Los mejores restaurantes de cocina mediterránea en Barcelona

30/08/2024: Siamo andati in questo ristorante su consiglio di un amico perché è difficile trovare locali non turistici a Barcellona. In assoluto è stato il locale migliore in cui abbiamo mangiato, una portata tira l’altra, non vorresti mai smettere. Venendo dall’Italia ci siamo spesso accontentati del cibo qui a Barcellona, ma in realtà semplicemente non era all’altezza. Vi consiglio di chiedere al cameriere le specialità del ristorante, oltre che a consigliarvi molto bene sono super gentili. Se fossi del posto sarebbe un ristorante in cui tornerei spesso.

29/08/2024: Convertido en lugar turístico y mas bien carero. Los indígenas harían bien en abstenerse. Ahora es una decoración y poco mas

14/08/2024: La última cena antes de regresar a HK. Fue un poco caro pero 100% vale la pena intentarlo. ¡Experiencia increíble!

13/08/2024: Uno de los mejores restaurantes de cocina tradicional de Barcelona, sino el mejor. Un gran producto con una elaboración inmejorable

05/10/2024: Sin palabras todo genial servicio atención y comida son la clave para esta restaurate

30/09/2024: Comida muy buena, a destacar la atención..

29/09/2024: Voici probablement l’un des endroits les plus étranges que j’ai pu visiter ces dernières années et d’où je suis sorti sans trop savoir quoi penser de l’expérience vécue. Tout d’abord Tavertet c’est au bout du monde…dans les montagnes ou collines et on n’y va vraiment que pour probablement deux raisons principales. Tout d’abord faire des balades et être un amoureux de la nature, faune. Ou alors se rendre dans cet établissement qui va demander une sacrée ouverture de l’esprit. Mais commençons par le début… Le chef Jordi Coromina est considéré comme étant l’un des plus talentueux de sa génération et a décidé d’ouvrir son restaurant dans ce village d’environ une centaine d’habitants. Plusieurs fois nominé comme par exemple « Révélation de l’année 2020, son restaurant est probablement l’un des paris les plus audacieux et les plus insolites de la scène culinaire rurale. Un défi qui semble se moquer de la tradition du territoire pour ensuite rendre hommage à ses origines et servir l’identité de celles-ci dans sa cuisine. Si l’on analyse son approche de la gastronomie, cela sera de préparer l’inattendu avec le produit attendu. Par la je veux dire que les ingrédients connus seront proposé de manière parfois insolite en proposant des combinaisons apparemment impossibles ! Jordi Coromina possède un remarquable parcours avec tout d’abord un séjour en Angleterre, puis chez Nandu Jubany pendant plusieurs années. Il nous raconte qu’ensuite il est parti en Scandinavie chez Frantzen et Relae, puis chez Kobe Desramaults du remarquable In De Wulf qui a fermé depuis. Donc des références de haut niveau qui laissent penser que quelques influences seront bien présentes de ce type de cuisine du Nord de l’Europe. Et c’est en 2016 qu’il s’installa dans ce village. Ce qu’il faut aussi réaliser, c’est que Jordi a aussi probablement été grandement influencé par le Japon ayant travaillé chez Effervessence à Tokyo ; le symbole de L’Horta étant le cercle japonais appelé « enso ». Clairement si l’objectif est de désorienter la clientèle cela sera fait naturellement et avec une déconcertante aisance. Une fierté sans aucun doute pour la région et une sorte de luxe pour ceux qui en profitent, soulignant le caractère unique de la proposition lorgnant quelque part vers les notions de pureté, de ce qui est zen, entre Scandinavie, Japon et Catalogne. Ici les produits seront traités avec respect et pseudo simplicité, accordant beaucoup d’importance aux légumes. Ce chef dirige donc son établissement avec son propre jardin qui, bien que non végétarien, accorde une attention particulière à la cuisine verte. Une cuisine minimaliste qui est proposée de manière sporadique car l’établissement ne semble ouvrir que lorsqu’il y a des réservations. Par bonheur celles-ci sont réalisables avec un des sites de réservations en ligne, donc a priori vous saurez quand vous pourrez venir. Réservation un dimanche soir…comme quoi tout est possible… Pas facile de trouver le lieu car ce n’est pas des mieux indiqué. Une ferme, une enseigne non éclairée, on peut se demander le soir si l’établissement est ouvert. L’Horta était à l’époque le bar de ce village et a conservé des photographies