Los mejores restaurantes de cocina vasca en Vitoria-Gasteiz

28/03/2026: Fabuloso restaurante en el casco antiguo de Vitoria. Muy acogedor, elegante y fino. Trato exquisito por Luis, camarero de 10, y comida exquisita. Volveremos!!! Excepcional.

09/03/2026: Un sitio de 10, si quieres quedar bien con alguien es el sitio ideal, con un trato exquisito por parte de los camareros y personal del restaurante, cuidando cada detalle de un restaurante exquisito y que decir de sus platos, yo comí la carrillos y ni cuchillo necesité, se deshacía con el tenedor, el chuleton con un sabor espectacular y los postres más de lo mismo, incluido el café que estaba delicioso. Se paga un plus respecto a otros sitios pero vale la pena, no os defraudará, hacerme caso y me lo agradecereis

24/03/2026: Menú del día exquisito para optar por algo fuera de lo habitual. Recomendable.

13/03/2026: Comida de 10, experiencia de 10 y amabilidad increíble. Sin duda recomendable para una ocasión especial, no va a defraudar.

16/03/2026: Gran cena y EXCELENTE atención. Orientados a la atención al cliente y una relación calidad de género y precio muy interesante. Cenamos txuleta con pimentos asados (excepcionales) y una quesada muy muy buena.

16/03/2026: Restaurante con muy buena calidad de productos, correcta elaboración y buen precio

09/06/2025: Espectacular y todo limpio y ordenado muchos comercios incluidos pubs y panaderías pastelerías para desayunar

08/06/2025: Un sitio muy bonito para visitar y sacar unas fotos. En el pórtico está el punto de información de turismo. Nos atendió una señora muy amable. Nos dio información interesante y varios mapas con ubicaciones para visitar.

30/11/2025: Gente que sabe hacer su trabajo, competente y sin zalamerías ni adornos que no vienen al caso, vieja escuela.

28/11/2025: Muy ricas las dos tapas que he pedido, con sus ideas creativas, merece la pena de repetir definitivamente! Y también el servicio ha sido 10, muy atento.

05/03/2026: Excelente restaurante con un trato muy cercano y amable. La comida está de 10, y hago una mención especial al pan que sirven que, según el dueño, lo hace el hermano para el restaurante, felicidades. En cuanto a las habitaciones del hotel, todo nuevo, muy tranquilo y cómodo.

30/01/2026: Se come muy bien lo que es calidad y bien cocinado pero la cantidad del segundo plato si vas de menú del día es muy escaso en cantidad hoy el cordero guisado estaba buenísimo pero tres tajadas y la cuarta con más hueso que carne.El postre muy bueno.El único problema es la cantidad del segundo siempre.

29/03/2026: Una calidad de comida excelente y un excelente servicio amable y atento. Un restaurante muy recomendable en el corazón de Vitoria donde sin dudar volveremos si vamos a Vitoria de nuevo. Tanto las carrilleras como los chipirones a la plancha eran buenísimos. El restaurante además tiene diferentes ambientes y en la planta alta tiene una sala/cueva muy curiosa que vale la pena conocer.

28/03/2026: Madre mía la cena más rápida de la historia, hemos entrado a las 8,45 y hemos salido a las 9,30, todo a batalla, la comida muy rica y el camarero amabilísimo pero nos han sacado el café a la vez que los postres, y en seguida y sin pedirla nos traen la cuenta!!!!!! Sin lugar a dudas parece que te te estén echando, qué pena hemos salido con mal sabor de boca

20/03/2026: Bar restaurante mítico en Gasteiz, en pleno Casco Medieval. No es nuestra primera vez en el ,habíamos probado ya varios pinchos y raciones y su vermut preparado que está muy bueno. Hoy nos hemos decidido a comer allí y vaya decepción. Los dos entrantes bien porque eran de los platos de picoteo. Los platos principales un fiasco. Las manitas de cordero normalitas ,y un poco saladas y la costilla a baja temperatura que se debería de haber desecho en la boca ,nada de eso ,se a y salada. Los postres flojos la tarta de limón solo sabía a la tartaleta. Precio bastante alto para lo servido. Una pena.

