Restaurante Uskar en Madrid

No estoy a favor de permitir en los restaurantes la entrada de perros. No es nada agradable estar cenando y un perrito correteando por el bar. Incluso llegó a pensar que no es higiénico, tantos controles de sanidad para los restaurantes y luego se permite la entrada de perros. La gente ha perdido la razón, tratan a los perros como si fueran hijos y se la podrá llegar a coger mucho cariño, pero un perro es un perro. Encima le dices a la dueña que coja al perro y se mosquea.

Visitar Úskar es sumergirse en una experiencia culinaria donde la pasión y la precisión en cada plato hablan por sí solas. Desde el momento en que entras, te envuelve un ambiente acogedor que promete una velada inolvidable, y vaya que cumple su promesa.La cocina de Úskar es una oda a los sabores intensos y auténticos, donde cada ingrediente es seleccionado cuidadosamente para ensalzar los platos a niveles estratosféricos de placer gastronómico. Un ejemplo perfecto es su taco de aguja ibérico, que no es solo un bocado; es una experiencia. La aguja ibérica, jugosa y tierna, se complementa magistralmente con un toque de brasa que le otorga un sabor ahumado sutílmente irresistible. Este plato es un claro testimonio de la habilidad del equipo de Úskar para transformar lo tradicional en extraordinario.No menos impresionantes son sus croquetas de camarón, que establecen un nuevo estándar para este clásico bocado. Lejos de cualquier imitación, estas croquetas sorprenden con un sabor profundamente marino y una textura perfecta que solo puede ser el resultado de un meticuloso proceso de preparación y una comprensión íntima de la cocina.La tarta de queso azul de Úskar, por otro lado, es una revelación para los paladares en busca de intensidad. Adictiva desde el primer bocado, esta tarta es una gran elección para los amantes del queso azul, equilibrando a la perfección el potente sabor del queso con la sutileza de una base crujiente y un acabado suave. Es la demostración de cómo Úskar se atreve a explorar y acertar en territorios culinarios menos transitados.El cariño y la dedicación del equipo de Úskar son palpables no solo en la excepcional calidad de su comida, sino también en la atmósfera del restaurante y el trato amable y familiar de su personal. Hacen que cada visita sea no solo una comida, sino una experiencia memorable que invita a volver una y otra vez.En resumen, Úskar se distingue no solo por su excelente cocina, que fusiona habilidad, innovación y sabor sin comparación, sino también por crear un espacio donde cada detalle cuenta y cada plato es una expresión de amor por la comida. Un verdadero tesoro para los entusiastas de la gastronomía que buscan experiencias culinarias auténticas y memorables.

Experiencia más que satisfactoria. Sin lugar a dudas, una sorpresa muy positiva por calidad y, especialmente por servicio. Excelente profesional quién nos atendió, un camarero atento y gran comunicador

Un restaurante estupendo en el barrio. Rico, agradable, bien de precio y súper amables. Jer, el chico de los tatuajes, gestiona las mesas y la atención que es una maravilla. Para volver sin duda

Nos gustó mucho la comida, en especial el brioche de cordero. El personal es muy simpático y amable y el espacio agradable. Buena variedad de vinos.

Cenamos cuatro personas, fritá, alcachofas, berenjenas, pimientos asados, calçots y tortillas de camarón y de postre lemon pie. Muy bueno todo, bien preparado y bien presentado. Volveremos

Si te gustan las ricas tappas con un buen vino y un servicio super amable, este es tu lugar ¡Gracias por la hermosa velada!

Vivimos cerca y nunca habíamos ido y nos ha sorprendido muchísimo para bien. El restaurante es algo pequeño pero muy mono, con mimo en los detalles. El servicio fue muy bien, a destacar el camarero calvo (no sé su nombre) que fue muy amable, simpático y nos recomendó y explicó los platos. También nos sorprendió la rapidez, en 5min teníamos ya el 1er plato en la mesa. En cuestión de 40min nos habían servido todo lo pedido. Precio medio-alto pero bien pagado para la calidad de la comida. Pedimos para 2 personas; 4 croquetas, tortillita camarones, media de ensaladilla de piparras y 1 de torreznos (increíbles, lo que más nos gustó), 2 cervezas artesanales de grifo y 1 tarta de queso azul, todo por 56€ Sin duda repetiremos para probar todos los platos de la carta!

Cocina sobresaliente. Atención de primera Espléndida opción de vinos Los mejores torreznos que he tomado nunca. Una paletilla espectacular. Para repetir sin duda.

Nos encanta este restaurante. Ya hemos ido varias veces y siempre es un éxito garantizado . Buen producto , buena cocina , muy buen trato y muy buen sumiller , que sabe recomendarte perfectamente el vino ideal al gusto del comensal y adecuado para la comida . El arroz lo hacen maravilloso , siempre está en su punto de todo. El restaurante lo acaban de reformar y ha quedado precioso , era bonito ya antes , pero ahora aún más . Súper acogedor .