Los mejores restaurantes de cocina vasca en Madrid

09/06/2025: ¡La mejor cena de España! ¡La comida estaba increíble, cada sabor era perfecto! ¡El mejor servicio también! Esta gente sabe lo que hace.

09/06/2025: Excelente restaurante con un servicio excepcional!

08/06/2025: Increíble comer así de bien a ese precio en una de las zonas de referencia gastronómica de Madrid. Especial mención al personal

08/06/2025: Genial para tapear, buen servicio, comida de muy buena calidad y un ambiente estupendo. Totalmente recomendable.

08/06/2025: La merluza a la vasca muy buena. Las alubias rojas esta vez algo pegajoso. La Txistorra excelente. El Txacoli bien.

04/06/2025: Excepcional comida vasca "de toda la vida". Pedimos varios entrantes a compartir y de principal Txuleta y bacalao Ordago. Ambiente familiar y relajado de caserío vasco.

08/06/2025: Comida deliciosa y un servicio excelente en un ambiente tradicional. ¡Los camarones estaban increíbles! El personal amable y el ambiente relajado hicieron que la experiencia fuera fantástica.

07/06/2025: Un final perfecto para nuestro viaje a España. Comida y servicio excelentes, y, por supuesto, Fernando. ¡Gracias!

06/06/2025: Estábamos con hambre y decidimos entrar a Marcano. Una grata sorpresa ya que la comida estaba deliciosa. Yo comí una ensalada de tomates con mousse de aguacate , los tomates de los mejores que comí en mi vida. Nos atendió un mesero muy simpático ,nos asesoró super bien . Olvide preguntar su nombre pero recuerdo que era de Perú. Somos vecinos por lo tanto sin lugar a dudas volveremos!

03/06/2025: Éramos seis y pasamos una velada perfecta. La bienvenida, el servicio y el ambiente acogedor fueron excelentes. Los platos estaban presentados con esmero y, sobre todo, deliciosos.

03/06/2025: Comida increíble, realmente se siente el amor y la amabilidad del chef y la gente de aquí a través de la comida. 💛💛💛💛

28/05/2025: Un buen lugar para degustar excelente cocina vegetariana y vegana. Platos originales y bien elaborados, algunos incluso totalmente vegetales y con excelentes cualidades nutricionales. Porciones generosas y excelente relación calidad precio. Uno de mis lugares favoritos de Madrid.

29/05/2025: Uno de los mejores sitios de Madrid para tomar un chuletón. Nos recomenadron la pirenaica y estaba muy buena, pero es verdad que no nos advirtieron del precio y se notó. Pero la verdad que la carne se deshacía en la boca. El sitio se aleja mucho de los sitios con una decoración con tontería. Vas a comer y punto

26/05/2025: Comida rica y con producto de calidad. El servicio es bueno y la decoración del local es clásica de taberna vasca.

04/06/2025: Nosotros vamos siempre en familia por navidad y nos encanta. Está todo buenísimo y el servicio es un diez. Perfecto para ocasiones especiales.

31/05/2025: Muy buen servicio, comida y un lugar con encanto. He visto que en las reseñas nombran las escaleras, decir que hay ascensor, quizás seria conveniente en la entrada señalizarlo pq yo me enteré despues de subir.

08/06/2025: Como siempre de 10, pero qué feo queda que a la mesa cercana le ofrezcan un chupito para finalizar y a tí nada.

08/06/2025: Comimos 13 personas y nos trataron muy bien. La comida estaba muy rica. Los pescados y la carne estaban deliciosos, y los primeros también nos encantaron. Cocina tradicional vasca en un ambiente agradable. Nos gustó mucho y la calidad-precio estuvo muy bien.

04/06/2025: ¡Disfruté de una cena increíble en Bascoat Madrid! Todo lo que pedimos estuvo espectacular, desde los Ravioli Txangurro hasta la Tartaleta de Kiskilla, y sobre todo el Rodaballo a la Parrilla. El rodaballo estaba a la parrilla en su punto y fue sin duda el plato estrella de la noche. También disfrutamos de una deliciosa copa de Jag Godello Viñas Viejas, que maridaba de maravilla con los platos. El ambiente era acogedor y vibrante; disfruté mucho sentado junto a la barra. El servicio fue atento y toda la experiencia fue especial. ¡Tengo muchas ganas de volver y explorar más del menú!

