Restaurante Bancal en Madrid

8,8

Basado en 146 opiniones encontradas en 3 webs


tendencia

368
De 13.199
en Madrid
34
De 1.189
de cocina Mediterránea en Madrid

Los clientes comentan sus platos de...

bonito croquetas

Puntuación y opiniones

Magnífico descubrimiento.. Íbamos con una niña y le ha sentido una princesa. Además celebrábamos mi cumpleaños. Le han tenido un detalle muy bonito. La comida fantástica. Producto de muy buena calidad y muy bien elaborado. La atención del personal maravillosa. Relación calidad / precio 10. Repetiremos
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30 Abril 2025
10,0
Fantástico restaurante en un palacete de Serrano. El chef Miguel Fdz (también en Morgana, Chueca) se luce en la propuesta y el entorno. La parpatana, la merluza, las almejas, la rubia gallega… y una sorpresa en forma de empanada de tortilla que alucina. El pan de masa madre… imposible frenar de comerlo. El servicio también es de estrella Michelin. Y en uno de los esquinazo premium de la capital. Además, para el nivel de precios de Madrid ahora mismo, la factura es ajustada. Muy muy recomendable. Y terraza que apunta a sitio del verano.
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12 Abril 2025
10,0
Un espacio íntimo y agradable que es el marco perfecto a una gastronomía cuidada y de calidad. Un sitio ideal para un momento tranquilo y especial
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06 Abril 2025
10,0
La mejor atención recibida en un restaurante y eso que la comida era sorprendente.
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29 Marzo 2025
10,0
muy buen servico , calidad de la materia prima, presentación y una sala privada para 7 personas dobde estuvimos muy a gusto
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29 Marzo 2025
8,5
Hemos cenando muy bien, un menú muy bien equilibrado y un servicio estupendo. Todo esto en un lugar muy bonito. Para repetir! También han adaptado todos los platos para que sean sin gluten, sin muchos cambios
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29 Marzo 2025
10,0
Restaurante espectacular. Buen producto, buena técnica, servicio de diez y menú degustación equilibrado. Para volver una otra vez.
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28 Marzo 2025
10,0
Un lugar excepcional, con las mesas bien separadas y los comensales hablando bajo (hoy dos lujos), sin ruidos, con una atención magnífica y profesional y con una bodega a la altura de la comida. De 10. Repetiré seguro.
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25 Marzo 2025
10,0
Extraordinario restaurante que puede pasar desapercibido (en el 95 de la calle de Serrano, en Madrid, enfrente de la embajada de Francia), esconde también una prestigiosa escuela de hostelería donde deberían pasar una temporada muchos de los jefes de sala de los restaurantes más afamados de esta bulliciosa ciudad. Yo recomiendo encarecidamente el menú degustación que se compone de varios platos sublimes, no se hace pesado en ningún momento y cuesta decidir cual de ellos ha gustado más. Quizá el chuletón de mar, confeccionado a partir de la Parpatana del atún, cocinado a baja temperatura durante horas y terminado en parrilla, acompañado de un puré de Chirivía. El trabajo de sala es impecable, el trato afable y el recuerdo que deja la experiencia es premium, a la altura de Zalacaín o Vía Veneto en Barcelona. Comenzamos (y terminamos) con un blanco de la Ribera Sacra que nos acompañó con todos los platos, para qué cambiar. 100€ por persona, más nos vale que no se enteren los gabachos de enfrente, porque entonces vendrán los parisinos a cenar; incluyendo el precio de los pasajes y el hotel les saldrá más a cuenta que comer en Bûcheron y encima cenarán mejor. Seguid con salud.
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20 Marzo 2025
10,0
En el corazón de la oferta gastronómica madrileña, el Restaurante Bancal emerge como la nueva encarnación de Seeds, fusionando la excelencia culinaria con la enseñanza hostelera del MOM Culinary Institute. En esta primera visita, disfrutamos de un menú del chef que, además de sorprender por su técnica y presentación, fue acompañado por una selección de vinos que elevó la experiencia a un nivel superior. Desde el primer momento, el menú se presentó como un recorrido por sabores intensos y combinaciones cuidadosamente elaboradas. Iniciamos con un aperitivo que abrió el paladar, seguido por una mariscada en versión más informal con tres joyas de temporada: navaja, ostra y erizo de mar. La frescura y la calidad del producto marcaron la diferencia. A continuación, la vieira con beurre blanc, cítrico y caviar aportó una untuosidad equilibrada con la acidez justa, mientras que las lentejas caviar con callos de bacalao y espuma de remolacha ofrecieron un juego de texturas inesperado. El lenguado sobre salsa de manzana asada, acompañado de piparra en tempura y papas arrugás, combinó dulzor, acidez y crujiente en un solo bocado. El festín continuó con las albóndigas de vaca madurada con foie y crema de setas, un plato intenso y lleno de profundidad, seguido de la sorprendente torrija salada de picaña madurada con emulsión de cebollino y caviar, un guiño a la alta cocina con un toque de atrevimiento. Para cerrar, los postres de mandarina, calabaza y zanahoria, y el chocolate ahumado con cardamomo, fueron el broche perfecto, dejando una sensación de equilibrio entre frescura y golosidad. Acompañamos esta experiencia con dos referencias vinícolas de gran carácter. El Microcósmico de Bodegas Frontino, un Macabeo fermentado en depósitos de hormigón y reposado sobre lías, aportó una textura sedosa y notas sutiles que se fundieron a la perfección con los entrantes y el pescado. Para los platos más contundentes, optamos por un Valtravieso Crianza de la DO Ribera del Duero, un ensamblaje de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot con una crianza equilibrada en barricas de roble francés y americano, que sumó estructura y profundidad sin opacar los sabores del menú. Más allá de la propuesta gastronómica, el servicio en sala fue digno de mención. Tanto el maître como el sumiller estuvieron atentos en todo momento, asegurándose de que la experiencia fuese fluida y placentera. El pan de masa madre, acompañado por AOVE Castillo de Canena y mantequilla de oveja Calaveruela, añadió un detalle de artesanía y calidad que completó la experiencia. Restaurante Bancal es una apuesta segura para quienes buscan una experiencia gastronómica sofisticada, donde cada plato cuenta una historia y el maridaje realza cada matiz de sabor. Ideal para amantes de la alta cocina y el buen vino, este espacio es una muestra de que la formación y la excelencia pueden ir de la mano en un entorno de aprendizaje y disfrute. Una visita obligada para quienes buscan un festín de sabores con el mejor acompañamiento líquido.
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01 Febrero 2025
10,0

