Las mejores croquetas del mundo! Visitar Santerra y no pedir sus croquetas de jamón ibérico es un pecado. Tienen el equilibrio perfecto: una bechamel increíblemente cremosa (casi líquida) y un sabor intenso que justifica totalmente su fama y sus premios. El resto de la carta, basada en el producto y el monte bajo, es también de altísimo nivel, y el servicio es impecable. Un lugar de referencia en Madrid para los amantes del buen comer
Alejandra atienza garcia-cuadrado
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01 Febrero 2026
8,0
Muy buena relación calidad precio. En pocos restaurantes con estrella Michelin puedes comer por menos de €70 cada uno incluyendo vino, primero, segundo, postre y café.
La trucha no sabía mucho a trucha sino más a salmón pero estaba buena.
Servicio excelente. No nos gustó un vino y nos lo cambiaron por otro. Duración correcta de algo más de dos horas.
wouterlauwaars
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28 Enero 2026
8,0
Acabo de salir del bar del restaurante. La comida es buena, pero el servicio es deficiente. Si no están dispuestos a aceptar niños, deberían avisarlo. Me pareció extremadamente descortés que un camarero se dirigiera directamente a mi hija de 4 años para llamarle la atención. La primera vez le dijo que no tocara a un señor sentado a su lado, cuando ella no lo estaba tocando. Luego le dijo que tuviera cuidado porque él quería pasar por el pasillo, cuando ya nos estábamos yendo y ella solo se estaba poniendo el abrigo, sin impedir su paso en absoluto. Totalmente innecesario, tanto lo que se dijo como la manera en que se dijo.
Jessica de Pinho Affonso Medeiros
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24 Enero 2026
8,0
Santerra con Miguel y su equipo a los mandos es siempre un acierto seguro. Una apuesta diferente a lo que se ofrece comunmente en los estrellas actuales
Importante cerrar siempre la visita con su flan
Alvaro Bordas
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26 Diciembre 2025
10,0
Probamos el salón en lugar del restaurante; en general, no está mal. El servicio es muy bueno.
Photocol North
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25 Diciembre 2025
6,0
Los camareros son atentos y pacientes. Comida única y de gran sabor.
J W
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20 Diciembre 2025
10,0
Para ser un sitio tan top, el servicio bastante mal. Nos trajeron los entrantes mezclados con los platos principales, el pan hubo que pedirlo 3 veces, y una de las guarniciones la tuvimos que cancelar porque no salía. No tenían las albóndigas de ciervo, que estaban en carta. Las croquetas buenísimas, merecen el premio.
Ana Castillo-Puche Lezana
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20 Diciembre 2025
6,0
Estuvimos en la barra, croquetas y albóndigas de ciervo muy buenas, setas correctas y una ensaladilla con virutas de mojama muy muy salada, incomible. De aperitivo unas incomprensibles patatas alioli dignas de bar de batalla, no le veo sentido. Bebida (vino) bien y servicio al principio bien pero, según entraba más gente, muy despistado, al punto de tener que reclamar bebida que habíamos pedido hacía más de 10 minutos. Teniendo en cuenta el precio, no volveré.
Sergio Muñoz Garcia
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16 Diciembre 2025
6,0
Esas croquetas no tienen nombre
Javier Galán Balboa
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15 Diciembre 2025
10,0
"Merecido triunfo al esfuerzo y ambición" pensé cuando supe que recibieron la estrella Michelín. Pasó el tiempo y pospuse mi opinión que es de justicia recuperar cuanto antes. Cuando eres un asiduo y ves crecer el proyecto con tanta dedicación por parte de Miguel Carretero y el equipo realmente sientes una empática alegría. La sala es cómoda, con adorables mesas redondas , desde dónde ves la cocina y el trasiego habitual. La carne de caza es protagonista en el menú, lleno de sabores terrestres a priori que se suavizan en el paladar. Las croquetas son de otro mundo, de las mejores que probé , imprescindibles. Elaboraciones con jabalí, pato azul o las setas también resultan un deleite. El cambio de algunos platos refresca el menú y hace aconsejable la visita periódica. Magnífica carta de vinos con precios dispares. Muy recomendable y merecida estrella Michelín. .
Don Diego
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23 Octubre 2025
10,0