Los mejores restaurantes en el barrio Delicias de Madrid

12/06/2024: Gran experiencia. Trato íntimo y profesional. Aunque recomiendan el menú corto para cenar (12 pases) nosotros nos decantamos por el largo (15 pases) y salvo el de la tartaleta con erizo de mar que no me convenció, los otros catorce los disfrute muchísimo. Platos muy trabajados, con sabor y muy equilibrados. Te explican absolutamente todo plato por plato. Nos comentaron que cambian completamente de menú cada dos meses y medio aproximadamente. Para repetir seguro!

12/06/2024: Éter, ese es desde la noche de ayer, el nombre del mejor sitio de Madrid para vivir una experiencia gastronómica única. Desde el inicio hasta el fin, el cuidado por parte del personal hacia el comensal ha sido excelente, consiguiendo un equilibrio perfecto entre profesionalidad y cercanía. Aquí se demuestra, que la alta cocina y el maravilloso mundo del vino, puede estar ligado a un trato cercano en el que sientes que estás en el salón de una casa a la que te invitan a comer y tus anfitriones disfrutan tanto como tu del momento. Por parte de Rodrigo y Mario, llevaron a cabo la armonía con los vinos de manera espléndida, contando con una carta muy amplia que contaba con referencias muy diferentes, peculiares y maravillosas. En el ámbito de la cocina, Sergio y Aitor, solo puedo decir, enhorabuena y gracias. El menú fue espectacular, cuidando al detalle cada plato, con una materia prima de una calidad excelente y jugando con los sabores y texturas sin perder la esencia de cada producto que empleáis, los cuales saboreabas en cada bocado. Gracias Equipo Éter por hacernos disfrutar de una preciosa noche, nos vemos pronto.