Ricardo Sanz Wellington en Madrid

El menú del chef ha sido una experiencia de nivel superior, lo recomiendo para disfrutar al máximo la visita. Por mencionar uno de los platos, el sashimi de salmonete nos ha encantado tanto por su sabor como por su presentación, así como el erizo. El corte de pescado blanco con la flor eléctrica ha sido una sorpresa para el paladar que, una vez adormecido, eleva todos los matices del maridaje. También merece mención el servicio, todo el personal ha sido muy atento y nos ha informado con detalle. Repetiría sin dudas; no es para todos los bolsillos, pero la ocasión lo merecía.

Ambiente muy tranquilo y cómodo, en cuanto a la comida nos esperábamos algo mejor, probamos algún que otro nigiri que dejaron bastante que desear. En un restaurante como este, vas con las expectativas bastante altas, te esperas que todo sea correcto, en nuestro caso uno de los nigiris que nos sirvieron nos fue incomestible. Después de comer ese nigiri a mi pareja le fue imposible seguir comiendo, menos mal que era ya el último… a falta de los temakis, pero uno de los temakis tuvimos que cancelarlo por no poder comerlo de la fatiga que le entró. El nigiri en concreto fue el de wagyu, no estaba flambeado ni nada, ni se deshacía en la boca… no lo recomendamos para nada. El resto de la comida estaba muy rica, los platos de usuzukiri buenisimos, el tartar, el resto de nigiris, se ve que el pescado es de calidad y saben tratarlo. No es un restaurante al que volveremos, hay muchas más opciones del estilo que nos han gustado más que este.

Para mi gusto, muy sobrevalorado. Pedimos el menú degustación, donde predominaba el pescado crudo cada plato. Eche de menos elaboraciones diferentes, presentaciones, explicación de los platos muy floja…el wayu es testimonial.. se echa en falta algo carnívoro… el sabor no era malo, pero eche en falta muchos detalle que creo que marcan la diferencia para ser un estrella michelin o no serlo. Al menú le falta otro postre… solo hay un mochi y el café. El maridaje no merece la pena. Ni en calidad, ni en la explicación de cada vino. Es un buen restaurante, pero en mi opinión, no merece la pena por el precio que se paga (500€ x persona)

Un gran restaurante que sigue teniendo la frescura y buen sabor de siempre. El servicio muy atento y la comida insuperable

Como era de esperar todo de gran calidad y trato exquisito, el menú degustación variado y original, aunque por primera vez tengo la sensación de que merecería más la pena pedir a la carta. El menú degustación es amplio y variado, aunque notamos escaso el maridaje (en cuanto a la cantidad que se servía, no así en cuanto a la calidad y variedad que era excelente). En resumen: si es la primera vez que se va el menú degustación puede tener sentido, no así el maridaje. Repetiremos para probar la carta y/o la barra de sushi. El personal como es normal en estos sitios maravilloso, extremadamente atento y amable.

De los mejores restaurantes de Madrid. Precio de la comida muy acorde a la calidad y servicio ofrecidos, si bien, un poco caras las bebidas. Tomamos 3 pisco ducha y un maridaje de 3 copas de vino que aumentó el Coste en más de 100€ euros por persona, bastante clavo. Quitando eso, fue una pasada el trato, servicio, y calidad de los platos y producto que ofrecen. Destacar la lubina con harina frita, los niguiris de pescados varios y los dados de atún con pimientos, mantecón. Sin duda un restaurante top en Madrid que recomiendo a todo el mundo que se lo pueda permitir. 3 soles Repsol, 1 estrella Michelin y 0 pegas por mi parte. Gracias Richi.

Uno de los mejores restaurantes de Madrid

La comida espectacular, ¡descubrí nuevos sabores!. El trato muy amable, profesional y elegante. Recomiendo la experiencia.

Vinimos a comer con una tarjeta regalo y todo fue impecable. Nos atendieron muy bien, te hacen sentir que estás en un sitio especial. La comida riquísima y una perfecta combinación entre España y Japón. Muy recomendable.

Excelente restaurante, la comida de altísima calidad, elaborada a la perfección, y servida por un personal de sala muy amable y profesional. Dar la enhorabuena a todo el equipo, nos ha gustado mucho, todos los platos de sushi excelentes, el nigiri de anguila buenísimo y el mochi de pistacho súper suave!