Es complicado resumir una de las mejores, más completas experiencias gastronómicas de la que considero mejor cada de comidas que hay en Madrid.
En esta ocasión brillaron como siempre sus chacinas propias, los escabeches perfectos, un inesperado, arriesgado y perfecto ateo de cocido, por supuesto la caza y la carne -una cabeza de cabrito sublime- siempre acompañados de una bodega espectacular.
Recomiendo ponerse en manos de Marián y disfrutar a la vez de la sencillez y perfección de sus platos que son además sabrosos, modernos y tradicionales
Cámara, acción
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10 Mayo 2025
10,0
El sitio es muy agradable. Magnífica cocida . El trato y consejos de Marian es la otra clave de su excelencia. Tomamos tres clásicos: penca de acelga rellena, manitas de cerdo y escabeche de caballa. Espectaculares. Marian nos sugirió el plato de verdura de temporada, estaba tan bueno que yo me pedí, de postre, otro para mi. El precio en concordancia con la calidad de la cocina, no más. En resumen muy recomendable.
JoseMP52
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21 Abril 2025
10,0
Desde que llegué todo fue sobre ruedas, un parking justo enfrente, la amabilidad desde el minuto cero, la cerveza de comienzo excelentemente tirada y a su tem peratura, la carta, las propuestas fuera de carta, los consejos de la sumiller, los platos, la presentación, ala luz, todo fue encantador y muy rico, no es barato y sí es excelente, nos encantó y somos exigentes. Volveremos, muchas gracias por todo, un gran descubrimiento
manuel amador
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12 Abril 2025
10,0
Cené en la barra solo y la verdad es que me encantó, probé varios platitos ya que tienen opciones de raciones pequeñas. Lo que se agradece cuando se va solo y puedes probar más cosas. Los vinos muy ricos con varias opciones por copas. El servicio excelente, Nacho un diez, y todos con quien hable súper simpáticos también. Para volver una y otra vez!
Ariel D'Avila
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31 Marzo 2025
10,0
El restaurante al que ir para disfrutar de comida rica, elaboraciones que sacan partido a una ya de por sí elevada materia prima. Un gustazo siempre
Jaime Criado
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30 Marzo 2025
10,0
Una experiencia de 10 (comida, servicio y ambiente). El trato excelente y la comida espectacular, lo cual lo convierte en un sitio altamente recomendable
Y al cual no dudo que volveré!
Francisco Javier
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30 Marzo 2025
10,0
Producto producto y producto!
El mejor restaurante de Madrid.
Los escabeches y la caza son reconocidos por todos los grandes chefs.
Verduras, marisco , pescados con la elaboración justa hacen platos de ensueño.
Vinos increíbles tanto blancos, tintos y de Jerez.
Siempre con reserva puesto que es un local pequeño.
JCarlos Miguel
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29 Marzo 2025
10,0
El nivel del producto y del servicio es increíble. El detalle y la atención en la calidad de cada plato y sabor tiene difícil comparación. Muchas gracias y enhorabuena por el trato recibido y profesionalidad de todo el equipo
Ruth DP
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28 Marzo 2025
10,0
Cocina muy elaborada ,con unos escabeches que son un espectáculo. Si eres de los que dice que no te gustan los escabeches , es porque no has ido a Verdejo.
Déjate aconsejar por Marian , y disfrutarás. Luego está Cristina ,que te ofrecerá un vino con el que disfrutarás, es el Vademécum de los vinos.
Una experiencia fantástica
Francisco Macias Doñate
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22 Marzo 2025
10,0
Simplemente cuando fusionas el producto de calidad y el amor por la cocina, salen platos maravillosos. Muchas gracias.
Alicia Olmo Pujol
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21 Marzo 2025
10,0