Taberna Pedraza en Madrid

10/12/2025: A nuestro parecer Moega es MARAVILLOSO. En menos de 3 metros cuadrados de despacho y un pequeño obrador nace un pan de centeno exquisito. Con el sabor que tiene tan rico, nos da rabia que el de 1kg solo lo hagan tipo molde, porque xonsideramos sale mucho más apelmazado que el de Hogaza. Vamos, que es una maravilla, pero solemos comprar centeno de 1kg y no es igual en Hogaza (mucho mejor), que en molde. Si es cierto, que venden uno más pequeño de centeno, pero al ser más pequeño lleva más corteza y menos miga. Vamos, que no es igual un pan de centeno de 1/2 Kg que si fuese de 1Kg que llevaría más miga y en Moega no hacen el centeno tipo hogaza de 1kg. Una verdadera lástima. Nosotras seriamos asiduas si lo hubiese jeje. Igual el excepcional profesional D. Manuel Cabana se lo plantea en un futuro, nos encantaría. Nos ha pasado igual con el integral, solo lo venden en Hogaza de 1/2 kg y nosotras compramos hogazas de 1kg. D. Manuel avísenos cuando decida hacer en un futuro hogazas de centeno e integral de 1 kg porque el sabor es rico rico. Sabemos que hay hogazas de 1kg de espelta, pero no nos gusta la espelta 😔. Los suizos de 10. El pan preñao de Matricula de honor (muy muy pequeñito para su precio de 1,80€) pero... Por último: un obrador muy especial, todo con muy buena calidad y sobre todo con un saber hacer de 10. Sres. Clientes, no duden en entrar, probar y verán que sorpresa más agradable. D. Manuel: Felicidades, es Vd. un auténtico profesional, un tío campechano, honrado y justo. Moito éxito.

08/12/2025: Muy bueno tanto el pan como las empanadas.