Los mejores restaurantes de cocina mediterránea en Burgos

21/01/2026: Sin duda, si estáis por la zona parad a comer aquí: la atención estupenda, la cocina fusión de buen producto y hecha con cariño, una experiencia muy agradable para repetir. Gracias.

16/01/2026: Todo estupendo, la comida muy buena, el sitio acogedor y la camarera muy atenta y simpática.

15/09/2025: Mi primera vez en Burgos y descubro la cantinilla que era justo los que buscaba. Un lugar tranquilo y familiar, comida de guiso de la de toda la vida, exquisita. Aspiré la sopa castellana y el guiso de pollo sublime. La pena que cierran por jubilación y no podré volver. Desde luego pueden retirarse orgullosos de dar un servicio como este. Les deseo una feliz jubilación!

07/09/2025: Comida auténtica, 100% casera y muy gustosa. Cocina de paciencia como la que ya no se encuentra. Un aplauso.

01/02/2026: Todo espectacular tanto la comida como el servicio. Calidad precio de lo mejor.

31/01/2026: De lo mejor en gastronomía y atención. Un equipo distinto a lo habitual. Recomendable

21/12/2025: Impresionante,100% recomendable

08/12/2025: Ha sido nuestra primera experiencia en este tipo de cocina, y ha superado mis expectativas. Desde que entras hasta que sales el trato ha sido amable y cercano, y el menú evolución espectacular en todos los sentidos, el personal te explica todo al detalle, y ver la cocina trabajando ha sido un extra total. Gracias a todo el equipo y sobre todo al Chef Cobo por toda su atención.

24/01/2026: Menú del día con productos frescos de temporada, variado y con buen precio. Ambiente agradable. Servicio profesional.

20/01/2026: Comida rica, comimos menú, deberían variar un poco, el servicio es bastante lento.

08/01/2026: Que cosa más rica, claramente...menos es mas.

07/01/2026: Para mí el pincho que hay aquí es de 10 desde el punto de vista culinario, la atención fue perfecta.

25/01/2026: Lugar con mucho encanto, muy acogedor. Lo lleva un matrimonio muy amable y profesional. Utilizan productos km 0, cocina tradicional con un punto de creatividad.

16/01/2026: Un menú degustación de 42 € muuuuy rico! Recomendable

02/02/2026: Gran experiencia en Cobo Estratos!!! Pedimos 5 raciones de la carta "tradición" para compartir y salimos encantados. Relacion calidad-cantidad-precio excelente. Repetiremos sin duda. Servicio muy bueno

28/01/2026: Cobos Estratos Tradicional es uno de esos restaurantes que te reconcilian con la cocina burgalesa de siempre, pero con un punto de mimo y elegancia que lo hace especial. Su menú de 49 € es buena muestra de ello, en cada plato se ve como intenta rendir homenaje a los sabores tradicionales de Burgos. Se nota la mano de un equipo que respeta el producto local y lo trabaja con técnica. Los entrantes están bien ejecutados hasta los principales, donde destacan carnes impecablemente tratadas y guisos llenos de sabor, el menú fluye con coherencia. El servicio acompaña a la perfección: cercano, atento y con ese ritmo que permite disfrutar sin prisas. El ambiente es acogedor, elegante ideal tanto para una comida especial como para una cena tranquila. Por 49 €, el menú es un auténtico acierto: generoso y bien estructurado. Sales con la sensación de haber vivido una experiencia gastronómica completa, honesta y muy burgalesa. Un lugar al que apetece volver.

29/01/2026: Las mejores parrilladas y los mejores macarrones con chorizo de mi vida. Gracias por la comida tan rica y el servicio tan amable

11/01/2026: Paramos de viaje y fue un acierto... comida casera y muy buena,buen servicio,gente amable... para repetir.

