Los mejores restaurantes de cocina mediterránea en Burgos

14/12/2025: Soy del pueblo aunq vivo fuera hace años y este restaurante para mí es una maravilla, cada vez q vengo al pueblo aunq sea de paso comer o cenar aquí es obligatorio. Si hubiesen 10 estrellas pondría 20. El montadito blanco y negro es una delicatessen, el atún, la brochetas de cordero.... TODOOOO! los postres incluidos. TOOOO-DOOOOOOOO! Samanta es una maravilla de persona. Si trato es excepcional, Lisa muy agradable y muy cercana y el chef tiene el cielo ganado. He disfrutado como cada vez q vengo con mi famila. Estamos encantados y esto es para vivirlo. Super recomendado. ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

12/12/2025: Es un auténtico lujo tener un sitio como el resturante Blanco y Negro en Oña, la comida de 10 y el servicio extraordinario. Enhorabuena!!!

15/09/2025: Mi primera vez en Burgos y descubro la cantinilla que era justo los que buscaba. Un lugar tranquilo y familiar, comida de guiso de la de toda la vida, exquisita. Aspiré la sopa castellana y el guiso de pollo sublime. La pena que cierran por jubilación y no podré volver. Desde luego pueden retirarse orgullosos de dar un servicio como este. Les deseo una feliz jubilación!

07/09/2025: Comida auténtica, 100% casera y muy gustosa. Cocina de paciencia como la que ya no se encuentra. Un aplauso.

08/12/2025: Ha sido nuestra primera experiencia en este tipo de cocina, y ha superado mis expectativas. Desde que entras hasta que sales el trato ha sido amable y cercano, y el menú evolución espectacular en todos los sentidos, el personal te explica todo al detalle, y ver la cocina trabajando ha sido un extra total. Gracias a todo el equipo y sobre todo al Chef Cobo por toda su atención.

30/11/2025: Magnífica experiencia. El menú humanidad te transporta a platos con historia. Sabores intensos y muy ricos. Un restaurante que definitivamente, merece una segunda estrella Michelin , tanto por la calidad de sus platos, como por el encanto de su entorno. Un trato personal exquisito. Felicidades a Miguel Cobo por su trabajo.

04/12/2025: Increíble calidad, increíble trato todo de 10

30/11/2025: Éramos 3 personas.2 pidieron el menú marinero y yo pedí Pulpo,manitas de cordero y tiramisú. El pulpo,el mejor que he comido en mi vida,las manitas espectaculares y el tiramisú muy bueno. Los otros 2 comensales también salieron encantados con la calidad de los productos. El personal encantador. Pagamos unos 50€ por persona,lo cual me parece un precio muy razonable para la calidad de producto recibida. Siempre que volvamos a Burgos será una visita obligada.

08/12/2025: Cordero lechal exquisito. Muy buena morcilla. Trato muy agradable.

07/12/2025: Festivo nacional y no encontrábamos sitio libre, acabamos aquí confiando que el lechazo estuviese bueno. Estaba ESPECTACULAR, para repetir una y mil veces. Servicio amable y cercano.

11/12/2025: No puedes irte de Burgos sin probar estos champis…. Buenísimos

17/11/2025: El pincho de champis estaba tan increíble que tuvimos que repetir. Sin esperas, caliente, muy sabroso y jugoso, rematado con la base de pan que absorbe todo el aceite de los champiñones y por 1,90€, creo que no se puede pedir más. Es un sitio muy recomendable para pasar a picar algo. Mi única sugerencia, si la quieren, es que amplíen un poco más los pinchos sin salirse de los champiñones para hacer honor al nombre “La cueva del champiñón”, ya que al verlo pensé que habría algo más de variedad (algún otro pincho, raciones, etc) con distintas presentaciones de champiñones, o cocinados de distintas formas. Sin embargo, es verdad que, teniendo solo ese pincho, lo hacen muy bien.

29/11/2025: Comida exquisita,buen servicio, muy buena calidad y el ambiente muy acogedor.

05/11/2025: La carta, impresionante, exquisita, el mejor menú degustación que he comido. La atención de los propietarios, maravillosa. Volveremos.

13/12/2025: Ayer cena de navidad de empresa. Nunca había estado y me encantó!!! La comida espectacular riquísima !!!

08/12/2025: 10/10 ha sido desde entrar al restaurante, el ambiente, el personal, la tranquilidad del espacio, la atención… la comida del menú de degustación brutal cada uno de los platos ha sido perfecto. Ves la cocina y al chef el cual va a saludarte a la mesa, Hemos quedado satisfechos y esperamos volver para probar el otro restaurante!

12/12/2025: La comida estaba deliciosa, con un toque de alta gama sin precios desorbitados. El personal fue muy amable.

