TonTon en Madrid

El ambiente es monísimo. Nada más entrar hay una primera sala pequeña con la barra y luego otra más grande al fondo, que es donde cenamos nosotras. Empezamos con un vino y un martini. El martini estaba muy bueno y tienen bastante variedad de vinos, incluyendo vino naranja bastante bueno. La carta es pequeña, que normalmente suele ser buena señal… pero en este caso nos decepcionó un poco. Pedimos un par de gildas, muy buenas (casi nunca fallan). El brioche de matrimonio fue lo que más nos gustó. El brioche estaba espectacular, muy bien hecho, pero precisamente por eso le quitaba todo el protagonismo al matrimonio. Eso sí, al final resultaba un poco aceitoso. La stracciatella estaba buena, sin más. La pera le daba un toque diferente, pero no es un plato que destaque especialmente. De postre pedimos el mousse de chocolate con AOVE, que le da un punto más adictivo, pero si no eres muy fan del chocolate puede llegar a empalagar un poco. En general, nos pareció un sitio bastante caro para lo que es. Los platos son pequeños y sales con sensación de haber pagado mucho para lo que has comido. El servicio eso sí, muy bien, y el ambiente ideal. Una pena, porque íbamos pensando que iba a ser un sitio que nos iba a encantar… y se quedó un poco a medias.

Local muy bonito, falta un pelín de luz, con algún punto de luz hacía el techo o alguna indirecta como los espejos del fondo retro iluminados mejoraría. Es un sitio para ir en pareja. Con grupos de amigos pasas más hambre que un náufrago en una isla. La carta es pequeña, no ayuda si vas con amigos. Nos explicaron la carta, que es compleja y difícil de entender. MUY POCA CANTIDAD en general. Platos fuertes de 25-35€ pero te quedas con hambre y no son para compartir, más que en pareja en caso de que no comáis mucho. Mucho pescado al menos esta vez y cero carne más que una panceta… 35€ el plato de panceta. Con unos 50€ cabeza alcohol aparte, te quedas con hambre. A los platos les falta un push de sabor, sal, cantidad y no siempre hacen buen match las mezclas que sirven. Brioche rico pero demasiado pan, se come a la anchoa y sardina. Gambas sin más, parecía una ensalada de puerro y cebolla, panceta con buen sabor, salsa rica pero incipiente. Falta algún plato consistente para gente que coma, no para niñas monas que van a tomar una ensalada. Pez limón rico, pero faltaba sal, mouse de huevas de pescado, correcto. Postre de membrillo seco, pequeño, y sin casi membrillo. Cuando amplíen la carta y la pongan legible y con más platos de carne y cantidad me plantearé volver. Con esas mejoras sería un 10 de sitio, por diseño, ambiente, servicio, cocina con buena intención pero falta rematar

Una experiencia mediocre con sus altibajos. El ambiente del restaurante y el entorno son agradables. Lo mejor fue la tarama, buenísima, y ​​la lubina, que fue realmente excepcional, de 5 estrellas. El pan estaba buenísimo y la ensalada de col, realmente inspiradora. Pero aquí es donde termina lo bueno y se vuelve decepcionante. Hubo un enorme lapso de tiempo entre la entrega del entrante y el resto de las comidas. ¿Cuánta tarama y pan se puede comer? Pero lo peor fueron las patatas y el plato de camarones con puerros. Especialmente este último me recordó al puré quemado que preparaba cuando era estudiante. Realmente decepcionante.

Todo increible, la cocina, el vino, el servicio, el ambiente, por seguro vamos a repetir !!

Una comida llena de sabor, una combinación atrevida y deliciosa, desde el aperitivo hasta el postre. ¡El vino natural, desconocido para nuestros paladares, resultó ser un verdadero descubrimiento! Un lugar excelente para comer.

Excelente lugar para citas y cenas con amigos

Gran servicio. La comida espectacular y el trato mejor aún, muy recomendado !!

Hoy cené en su restaurante y lamentablemente el servicio fue muy deficiente. Desde el inicio tardaron en atendernos y, a mitad de la cena, literalmente se olvidaron de nuestra mesa. Después de terminar los platos fuertes, esperamos más de 25 minutos sin que nadie se acercara a preguntar si todo estaba bien, si deseábamos postre o si necesitábamos algo adicional. Estuvimos levantando la mano en repetidas ocasiones y ningún mesero nos atendió. Finalmente, tuvimos que levantarnos e ir directamente al bar para poder pagar la cuenta. Este nivel de servicio es inaceptable para el tipo de restaurante que aspiran a ser. Una buena experiencia gastronómica no depende solo de la comida, sino también del servicio, y en este caso el mal servicio arruinó por completo la cena.

Creo que el hecho de que el menú cambie constantemente afecta la calidad y la consistencia. No había ningún plato clásico que recomendar, o el camarero no supo cómo guiarnos. Pedimos un pescado crudo, que venía con tres piezas de pescado sumergidas en una ensalada mala.

Si nada más llegar e indicarme la mesa, me das la carta, y lo siguiente es decirme que "la próxima mesa llega en 1 h 45 m. Ya me has cortado el rollo. Avísalo al hacer la reserva, pero no así, esto no son formas. En fin, el lugar tiene 2 espacios diferenciados: sala y la entrada, un área más informal con una carta más reducida, mesas pequeñas e iluminación a base de velas, que se hace un poco oscuro para leer la carta. El menú es corto e interesante en algunos pases. Probamos las gildas, que no me convencieron, la verdad. Para renovar un clásico, la nueva fórmula debe aportar, y en este caso, no había nada extraordinario en ellas. También tomamos las alcachofas, que estaban excelentes, con un sabor muy umami que se mantenía en boca. Y El ceviche de pez limón y pomelo, buena convinación. Carta de Vinos interesantes. Dejénse asesorar, porque pueden encontrar alguna sorpresa que les alegre la noche. Precio, 77 para 2. Bastante ajustado para lo que se está viendo últimamente en Madrid.