des habitants. Une fois à l’intérieur on monte au premier niveau et arrivons dans une salle sombre au décor sans vraiment de décor… un incroyable silence car ce soir nous sommes la seule table et le chef n’est là que pour nous ! Cuisine au fond de la salle, bar sur un côté, et quelques tables le long des fenêtre avec des étagères de rangement pour bouteilles d’alcool au centre. Jordi propose un menu de saison à 98 euros qui est une dégustation, mais vous ne trouverez pas de menu imprimé et n’aurez aucune idée de ce que vous mangerez. Probablement que les recettes s’imaginent en fonction de la disponibilité des produits et de ses humeurs. Parfois même on pourra se demander s’il ne s’agit pas d’une sorte d’improvisation de dernière minute comme si les ingrédients se mettaient à se parler entre eux. Ses plats ne sont pas particulièrement dressés avec comme objectif d’être instagrammables si vous voyez ce que je veux dire. Cela n’a visiblement aucun intérêt pour le chef. La recherche c’est la simplicité et l’improbable association de certains éléments. Le chef propose des plats avec peu d’ingrédients, qui semblent pointer dans la direction du minimalisme nordique et de la tradition kaiseki. Il s’engage à mettre l’accent sur les textures, croquantes ou douces, et se déplace dans différentes gammes de saveurs, du sucré et acide au plus neutre. Vous aurez donc un défilé de plats qui viendront seulement présentés au dernier instant, le chef faisant l’aller-retour entre s cuisine et votre table. Pour commencer, quelques moules de bouchot servies dans une coupelle. Une tranche de pain campagnard servie avec une excellente huile d’olive de la Cooperativa del Campo de Nalec, première pression à froid, non filtrée. Une tomate prune dans une sauce à base d’huile d’olive et de vinaigre. Un mélange de deux concombres, le premier frais et le second fermenté sur un peu de yaourt. Des lamelles de calamar sur des champignons poêlés et du choux kale. Je sais qu’il y avait sur ce plat une sauce aux pignons mais plus de souvenir de ce qu’il y avait en dessous. Un plat qui ne m’aura pas laissé un souvenir maquant et une association pas franchement heureuse avec du choux rouge, de la betterave crue et un tartare de crevette, cela manquait singulièrement de saveur. Une poêlée de chanterelles avec un voile de lard. Un plat central des plus étrange car il s’agit de pintade juste saisie qui aurait mariné dans une préparation a base de koji. Ferment ou micro-organisme utilisé au Japon pour produire des aliments fermentés tel que le saké, le miso et la sauce soja, est utilisé au Japon depuis plus de 1 000 ans et a récemment suscité l'attention pour ses merveilleuses propriétés saines et embellissantes. La volaille est quasiment crue en son centre, la peau est croustillante. Difficile de se faire un avis car c’est plutôt bon mais dérangeant. Accompagné d’une magnifique salade d’herbes du jardin. A nouveau une tomate prune mais en dessert avec une extraction vanillée. L’autre dessert est peut-être le plus déroutant qu’il m’ait été donne de donner de manger, un cœur de laitue farci avec une crème et un peu de caramel liquide. Pas sur de quoi penser. Un choix de vin pas simple mais sur la recommandation du chef, un Masia Cal Salines Subirat Parent 2017, vin blanc du Penedes. C’est clairement un style audacieux, personnel et inclassable. Loin d’être baroques, ses plats sont austères combinent peu d’ingrédients, mais les éléments principaux et secondaires se marient parfois avec succès. Je dis parfois car certains plats auront été plus lumineux que d’autres, certains me laisseront pensif.

25/08/2024: Me han servido un almuerzo gastronómico exquisito y ligero compuesto de un plato de tomates variados del huerto, seguido de sardinas marinadas con atún y verduritas y, por último, un plato de zanahorias deshilachadas y confitadas con trufas de verano. Cocina artesanal y creativa. El aceite para acompañar el pan y el vino de la casa son muy recomendables. La mesa junto a una ventana que da al jardín inmejorable. Una experiencia lenta y armoniosa.

29/09/2024: Llegamos sin reserva casi a las 14hrs y en festes... Estaba difícil, pero nos encontraron un hueco y comimos de lujo! Muy buena relación calidad- precio. Servicio profesional y amabilísimo. Comida muy rica y muy buen producto. Moltes gracies al fantastic equip de Los Naranjos!

