Sal Gorda en Madrid

07/04/2026: Prada a Tope no defrauda! Cada vez que tenemos visita de afuera es una parada obligatoria. Esta vez íbamos con una persona celíaca, así que con antelación pregunté si tenían opciones sin gluten, a lo que me contestaron que sí, sin problema. Pero al pedir unas copas de vino nos pusieron unas tapas muy ricas y a la celíaca solo unas tristes aceitunas. Me acerqué a la barra a pedir algo más consistente para ella y después de dudarlo bastante le trajeron unos trocitos de quesos.

04/04/2026: Nada más entrar, Prada a Tope te transporta a la España más auténtica. El local cuenta con un interior de madera oscura, vigas en el techo, candelabros de latón y mesas de pino macizo con bancos corridos que le dan un aire de mesón tradicional castellano. Una cocina semiabierta permite ver al equipo trabajando, lo que añade un punto de cercanía y confianza. El ambiente es cálido, animado y con personalidad propia. Los platos son contundentes y generosos. -Ensaladilla rusa – Cremosa y bien ejecutada, servida sobre pizarra con un hilo de tinta que le da un toque visual elegante. -Revuelto de bonito – Esponjoso y sabroso, con pimientos del piquillo y pan tostado. Un clásico bien resuelto. -Botillo ración – La estrella de la mesa. El botillo del Bierzo llega en una generosa ración con garbanzos, berza y patatas bien especiadas con pimentón. Contundente y lleno de sabor. El servicio Rápido, eficiente y con ese trato cercano de los restaurantes de toda la vida. La cuenta para tres personas con agua ascendió a 51,50 € (IVA incluido), lo que supone una relación calidad-precio muy notable para el centro de Madrid.