Excelente lugar, la comida inmejorable. El sommelier supo dar la recomendación exacta sin avisar del costo del vino. Una experiencia increíble en todos los sentidos

Con suficiente experiencia (más del 70% de los locales con estrellas Michelin en España) y otros muchos en diversos países, volví a visitar tras unos cuantos años de descanso (no me gusto del todo la última vez) la cocina de Pedro Subijana. Quería ver las nuevas instalaciones (hotel) y renovar la experiencia de sus platos. Allí estaba D. Pedro al frente del local, bastante lleno (prácticamente todos o casi todos extranjeros) con sus tres menús. Probamos el Aranori. La cena estuvo mejor que la última que recordaba, pero junto a platos que me encantaron (el huevo con caviar sobre puré de coliflor por ejemplo), encontré a otros flojos (las hojas y el foie, algún aperitivo como la galleta con morcilla y una mantequilla que no entendí). Los postres bastante bien pero, no para recordarlos. El servicio amable y pendiente, buen ritmo de salida de los platos y bien las raciones. El somelier me sorprendió con alguna sugerencia interesante.

El que aprecia la buena mesa no puede dejar de visitarlo, quizás el mejor menú degustación que he probado, producto, sabor, originalidad y un marco incomparable...

Es una agradable experiencia de sabores, algo especial para un día especial.

Hemos vuelto al Akelarre después de unos años para ver las nuevas instalaciones y volver a probar la cocina del Sr Subijana; la verdad que ha realizado un cambio espectacular en cuanto a las instalaciones, nada mas llegar al aparcamiento ya se puede comprobar el nivel del lugar al que vas, el comedor sigue estando igual, pero ha montado unas terrazas con vistas al mar increíbles, debajo del restaurante hay un bar/comedor más asequible, también ha montado un hotel de lujo, todo muy bonito.

Increíble las vistas,buenísima la comida y gran servicio