Sibuya Urban Sushi Bar - Madnum en Madrid

20/12/2025: Desde que lo abrieron junto con su hermano, el Sr. Ito lab son mis restaurantes japoneses de referencia. La comida es original y espectacular con un diseño acogedor y moderno. El trato fantástico. Animaros a poneros en sus manos, que sean ellos los que deciden que os sirven, no os defraudarán. Sus clásicos: tiradito de corvina, japotaco, gyoza de rabo de toro, hotate butter, obama roll... En mi última ocasión probé cositas nuevas como el roll de aguachile o los nigiria de salmonete o matrimonio. Todo maravilloso. La nota con bebida y café poco más de 40€ por persona.

19/12/2025: Excelentes platos de fusión japonesa y española (¡no solo sushi!) servidos con mucho estilo. Pedimos ensalada de algas, edamame, bao, gyoza y korokke, además de nigiri, y lo hicieron todo de maravilla. La carta de vinos también es excelente. Además, ¡gracias por aceptar perros! ¡Muchas gracias!