01/02/2026: Fui con hambre seria y salí con el corazón feliz. Este restaurante es de esos que no solo te llenan el estómago, sino también el alma foodie. La comida está a otro nivel, pero tengo que hablar del risotto de boletus y gambas porque, sinceramente, se roba el protagonismo. Cremoso en su punto exacto, con ese sabor intenso de los boletus que abraza cada bocado, y las gambas perfectamente cocinadas, jugosas y con ese toque marino que equilibra todo. Es de esos platos que te hacen cerrar los ojos cinco segundos para procesar lo bueno que está. El ambiente es acogedor, el servicio atento sin ser pesado (bendición), y se nota que cuidan los detalles. Si vas, pide el risotto. No es sugerencia, es casi una obligación moral. Volvería sin pensarlo. Mi yo del futuro ya está reservando mesa.

25/01/2026: Al regreso de Bilbao, necesitábamos un lugar donde parar a medio camino. Lerma es un pueblo precioso y hay mucha oferta, pero, sin duda, nos alegramos de elegir BSB por la calidad y presentación de su menú de fin de semana. Comimos de primeros unas alubias y un risotto riquísimo y, de segundos, churrasco y bacalao. Los postres estuvieron también a la altura. Si a eso se añade el servicio y la amable atención, este restaurante se gana una medalla. Además, pudimos averiguar de dónde le viene el nombre de BSB, Bodegas San Blas, porque en su subterráneo tienen una antiguas bodegas cuya visita están a punto de habilitar. ¡Un sitio al que volver!

24/01/2026: Todo buenisimo pero el ceviche es espectacular.

24/12/2025: La comida estaba muy rica, quizás algunos platos debieron ser servidos algo más calientes, pero por lo general todo muy bien. Comimos ensaladilla de pulpo, tacos, croquetas, hamburguesa, carrillera, habitas y mollete de oreja. Desde mi punto de visto, algunas raciones un poco caras para su tamaño. Los postres probamos tarta de queso muy buena y pastel de fango (chocolate) muy bueno también. Como algo negativo, la actitud de la camarera que atendía las mesas. Ante las solicitudes que hacían unas comensales de una mesa tras atenderlas y darse la vuelta ponía caretos y hacía comentarios que sobran. En la hostelería y en los trabajos de cara al público hay que saber estar y comportarse ante cualquier circunstancia. La verdad que nos resultó bastante vergonzoso. Unos buenos camareros profesionales suman mucho a un restaurante

16/12/2025: Decir que todo estaba delicioso es quedarse corto, lo recomiendo totalmente!!!!!

08/12/2025: Un sitio muy recomendable para comer, buenos productos, y una gran atención, muy recomendable.

28/12/2025: Tras la visita en el día de hoy a este establecimiento, me gustaría detallar que el servicio ha sido realmente sorprendente. Al llegar al restaurante esperábamos un ambiente más cercano, más de pueblo y ciertamente ha sido al revés… Hemos recibido un trato más frío, muy superficial y bueno, no hemos sabido si estábamos pagando por comer o rogando por comer. Espero que este comentario sirva para mejorar. En cuanto a la comida, genial. En cuanto al lugar, muy limpio.

18/11/2025: Comida y trato por el personal de diez.

14/01/2026: Fui a este restaurante para comer algo rápido . cuando llegué, me dijeron que solo podía comer pinchos ya que no tenían cocinera .comí un pincho de tortilla (que la verdad estaba muy bueno) y un pincho de pollo que sin más. el precio corrwcri 7,20 € por los 2 pinchos y una Coca-Cola pero a la hora de pagar no tenían el datáfono bien y tuve que hacer un Bizum

28/12/2025: Riquísimas las hamburguesas, sabrosas y buena calidad.

01/02/2026: Sinceramente, me atendieron muy bien, sobre todo una señora llamada Alba. Me recomendó unas bebidas deliciosas que disfruté muchísimo, y en cuanto a la comida, no tengo ninguna queja. Aunque era domingo por la noche y no había mucha gente, el ambiente del lugar era muy agradable. ¡No se vayan sin probar las Croquetas con Padrón!

28/01/2026: Muy buen ambiente para ir con amigos y charlar.