Los mejores restaurantes de cocina vasca en Madrid

19/12/2025: Las croquetas excelentes, ¡Únicas!, la chistorra, las delicias de merluza... El ambiente de un Madrid antiguo... Y qué decir de la atención... Mago, Santi, por decir algo todo fantástico

19/12/2025: Magnifica cocina y trato al cliente en una ubicación inmejorable.

10/12/2025: Gran equipo de cocina y sala Jesus como anfitrión solo puedo felicitarle por su profesionalidad y amabilidad

05/12/2025: ¡Un restaurante genial! Fuimos por casualidad el miércoles a las 19:30 y por suerte conseguimos una mesa sin reserva. Sobre las 20:00 el restaurante se llenó de reservas. El personal fue atento y amable: justo el tipo de buen servicio que buscas. La comida estaba deliciosa y la relación calidad-precio era excelente. Volveríamos con gusto.

21/12/2025: Gran restaurante (algo ruidoso) con gran producto y estupenda mano en la cocina. Difícil decantarse por los platos de la carta pues todos aparecen apetecibles. Para repetir y recomendar.

14/12/2025: Muy buena comida. El personal muy atento y amable. Tiene pocas mesas y aun así estás muy cómodo . Volveremos.

21/12/2025: Llevaba tiempo queriendo ir, y finalmente fui con un amigo el viernes y la verdad que un verdadero acierto, comida riquisima, gran atencion y una experiencia para disfrutar! repetiremos!

18/12/2025: Platos elaborados. Con cierta gracia. Pedí la cola de rape con níscalos. Estos no estaban bien cocinados, les faltaba soltar agua. En general, aceptable. 75 euros por cabeza (39 el vino)

21/12/2025: Este lugar es absolutamente lamentable, no entro a valorar la comida, pero cuando en un sitio , nos tratan como nos trataron ayer. Es lamentable y publico esto para avisar a los demas, que se pueden confundir con un 4.7 estrellas en google maps. Despues de leerme bastantes reseñas y algunas muy malas de este sitio, decido reservar para mis amigos y para por la cena de Navidad una mesa para 9. Llamo el mismo el dia para confirmar la mesa, y ella bastante perdida me dice que vale que la mesa de abajo. Cuando llegamos me encuentro un par de mesas juntadas con 8 platos donde el maximo deberia ser 6 , porque no cabiamos y eramos 9. Se lo digo a la dueña y la respuesta :” te dije por telefono que ibais a estar apretados” , esa respuesta a parte de ser mentira es tan lamentable, que dudo mucho que les vaya ni que les vaya a ir bien . Claramente , nos fuimos.Esa situacion no es una cuestion de un mal dia, de mala suerte en la cocina, de un hecho excusable. Es actitud, y en la zona que esta este restaurante, hay muchisima gente que si quiere ofrecer un buen servicio. Espero que el que este leyendo esto, se lo piense dos veces antes de venir aqui.

20/12/2025: Muy pero que muy bien. El servicio increíble y la comida estupenda. Las tortillas son impresionantes!

13/12/2025: Comida auténtica y deliciosa. Creaciones exquisitas, todas riquísimas 😋

12/12/2025: Nos sorprendió, todo delicioso y casero.

20/12/2025: Todo Excelente!!! Sin embargo se siente mucho la ausencia de Enrique, su dueño anterior. Aunque celebró su jubilación!

19/12/2025: Buen partido de pelota en el Pelotari. En general se come bien: el pastel de puerro fue una sorpresa magnífica y estaba realmente buenísimo; la chuleta, correcta; las patatas, en cambio, muy flojitas. El servicio de diez. Algo caro en conjunto, pero con detalles que hacen que la experiencia sume

26/10/2025: Hemos estado comiendo hoy y como siempre todo buenísimo y abundante. Gracias Carmen por tu esfuerzo y entrega para que nos sintamos tan agusto en tu restaurante. Te deseamos lo mejor y cuidate mucho!!!

