Los mejores restaurantes de cocina vasca en Madrid

12/01/2025: Hemos comido de maravilla! Todos los platos muy sabrosos. Los huevos rotos no pueden faltar en la mesa. Hemos compartido el tartar de dorada y mango, super fresco! Terminamos con pulpo y carrillera. El servicio en sala ha sido muy atento. El tinto de verano de tres colores el mejor de Madrid. Volveremos :)

11/01/2025: Sabor!!! Solo puedo resumirlo así! Hemos comido la berenjena, el tartar de dorada, huevos rotos, pulpo y carrillera. Me encantó que nos sacaron los platos poco a poco, así que pudimos disfrutar de cada plato con tiempo. El servicio impecable. Os lo recomiendo muchísimo!!!

15/01/2025: Andoni, sabe lo que se hace. Se come de escándalo.

05/01/2025: Excelente lugar para comer. La carne es muy buena!

26/12/2024: ¡Qué joya! En Navidad era difícil encontrar un lugar para comer. Por casualidad elegimos este lugar. Y que grata sorpresa!! Este es un establecimiento con historia y se nota. Desde el momento en que entramos, pasando por los cuadros de las paredes y la cocina transparente. Los platos eran muy sabrosos, no demasiado caros y hermosos. Estábamos demasiado llenos para los postres, pero recibimos uno, de invitación de la casa, y estaba delicioso. Teníamos salmón curado para compartir como entrante, chuletas de cordero y rabo de toro como principal, agua, refresco y una copa de vino tinto. Total 95 euros. Altamente recomendado.

23/12/2024: Durante nuestra estancia en Madrid, queríamos experimentar una gran cena. Nuestra elección fue este restaurante, y no nos decepcionó. La comida era increíble. Nos ofrecieron Chorizo (en la casa). Las crochettes son tan sabrosas y deliciosas. El solomillo era súper excepcional y abundante. El vino de la casa era bueno. Recomiendo este restaurante. Relación calidad-precio.

13/01/2025: Restaurante fantástico, comida y servicio increíble. ¡Lo recomiendo!

13/01/2025: Comida excelente calidad deficiente cantidad El trato en sala espectacular La cantidad muy deficiente mas propia de dieta bajo calorica que de vasco tradicional Sali con hambre.Quiero llorar

11/01/2025: Me uele gustar la atención del servicio, pero en este lugar no es eso, te quitan los platos sin haberlos terminado. Tuvimos que rescatar 2 de ellos. Parece que tienen mucha prisa por terminar y que te vayas. El metre, supongo, un sr delgado vestido de negro, hasta se quitó el uniforme y se puso una cazadora con el casco de la moto en mano, estuvo de pie en medio del restaurante a ver si nos incomodaba y nos íbamos. Estábamos 4 mesas en ese momento y es un lugar pequeño. La comida bien pero cara.

11/01/2025: Sitio fantástico, atención inmejorable, especialmente de Ina que es un gusto. Volveremos seguro.

12/01/2025: Estaba todo riquísimo y son muy amables

11/01/2025: Todo está buenísimo. Los platos son grandes. El personal muy amable. Vinimos el domingo. La atención también es rápida.

13/01/2025: Flipas con el solomillo. Buenísimo.

13/01/2025: Un vasco clásico. Excelente relación calidad precio.

13/01/2025: Excelente comida a muy buen precio Además, el trato es inmejorable.

13/01/2025: Celebre mi cumpleaños con todos mis amigos con un coctel en la terraza y la experiencia ha sido de 10. La comida excelente, todo estaba riquísimo y, el servicio mejor imposible. Muchas gracias a La Qchara de Pachi y a su personal, porque fue todo perfecto en un día tan especial.

17/01/2025: Comida de diez.Tardanza en servir los platos.Trajeron los cafés antes del postre. Porque?

