Restaurante Santerra en Madrid

Santerra es una experiencia gastronómica de alta cocina en pleno corazón del barrio de Salamanca, Madrid, y es reconocido con una estrella Michelin por su excepcional propuesta culinaria. Fundado por el chef Miguel Carretero en 2017, el restaurante destaca por su habilidad para reinterpretar la cocina tradicional de La Mancha, utilizando ingredientes de temporada y técnicas culinarias innovadoras. El menú ofrece platos deliciosos como las croquetas de jamón ibérico, la cierva de descaste, el paté de rape con algas y hierbas halófilas, y el royal de pato azulón. Además, la opción de "media ración" permite a los comensales crear una experiencia gastronómica personalizada. Para una experiencia más informal pero igualmente deliciosa, La Barra de Santerra ofrece tapas y raciones en un ambiente animado. Las ensaladas de tomate rosa con ventresca de bonito y las croquetas de jamón ibérico son solo algunos de los platos que destacan en esta versión más relajada del restaurante. Con un ambiente elegante y sofisticado, Santerra es el lugar ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria de primer nivel. Dado su éxito y popularidad, se recomienda hacer reservas con anticipación. Sin lugar a dudas, Santerra es una parada obligada para los amantes de la alta cocina en Madrid.

Todo cuidado al mínimo detalle Fue mi primer experiencia con comida de caza Secreto bien guardado $$$$

Cena de aniversario. Pedimos una barbaridad de platos a la carta ya que mi pareja está embarazada y preferíamos elegir. Nos trataron estupendamente en todo momento, la comida increíble, la experiencia irrepetible.

Restaurante de decoración cuidada y ambiente agradable. Probé el menú degustación para cenar y fue un tanto decepcionante ya que ha sido la 1° vez que a pesar de pedir un plato extra me pareció escaso y no hubo ningún plato a destacar. Creo que precio cantidad/calidad en esta ocasión no merece la pena

Todo muy bien y muy rico. El lugar tendría que mejorar.

Tenemos una cena muy especial esa noche, disfrutamos de cada comida, pero puedo decir que los aperitivos era mi parte favorita de la cena, el servicio era muy agradable, el maitre, Owen Duarte nos trató muy bien y profesional como esperábamos.

Todo de 10. Tanto los platos como el servicio de sala. Enhorabuena.

Nosotros elegimos el menú de degustación de 14 tiempos. En general la experiencia es muy buena, los platillos son únicos y atrevidos . Para mi paladar la proteína no se me hizo de la mejor calidad. El postre y la atención fue lo mejor.

curioso di provare la proposta dello Chef Miguel Carretero Sanchez ho pranzato presso questo ristorante stellato. L'opzione menù comprende diversi piatti: dalla cozza, al piccione, al famoso cervo (o capriolo) fino ai due dessert. Esperienza culinaria davvero interessante, con accostamenti precisi e mai azzardati. In sala sono presenti due maitre estremamente cordiali e sempre disponibili. Valida la pasticceria. Il servizio è davvero ineccepibile. Prezzo finale € 163 a persona, comprensivo di piatto aggiuntivo (€34) ed acqua. Non ho optato per l'acquisto di bevande alcoliche nè vino, anche se penso che alcune fossero incluse nel menu e perciò pagate. Il piatto aggiuntivo sarebbe potuto perciò essere offerto dallo chef. Non è mai stato mostrato il menu in formato cartaceo che risulta fondamentale anche per la traduzione degli ingredienti, per chi come me non è abituato alla lingua spagnola ed inglese, Maitre disponibili, mentre lo chef non si è mai presentato. Alcuni miglioramenti

Una mesa para dos apartada de las demàs en un espacio con perspectiva hacia las cocinas en un ambiente intimo: oscuridad relativa y luz concentrada sobre las mesas. Servicio impeccable, consejos adecuados, vinos excelentes, platos originales y exquisitos.