27/09/2024: Éramos 3 no había sitio.Y nos han metido ,eso ya es importante por parte de ellos y luego hemos comido un menú exquisito los tres. Muy recomendable la comida casera y muy buena.

06/10/2024: Buen producto y bien tratado , una excelente opción en Badalona.

23/09/2024: Hemos comido mucho agusto y todo estaba buenísimo. Detalles bien cuidados y servicio muy amable. Repetiremos!!

25/09/2024: Lugar increíble para comer hamburguesas. Están exquisitas y super bien preparadas. El trato por parte del personal es excelente. Otro aspecto a tener en cuenta son los POSTRES. Son excelentes y riquísimos, el de Nutella, pantera rosa, queso de cabra.... Sin lugar a dudas REPETIRE

21/09/2024: Me pedí la Barcelona, es increíble lo bien lograda que está, tienen muchísimo sabor, de las mejores hamburguesas que e probado. Estoy seguro que volveré🤤

05/10/2024: Menu de muy buena calidad/precio. Cocina excepcional, trato mejor. No se lo puede perder.

01/10/2024: Mi restaurante favorito de todos los que he probado en España 😋

21/09/2024: Buenísimo cuscús , buenísimos milhojas de queso y pollo, buenísimas gildas y sardinas con salsa de albahaca, y cariñosísimo servicio de la majísima pareja Marta y Souhail (catalano-argelina)

20/09/2024: ¡Las mejores Gildas de Barcelona! ¡Verdadero! Si tiene ganas de hacer una parada a media tarde después de Montjuic para degustar Gildas, aceitunas y cava de fabricación local, ¡este ES el lugar! (¡También es fabuloso para todo tipo de comida! Pero realmente me encanta comer gildas aquí 😋)

14/09/2024: Calidad precio difícilmente superable. Comida tradicional, carnes, verduras, pescados, etc. Cuesta encontrar restaurantes así en Barcelona. Es muy de agradecer poder seguir comiendo platos típicos de la tierra.

23/07/2024: Tapas excepcionales, servicio impecable de una Jacqueline sonriente y amable. Hay amor en las tapas

29/09/2024: No hay mejor restaurante para comer, excelente comida y maravilloso servicio. Para repetir mil y una vez. Seguir así.

22/09/2024: Mi familia y yo , vamos a menudo y la comida, el precio y el trato es perfecto.

06/10/2024: Super amable, excelente comida y ambiente, genial con niños.

05/10/2024: Simplemente malo Pedimos patatas fritas con huevos revueltos y chorizo, estaba contundente y no estaba sabroso. También paella con marisco. Sinceramente, nunca en mi vida había visto mejillones tan pequeños. El marisco estaba demasiado cocido y la porción era muy pequeña en comparación con el precio. Además llegó 35 minutos después del pedido. Muy decepcionado con el lugar.

06/10/2024: Cocina muy buena, personal amable y precio apretado. Muy recomendable

29/09/2024: He disfrutado de este lugar gracias a un regalo de cumpleaños. He ido con mi pareja y ha sido una experiencia fantástica. El ambiente del lugar, acogedor y romántico. El servicio y trato. Y los platos del menú degustación todos increíbles. Un lugar escondido en un lugar que desconocía pero que vale la pena 100%. Gracias por todo. Debo decir que el fricandó de termera, el canelón de berenjena y el postre de pastel de zanahoria de vicio.

06/10/2024: De mis lugares favoritos para comer. Las bravas son una maravilla, las tapas siempre buenas (calamares que son calamares) y los bocatas espectaculares . Si disfrutas de comer, acao vas a hacer Elegiría este como mi ULTIM bar antes de morir.

02/10/2024: Un lugar excelente para tomarse algo de comer o beber. Yo voy siempre a media mañana y me pido una morcilla malagueña. Está buenísima. Muy amables los camareros y relación precio/calidad buena.

07/10/2024: Comimos en Equilibri fue todo un acierto desde los entrantes hasta los segundos TOP!! Y al final un postre de plátano y coco inolvidable. La amabilidad y la profesionalidad del jefe de sala insuperable.. Desde luego si volvemos a Barcelona ahí comeremos un saludo desde Menorca

06/10/2024: Hacia tiempo que quería ir, un sitio con mucha clase , un muy buen ambiente, el trato y el servio de pep excelente, la verdad es que hemos disfrutado mucho de todo los platos, un sitio al que merece la pena ir. Seguramente repetiremos