Sacha en Madrid

Pequeño restaurante en un rincón de un jardín donde la naturaleza recupera sus derechos, servicio atento y deliciosa cocina, especialmente marinera. Algunos platos se sirven un poco extraños pero bonitos y para mí lo que cuenta es el sabor.

Restaurante Sacha: Una joya culinaria en Madrid con tradición y vanguardia Ubicado en el corazón de Madrid, Restaurante Sacha es un verdadero referente de la gastronomía madrileña que combina lo mejor de la tradición con la innovación. Fundado en 1972 por Carlos Hormaechea y Pitila Mosquera, ha sido el punto de encuentro para artistas, intelectuales y amantes de la buena cocina, manteniendo una reputación intachable por su calidad y originalidad. Uno de los platos más emblemáticos de Sacha es su famosa Tortilla Vaga, una versión única de la tortilla de patatas que utiliza patatas fritas en lugar de frescas y se presenta con una parte superior jugosa, un capricho gastronómico que ha conquistado a muchos y ha sido replicada en diversos lugares. Otra de sus especialidades es el Cóctel de Gambas, un plato clásico que destaca por su frescura y sabor, y la Sopa de Cebolla, que rememora las recetas tradicionales con un toque moderno. Además, su Steak Tartar es otra joya del menú que nunca decepciona. El ambiente de Restaurante Sacha es acogedor y cálido, con una decoración que ha logrado mantener su estilo clásico, ofreciendo un lugar perfecto tanto para una comida íntima como para una celebración especial. Su terraza, rodeada de vegetación, es ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica al aire libre. El servicio en Sacha es impecable, destacando por su profesionalismo y atención al detalle, haciendo que cada visita sea una experiencia memorable. ✔ Lo mejor: La Tortilla Vaga y el ambiente relajado y acogedor. ❌ A mejorar: El restaurante es bastante popular, por lo que se recomienda hacer reserva con antelación para asegurar una mesa.

Uno de los mejores sitios para comer de Madrid. Autentica cocina tradicional en un ambiente sencillo y de calidad imperial. Imprescindible.

Prodúcto y elaboración se unen en las manos y mente de Sacha para deleitar a NO todos los paladares. Sacha es un restaurante que no te deja indiferente, que te enamora o te defrauda, pero donde no existe la escala de grises. Para los amantes de la gastronomía sin tapujos, Sacha es un templo gastronómico en Madrid que bien podría ser un imprescindible para cualquier visita a la capital. Si bien su única carencia, desde mi subjetivo punto de vista, es su carta de vinos sin interés, lo suplen permitiendo el descorche, lo cual lo convierte todavía más en un oasis de placer.

Tenía muchas dudas antes de ir. Hay mucha expectación sobre este restaurante, y me han decepcionado otros establecimientos con buenas reseñas. Así que fui con la mirada puesta en el vaso medio lleno. Sin embargo, este pequeño y pintoresco edificio con marcos de fotos descolocados y torcidos es una auténtica joya. Cada bocado fue perfecto. Cada plato resalta sus ingredientes y no intenta ser lo que no es. Los ingredientes son de calidad, cocinados a la perfección. Mi única decepción es que fui en mi última noche en Madrid; si no, habría vuelto.

El nivel de cocina es sensacional: elaboraciones aparentemente sencillas con un resultado al alcance de pocos. Formidable el salmonete en escabeche (ligero). Muy bien la raya a la mantequilla negra, la tarta dispersa y la falsa lasaña de txangurro. La tortilla vaga gustó pero con tanta “épica” quizás esperaba algo más excepcional. Buen pan, algo importante, pues sus platos invitan a mojar mucho. El servicio fue muy amable y atento, con buenas recomendaciones y facilidades para un único comensal. El precio es justo (70-80€/persona) dada la calidad de los productos y la experiencia global. Aunque el local tiene su encanto tal y como está, y ese ambiente relajado es parte de su magia, algunos detalles podrían estar más cuidados (platos golpeados, el jardín de enfrente descuidado (fuera de temporada)). En conclusión diría que la puntuación más adecuada es 4.5/5.

Sacha es la meca del amante de la buena mesa. El restaurante donde van los chefs. Cocina de autor que resalta lo mejor del producto, con una carta de vinos y champagne impecable. Un lugar único que ofrece una experiencia gastronómica inigualable. Qué más se puede pedir?

Un lugar muy recomendable para una ocasión especial.

Bajamos de los taxis y nos adentramos en un pasaje que termina en un bistró dedicado a disfrutar la buena comida. Fuimos muy amablemente recibidos, el ambiente nos abrazó como si fuéramos habitués de toda la vida y entonces se nos presentó Sacha Hormaechea, un ser fuera de lo común, divertido, entrador, lleno de anécdotas y con una gran creatividad en la cocina. Todo lo que comimos fue orientado por él y nos resultó una selección de exquisiteces una tras otra. Le rinde homenaje a cada uno de los productos que elije. El resto del personal siempre pendiente de nuestro pleno disfrute. Gracias por mantener bien alta la calidad, el sabor y la presentación de la comida y cocinas vasca y española. Chapeau

Muy buena experiencia la tortilla vaga lo más el lugar muy lindo! Buenos vinos y buena atención !la alcachofas maso , la codorniz buena ! Para conocerlo vale la pena