23/10/2025: Hace años que no voy, y estoy deseando volver. Conocimos ese restaurante hace más de 30 años, cuando Carmen hacia una menestra de llorar y unos chipirones y un bacalao bestiales. Ya no veo ese plato en la carta. Entiendo que es muy laborioso de preparar, lo haríais encargando con tiempo? De todos formas volveré, aunque me tenga que conformar con sus impresionantes pencas de acelgas. Un abrazo Carmen y hasta muy pronto.

21/12/2025: La última vez que estuve en Jai Alai fue por trabajo, ya que me contrataron para hacer magia durante una cena de empresa. La experiencia no pudo ser mejor: todo el mundo quedó encantado, no solo con el espectáculo, sino especialmente con la comida, que fue de una calidad fantástica, cuidada y deliciosa. Además, el trato del equipo del restaurante fue muy, muy, muy bueno: cercano, profesional y atento en todo momento. Un lugar totalmente recomendable tanto para eventos como para disfrutar de una gran velada.

18/12/2025: Está bien pero tampoco una cosa loca, los comareros van acelerados y ni la “lían” ni si quiera piden disculpas

22/12/2025: Buen restaurante, la carta es algo corta si no conoces el concepto de sidrería vasca, aún así tiene muchas más opciones que las sidrerías típicas de San Sebastián. Son rápidos, atentos y la comida francamente buena. Probamos las alubias, el bacalao y como no, el txuleton. Por poner una pega, el precio de las patatas fritas.

21/12/2025: Este es un elegante restaurante de estilo vasco con decoración tradicional, ubicado en el barrio de Heurtas. Fue mi primera comida en Madrid con mi familia madrileña a mi llegada y el servicio fue maravilloso. Una agradable música suave, interpretada por un pianista, realzaba el encanto clásico de Zerain. Su jamón ibérico estaba jugoso y sabroso, con un intenso color rubí, ¡que se derretía en la boca! ¡También nos encanta su bacalao recién horneado (jugoso y fresco)! Por supuesto, una botella de vino Rioja complementó a la perfección la comida con mi encantadora familia. Me encanta tanto que llevé a mi amiga a este establecimiento cuando llegó a Madrid, casi al día siguiente. 😊

14/12/2025: Comida muy deliciosa, ambiente acogedor y personal muy atento. Para volver a repetir

14/12/2025: Lo pasamos genial, la idea de pedir el vino super original ya lo conocía de otra vez que estuvimos.. me encanta!

21/12/2025: Me encanta siempre me sorprende comida muy elaborada muy buen ambiente y buena relación calidad precio. Muy bien el servicio super eficiente !

19/12/2025: Yo pago lo que pidan por un vino, sales de casa a pasarlo bien, pero por favor, echarme vino

20/12/2025: Este es un buen restaurante con platos excepcionales y un personal atento. El tuétano estaba fantástico: rico y lleno de sabor. También probamos el pescado del día, rape, que estaba exquisitamente cocinado, así como un plato de ternera igualmente satisfactorio. El personal fue amable y atento, incluso se ofrecieron a cocinar algunos trozos de ternera más a fondo para adaptarlos a nuestros gustos. El servicio fue impecable y atento en todo momento. Sin duda, lo recomiendo.

08/12/2025: Muy buen asador de carne en el centro de Madrid

20/12/2025: Riquísimo y la atención de Rai genial!

19/12/2025: Voy a veces a comer el menú que no está mal. Pero siempre es el mismo, con unos, primeros, segundos y postres a elegir. Creo que deberían ir variando aunque sea cada semana la carta.

22/12/2025: Todo perfecto......... Lo recomiendo desde que lo conozco... y seguro que vuelvo.

17/12/2025: La Qchara de Pachi es de esos sitios donde comes bien y te tratan mejor. Cocina vasca de verdad, ambiente familiar y Joseba a los mandos haciendo que todo funcione a las mil maravillas.