ser abandonado. En 1972, el Ministerio de Turismo otorgó al castillo la categoría de parador u hotel de lujo. La restauración del edificio comenzó en 1964 y finalizó en 1976 a cargo del arquitecto José Luis Picardo. La inauguración oficial tuvo lugar en 1978 con la visita de los reyes Juan Carlos y Sofía. Es un lugar para vivir como un auténtico rey o reina, por un día o más, eso depende de cada uno.

20/11/2025: No pidas arroz con trufa, no tenia sabor alguno

22/11/2025: Servicio genial comida casera increíble y se admiten mascotas 🥰

18/11/2025: Buen sitio para comer después de hacer una ruta por los pueblos negros, los perros son bienvenidos así que es la mejor opción para comer por la zona si vas con tu mascota. Muy recomendable

21/11/2025: La comida muy bien, pero pedimos paella y estaba echa con arroz largo, el arroz largo no absorbe los sabores y una paella no se hace con ese arroz, ese arroz es para otras recetas.

07/11/2025: Muy buen ambiente y comida muy rica, recomendado el cachopo!

16/10/2025: La mejor taberna que puedes encontrar en muchos km. JP tiene la mano bendita para cocina !

06/10/2025: 10/04/2025 Le he dado cinco estrellas en tres ocasiones, ya que siempre creo que hay margen de mejora, y una de esas tres fue hoy, en la Taberna de Juan Pablo. Comida: El sabor y la textura son inmejorables: ingredientes de primera calidad, temperaturas perfectas y una cocción excelente. Una experiencia absolutamente excepcional. Servicio: Con una atención personalizada, todo fluye a la perfección. Excelente servicio de la persona que nos atendió. Ambiente: Cuando los comensales se divierten, disfrutan y comen bien, simplemente no hay ningún defecto ni queja que objetar; es una experiencia realmente especial. Conclusión: Si bien he expresado algunas discrepancias en el pasado, hoy debo admitir que esta ha sido la mejor experiencia culinaria que he tenido. La única pega —que no cuenta para esta reseña— es que son aficionados del Real Madrid. 😄 02/24/2024 Hoy he vivido una experiencia sin igual. Es bien sabido que el éxito en los negocios no se logra de la noche a la mañana. Mantener constantemente altos estándares de servicio y calidad, y gestionar las complejidades de un negocio gastronómico, presenta importantes desafíos. Si bien la comida era excelente y se complementaba con un ambiente fantástico, fue decepcionante que el servicio al cliente no cumpliera con los estándares habituales. 02/11/2023 Uno de esos lugares escondidos que hay que descubrir a través de recomendaciones, este lugar transforma la experiencia gastronómica desde el momento en que entras, diferenciándolo de todas tus experiencias anteriores. El "Rabo de Toro" es bueno, pero no es el plato estrella. Sin embargo, según mi experiencia, los "Callos de Bacalao" son el plato estrella. Las croquetas son excelentes, con la combinación perfecta de un exterior crujiente y un interior suave y cremoso, aunque tienen un sabor suave. Es recomendable buscar algo diferente en este restaurante.

16/08/2025: Toda su comida muy buena volveré coni familia , lo recomiendo 💯

16/08/2025: Deliciosas migas y arroces, sales muy lleno con los bondades platos

11/11/2025: Rápido y muy bien de precio!! Rico menú de Pochas con almejas, carrillada y flan con nata

09/11/2025: Espectacular la comida, la atención y el servicio. Éramos muchos en el restaurante y no notamos retraso alguno. Volveremos! Gracias Juan