20/03/2026: Buena relación calidad precio, los camareros muy profesionales y la comida espectacular

29/03/2026: Les falta limpieza, el servicio es deficiente y necesitan aprender a limpiar las mesas después de que se vayan los clientes. También necesitan aprender a tratar bien a los clientes. La comida no está mal, ¡pero la impresión general del lugar sí!

29/03/2026: Fuimos de pintxos. Muy recomendables la tortilla con champiñones y gulas, y la tortilla con carne picada. 2 zuritos y 2 pintxos especiales 8,5€.

01/03/2026: Nos recomendaron ir a probar su menú degustación de Pintxos y fue un acierto. El trato fue muy bueno por todo el personal y la calidad de la comida muy buena. Si vais un fin de semana a Vitoria recomiendo no saltarse ir a probar.

27/02/2026: Buen ambiente, pintxos excelentes y buen vino …. Quizás “duele” el precio pero lo demás excelente

21/03/2026: Tenían lleno el comedor, pero como fuimos pronto nos hicieron un hueco. Habíamos oído que era el mejor pulpo🐙 de Vitoria-Gasteiz, de Euskadi diría yo. Todo riquísimo: zamburiñas, croquetas caseras, las bravas de otro planeta y aparte del pulpo, tarta de queso casera. Servicio excelente y precio razonable. Repetiremos seguro 😀

14/03/2026: Comida excelente, muy buena atención en barra al igual que en comedor. El menú gallego espectacular. Calidad precio muy recomendado.

15/12/2025: Entramos de casualidad y salimos encantados con el trato y la comida, un lugar que recordaremos y recomendaremos

02/11/2025: Todo GENIAL,la comida es casera, variada, y muy buena. La cantidad es generosa. Disponen menú de fin de semana a muy buen precio( 25€) que incluye 1°, 2°, postre, agua/vino y pan. Camareras muy atentas y amables. Local sencillo, pero super bien.La sepia a la plancha exquisita.

28/03/2026: Servicio del joven camarero de hoy al mediodía lamentable. Mal educado, dándonos golpes para dejar y recoger los platos y apartando los cubiertos del plato de mala gana tirándolos en la mesa y toqueteando todo con sus manos sucias. Todo lo contrario de lo que esperas al entrar a un restaurante. La comida, pasable si costase 15€ el menú.

25/03/2026: La mejor comida casera, perfecta para deportistas de élite.... Mis felicitaciones al chef ... Desde el primer bocado, queda claro que aquí no solo se cocina, se hace arte. Es poco común encontrar un lugar donde la técnica impecable se fusione de forma tan natural con la pasión por el producto. ​Lo que hace que su cocina destaque: ​El Equilibrio de Sabores: Cada plato es una lección de armonía. Logran que ingredientes complejos convivan en el paladar sin que ninguno opaque al otro; es una danza de contrastes donde la acidez, el punto de sal y el umami están perfectamente calibrados. Se nota una selección de materia prima extraordinaria. Los puntos de cocción son exactos, respetando las texturas naturales y realzando los sabores genuinos sin esconderlos tras salsas innecesarias. ​Dicen que se come primero por los ojos, y aquí la estética es de una elegancia sublime. Cada emplatado parece una composición pensada al detalle, con colores y volúmenes que anticipan la delicia que viene a continuación. ​El "Toque" del Chef: Hay una firma personal en cada receta. Esa chispa de creatividad que transforma un plato clásico en una sorpresa absoluta, dejando un recuerdo gustativo que perdura mucho después de terminar la cena. ​Mi veredicto...Una cocina honesta, sofisticada y, sobre todo, profundamente deliciosa. Es evidente que hay un equipo con un talento inmenso y una dedicación absoluta detrás de cada pase. Y sobre todo un gran servicioen mesa ., Entrar en este restaurante es asistir a una función donde la gravedad no existe para el sabor. Aquí, el equipo de cocina no solo prepara alimentos; actúan como auténticos acróbatas de platos degustativos, lanzando combinaciones audaces al aire y logrando que caigan siempre en el lugar preciso de nuestro paladar....y sin lugar a duda el mejor postre es el servido dado por los mejores camareros Diego, oier y "Arantxa" la más dulce y especial de toda la carta. Un cordial saludo para todos

30/03/2026: Un sitio encantador en el que disfrutar de una cocina de categoría. Mila esker ta laster arte!

30/03/2026: Hemos comido de maravilla. Servicio perfecto. Totalmente recomendable.