24/11/2025: Todo lo que probamos estaba muy bueno. Recomendable para comer comida elaborada a precio bueno.

18/11/2025: Comida y trato por el personal de diez.

26/10/2025: Todo perfecto buen servicio,sin agobiar,la comida inmejorable

08/12/2025: Un sitio muy recomendable para comer, buenos productos, y una gran atención, muy recomendable.

07/12/2025: La verdad es que había ido previamente y había estado bien, pero está ultima vez fatal. Es la primera vez que me presentan una ensalada de escabechados con los trozos de ave sin deshuesar, y la carrillera de jabali venía con una guarnición de arroz blanco pastoso totalmente pasado. El servicio lento porque estaban absolutamente desbordados (dos camareros para toda la sala). El ambiente muy ruidoso. Caro para la calidad que ofrecen. Se me han quitado las ganas de volver

15/12/2025: Un sitio de 10, tanto la comida como el servicio. Albondigas con calamar 10 Tortilla bacalao 10 Canelón 7. Se nos hizo un poco bola el relleno de carne. La salsa estaba muy buena. Seguro que lo mejoran Arroz del día 9 Torrija caramelizada 10

08/11/2025: Ha sido toda una sorpresa. Es cocina moderna y tradicional al mismo tiempo. El concepto es genial. Ni las miniaturas de platos que te ponen en muchos sitios de autor ni los platos a rebosar de un local tradicional. Sería incapaz de elegir un plato, cada uno tiene su punto. Eso sí, vas a repetir de pan, porque las salsas no tienen desperdicio. Y la cuenta muy ajustada a la realidad. 6 platos para compartir entre dos personas más agua y pan 58 euros. El único pero es que donde estábamos teníamos algo de frío incluso estando al lado del radiador a tope. Creo que había alguna corriente. Pero vamos, que muy muy bien.

08/12/2025: Sitio muy recomendable, los camareros majísimos y en general buena experiencia,os lo recomiendo una parada allí

08/12/2025: Un servicio excelente y la comida muy buena para repertir

14/12/2025: Empezar por decir que no iba muy convencido porque...llamamos y dudó cuando le pregunté si podíamos ir a comer dos adultos y dos niños. Pareció que no era habitual ( mala señal) Al llegar, pasamos y la chica con el comedor vacío y sin reservas aparentes nos sienta en la mesa junto a la puerta ( pensamos, estaría todo full, es domingo) Las 3⭐ de servicio son porque desde que llegamos hasta que nos dió la carta y demás... Fue acumulando tiempo. Estaban casi vacíos para los tiempos. Era muy amable, y simpática pero... Cuando nos sienta darnos de una vez la carta quitar copas, preguntar bebidas y demás...sería casi perfecto. La carta es normal y nos decidimos por el MENÚ, que en principio era un poco caro pero... Los 4 entrantes, un poquito escasos ( a excepción de la codorniz escabechada), de sabor bien. Si tengo que criticar algo es del puré con el pulpo porque tenía pinta de batidora ( buen sabor pero como pegamento) Después el entrecot... Tengo sentimientos encontrados, porque en el mismo entrecot, estando PERFECTO, teníamos zonas delicatessen y otra zona normal. La primera vez que me ocurre, porque la carne parecía de buenísima calidad ( o la mano que la hizo) Por último, algo poco habitual, la tarta de queso era súper cremosa y... Nosotros que somos bastante especiales con eso... 9 de 10 en la tarta de queso. ( SI NO ES CASERA, POR FAVOR QUIERO SABER DONDE LA COMPRAN) Cantidad/precio: para dos normal ( si vas con mucho hambre justito) nosotros fuimos con niños y quedamos normal. Calidad/precio: bastante bien. Valoración total: Vas de menos a más. Y aunque tengan que retocar pequeños detalles ( en mi opinión) un buen sitio. Sitio bastante aconsejable. Pero no es barato.

08/12/2025: Hemos estado toda la familia y habíamos reservado para ir y hemos comido estupendamente. Menú del día a 29 euros. Otros han pedido menú chuletón. Y una persona comida vegetariana. El postre aparte. Toda la comida buenísima. La camarera de diez, Maythe, muy agradable y paciente con nosotros que la hemos vuelto un poco loca. Gracias. Volveremos.

15/12/2025: Reservamos 1 mesita para 2 en el comedor, sábado noche, mucho ambiente en el bar y si es cierto que está unido al bar y aun habiendo jolgorio en las mesas se estaba agusto y se podía cenar tranquilo. La comida muy rica, el ceviche 🔝🔝, las empanadillas también muy ricas y luego nos tomamos un aperol y un mojito muy bien preparados. Volveremos a Norte en nuestra próxima visita a Burgos

08/12/2025: ¡Buen ambiente! ¡Vale la pena entrar de bar en bar por Burgos!