13/01/2025: Local bien decorado con zonas separadas de restaurante y barra con mesas altas. Camareros bastante atentos a las mesas aunque tuvimos que recordar en dos ocasiones bebida y café pedidos y que no traían. El servicio de pan te dan a elegir tres variedades. Escaso el de masa madre ya que te ponen media rebanada (servicio de pan 2,5€ por persona). El producto es de buena calidad y está muy bien presentado. Destacar que las zamburiñas no lo son (son volandeiras como en la gran mayoría de restaurantes). Trajeron siete en la ración, hubiera sido un detalle poner una más al ser cuatro comensales. Recomiendo el pulpo, muy bueno de sabor y textura. El solomillo, que es muy tierno, he de decir que lo veo igualmente escaso (dos cachitos, adjunto foto). Postres bien, ricos.

13/01/2025: No tengo ni una queja, la carne en su punto justo, la ensalada de ventresca buenísima y el tiramisú de postre de los mejores que he probado. El servicio muy bueno también.

10/01/2025: Como siempre un 10 en comida, carne y servicio

10/01/2025: Está buenísimo. No es barato, pero está muy bueno. Buen servicio, comida de toda la vida muy sabrosa, los platos son más o menos contundentes… en fin, muy recomendable. Recomendamos los garbanzos con foie, bacalao España y tarta tatin.

09/01/2025: Impecable en todos los aspectos. Hemos disfrutado de una excelente comida de trabajo.

28/09/2024: Comida deliciosa, sitio precioso y servicio y atención excelentes. Salimos encantados de la experiencia totalmente única y recomendable. Recomendamos el menú de 6 pasos que es una delicia.

26/09/2024: Precioso lugar. Cuidado y comida buenisima. Tienen una pizza que la base es ultraligera. Muy bueno tb el milhojas de patata

03/01/2025: Excelente pato confitado y vino! ¡Gran anfitrión y comida increíble!

27/12/2024: Habitas excelentes, los otros platos buenos, y los postres muy ricos. Carmen. Encantadora

03/01/2025: Yo tenía muchas de conocer este restaurante del que muchos miembros de mi familia me habían hablado muy bien. Y no nos defraudó. Fuimos a celebrarlo nuestro aniversario. Nos gustó mucho la entrada por que nos gusta mucho el arte. La mesa la teníamos en el salón de la última planta, donde tienen la terraza cubierta. Una planta muy bonita. La decoración navideña era agradable también, nada exagerada. Es un restaurante Vasco y la carta responde a eso. Hay muchos platos entre los que elegir. Nosotros nos dejamos aconsejar. Nos trajeron unas patatas fritas y las tomamos con un vermú. De entrantes pedimos unas alcachofas y unas alubias. Después habían hecho rape (sapito) para 2 personas . Riquísimo. Pedimos media botella de vino tinto y agua mineral para comer. De postre, pedimos una milhojas y queso idiazabal con membrillo. Tomamos unas copitas de Pedro Ximenez con el postre. Luego cafés. Te traten unas , creo que dijeron tejas, con el café pero no nos gustaron. La atención muy agradable. Pagamos 138 euros. Al marcharnos, en la segunda planta, apareció un señor muy agradable a saludarnos. Resultó que era el dueño y nos gustó mucho que nos contara algunas historias de su restaurante y de sus cuadros! Este tipo de interacciones son las que hacen aún más interesantes la visita a estos locales que tienen tantos años.

01/01/2025: Un año más,ésta vez con amigos, celebramos la nochevieja y,como siempre, todo perfecto. Muy bien organizado y cordinado, el servicio muy profesional,eficaz y muy amable. La comida exquisita, todo estaba delicioso. Simpática orquesta para amenizar la velada. Local muy agradable. Muy buena relación calidad precio. Volveremos sin duda y lo recomendaremos.

05/01/2025: Todo lo que comes es 100% excelente y el servicio el mejor, tienes que visitar el BASCOAT si visitas Madrid.

30/12/2024: La comida es formidable. Si has estado en Arima y conoces por lo tanto a Nagore y Rodri puedes hacerte una idea pero Bascoat está dos escalones por encima incluso. El local ha quedado muy bien, cómodo y con espacio suficiente entre mesas. El servicio fue impecable en cuanto a amabilidad, cordialidad y profesionalidad. Disfruté aún más de lo que pensaba que haría. El futuro es suyo.