28/05/2025: La de Bascoat es una de las cocinas que más me ha gustado este año en Madrid. Todos sus platos son puro sabor, y más allá de prescindir de alguno de sus bocados iniciales (el buñuelo de morcilla no llega al nivel del resto y el pastel de merluza es la nada) o de sus postres, la realidad es que disfruté como un cerdo en una cochiquera. Qué maravilla de producto, qué lenguado y qué chuleta, y menuda forma de guisar. Hay platos de auténtico lagrimón, como el chipirón con fondo de manitas de cerdo, la merluza frita con salsa verde o esas kokotxas con uno de los pilpiles mejor ligados que he visto nunca. Todos los platos tienen como denominador común una magnífica mano en la cocina, una sazón antigua y acogedora, y puntos de pequeña revolución que elevan al máximo los platos. Si, el mejor pilpli que he probado, la mejor merluza, el mejor lenguado, y todo bien regado con vinos con un precio más que admisible; pero a la hora de pagar, hay que preguntarse si todo eso mereció la pena… y la respuesta es que no. Pagar 225 euros por persona es una salvajada que no es comprensible ni siquiera en el desbocado panorama madrileño, máxime cuando “solo” 55€ fueron de vino. ¿Un ticket medio de 200€ por su propuesta es ajustado? 170 euros de comida que solo se entienden con bocados individuales de 12€ que hay que evitar, medias raciones de cantidades raquíticas y precios elevadísimos y grandes pescados pagados a precio de oro (130€ el kilo de lenguado es caro aquí y en la China Popular). Entiendo y respeto la libertad de empresa, cada uno cobra por su trabajo lo que quiere. Ahora bien, el comensal es libre de pensar que está siendo profundamente sangrado. Para mi es el restaurante más pasado de precio en el que he estado nunca. No volveré (por el precio y por el trato posterior a contar mi experiencia en redes) y seguiré quejándome en cada restaurante en el que crea que mi dinero no me aprovecha lo suficiente. En fin, que hemos perdido el rumbo.

01/06/2025: El restaurante es ideal para una comida/cena tranquila y la comida excepcional, todo de muy buena calidad y bien preparado. Nosotros comimos las alcachofas, el tomate (que sabe de verdad a tomate) con aceite de oliva, tacos de bacalao, croquetas de jamón y de postre arroz con leche... simplemente delicioso! La atención también es muy buena y nos asesoraron con el menú y las cantidades. De precio está bien e igual que en cualquier restaurante, la cuenta subirá en función del vino que pidas.

27/05/2025: Tan agradable como siempre. La comida estupenda y el servicio muy atento. Además, se puede hablar tranquilamente, sin que haya ruido excesivo.

01/06/2025: Nosotros nos invitaron a una comunión!! El menú estaba cerrado pero estaba todo muy bueno.

26/05/2025: Aunque la carta no es muy extensa, hay suficiente variedad para todos los gustos. Buena materia prima y buena elaboración a precio más que razonable. Nosotros acudimos con frecuencia

09/06/2025: El menú. Sin más . No volvería teniendo tanta oferta alrededor. El servicio también sin mas

07/06/2025: Nos habían hablado mucho del lugar y, aunque íbamos con expectativas altas, logró superarlas. Había pequeños detalles —desde cómo nos recibieron hasta cómo se despidieron— que nos hicieron sentir no como clientes, sino como invitados de confianza. Un sitio que te deja con ganas de volver incluso antes de haberte ido.

24/03/2025: Comida rica y la persona q te atiende muy maja

26/02/2025: Mejor sitio imposible, gracias Carmen y equipo. Servicio de 10, amabilidad y rapidez. La comida espectacular, la verdad que buscábamos algo casero y no pudimos escoger mejor.

28/09/2024: Comida deliciosa, sitio precioso y servicio y atención excelentes. Salimos encantados de la experiencia totalmente única y recomendable. Recomendamos el menú de 6 pasos que es una delicia.

26/09/2024: Precioso lugar. Cuidado y comida buenisima. Tienen una pizza que la base es ultraligera. Muy bueno tb el milhojas de patata