Los mejores restaurantes de cocina vasca en Madrid

15/11/2020: Un imprescindible de la buena gastronomía en Madrid. Excelente calidad, un producto inmejorable y muy buen servicio. Recomendable 100%

07/11/2020: Guetaria es ya un restaurante mítico. Lo visitaba mucho el célebre José Luis Lacruz Verdejo, quien citaba a otros ilustres del Derecho civil a comer en él. Tras siete meses cerrado, ha reabierto con todo su esplendor: excelente servicio, excelente producto, excelente bodega y maravillosa cocina. No pude evitar ir al día siguiente de la reapaertura. Cena de amigos. Huevos trufados, pimientos asados, delicias de bacalao, steak tartar, torrija con helado. Todo delicioso como siempre. Que cumpla muchos más....

12/04/2021: Sitio perfecto para tomarte algo, y picotear algunos pintxos por la zona de Iglesia. Cuentan con mucha variedad de pintxos, de todo tipo (bacalao, chorizo, atún, ensaladilla). Y todos muy ricos. Además, vienen muy llenos de comida. Algo que mejoraría sería el pan, que no es tierno.. Tiene la textura un poco más correosa, hecho que dificulta un poco comerlo.. Pero a pesar de eso, recomendables. Los pintxos cuestan 2,40 cada uno, y luego hay diferentes tablas de pintxos donde si pides 8 o 12, te rebajan un par de euros. Recomendable.

10/04/2021: Han tardado mucho en servirnos, y el jefe de sala no nos ha dado ninguna explicación. Solo los camareros han sido los únicos que se han preocupado y pedido disculpas. Tardaremos en volver.

11/04/2021: Fuimos en pareja a cenar. El trato del personal fue excelente,la camarera que nos atendió nos explicó todo de maravilla y nos aconsejó muy bien. La comida muy buena, probamos las ostras, el txangurro y la chuleta de vaca vieja (buenísima). Los postres que nos recomendaron increíbles, de las mejores tartas de queso que he comido y el helado de queso de oveja muy bueno con la tarta de manzana. No empalagaban.

10/04/2021: Un sitio para volver todo muy bueno y el servicio estupendo

28/03/2021: Hemos entrado hoy por primera vez a tomar 2 riojas, 2 Nesteas y 3 pinchos. Nos han obsequiado con 2 tapas de arroz. Pido la cuenta. Total: 22,9€. Repaso la nota: los 2 vinos bien, crianza, algo por debajo de 7€. Los 3 pinchos, ricos, un poco caros, pensé, pero justificados por su elaboración y materia prima. La sorpresa llega cuando leo que los 2 Nesteas los cobran a 8,6€. (4,3€ la ud.). Iba a reclamar, pero en el ticket estaba muy clarito el desglose del importe de los vinos, los pinchos y los nestea. Así que, será mi primera y última vez en la Taberna del Alabardero (1431 pesetas por 2 refrescos, qué pasada!!!).

14/04/2021: Buena comida y camareros muy profesionales y amables.

13/04/2021: No es barato pero todo buenísimo. Las flotes de alcachofa son las mejores de Madrid.

09/04/2021: Todo muy rico, probamos varios platos y todos nos gustaron. Además la atención fue buena

05/04/2021: Atención de primerísimo nivel y los platos de excelente calidad. Un restaurante de toda la vida que conserva su esencia y no defrauda. Volveremos.

08/04/2021: Ayer acudimos por primera vez la restaurante atraídos por la opinión de una amiga y el atractivo de la terraza bien ventilada en época covid. Me encontré un restaurante precioso, acogedor, una atención inmejorable y una comida riquísima, además de una carta amplia. Volveremos seguro. Además íbamos con un bebé y me sentí muy cómoda, había espacio para la silla, cambiador, etc.,.

06/04/2021: Un lugar familiar que se come de vicio, recomendable 100%.

27/03/2021: Hemos recibido una atención excepcional en el servicio en mesa. La calidad de los productos es altísima y la elaboración muy buena. La relación calidad - precio es es totalmente adecuada a lo que el cliente espera. Además nos ha gustado mucho que José Ángel Aguinaga preguntase directamente a los clientes su nivel de satisfacción. Totalmente recomendable y repetiremos.

21/03/2021: Solo puedo dar las gracias a este restaurante, es muy bueno y siempre que vamos todo fluye, esto es como los ocho apellidos vascos, un vasko y un andaluz, es genial el contraste, la comida servicio es todo perfecto, todo está en consonancia gracias Illunbe lo mejor ese besugo que hoy llore de bueno que estaba, volveremos

14/04/2021: Se trata de uno de los mejores restaurantes vegetarianos que te puedes encontrar, y no solo en Madrid. Con una carta suficientemente amplia y variada. De lunes a viernes puedes disfrutar de uno de los menús del día con mejor relación calidad-precio que existen en el mercado. No puedo destacar un plato porque todos están buenísimos. Tampoco hay que perderse sus postres, dónde puedes encontrar un mousse de café como no probarás otro. El local es muy agradable y el trato personal es como si estuvieras en tu casa.

11/04/2021: Local limpio, comida riquísima y el servicio fantástico. Nos ha encantado todo lo que comemos: aperitivo muy creativo y bueno, el coliflor también, la salsa de espaqueti tiene mejor textura que salsa de carne picada. Lo mejor es el filete de seitan casero. Los zumos, postres caseros, infusiones, y mucho más. Experiencia de 5 estrellas. Volveremos seguro.

14/04/2021: Sidreria de referencia en Madrid. Excelente servicio, calidad y buenos precios. La excelencia en la preparación de la carne no tiene competencia. Quemado por fuera y roja por dentro, lo que le da un sabor exquisito y una textura inolvidable a una materia prima de calidad. Podrás servirte su sidra natural directamente a tu vaso sin límite desde sus barriles, lo cual siempre es gratificante. En resumen, si quieres carne de primera a precios muy asequibles no dudes en visitarlo. Yo lo vengo haciendo desde hace más de veinte años.

11/04/2021: La comida buenísima y la camarera Raquel 100/10. La carne está genial y el pescado también. Merece la pena ir.