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8,8
2581
Opiniones

El Jardín de La Máquina

29/05/2025: Un lugar bastante emblemático y bonito, tiene unos jardines muy bonitos, es amplio, elegante y perfecto para celebrar algo especial, o simplemente darse un gusto. Tiene varias estancias diferenciadas, la atención es buena, el ambiente original, es difícil aparcar pero tiene servicio de aparcacoches. La comida está bien, sin mas, no puedo destacar algo en especial, no sorprendente pero está rica. Sin duda un sitio para repetir e ir con gente que quieras quedar bien.
28/05/2025: Un restaurante precioso, muy acogedor y cuidado. Y lo más importante: la comida es de calidad y las cantidades son generosas. La relación calidad-precio con todo lo que ofrece es muy buena. Recomendado sin duda!
8,7
2309
Opiniones

CUATRODEOCHO

25/05/2025: Muy rica la comida y el personal muy agradable
24/05/2025: Hemos llegado a comer aquí por casualidad y ha sido un acierto. No llevábamos reserva pero hemos podido comer en la barra e incluso cuando se ha quedado una mesa libre nos han ofrecido cambiarnos. El personal de lo mejor, nos han aconsejado respecto a la cantidad de comida y como estábamos en la barra hemos estado comentando con ellos y han sido muy agradables todo el rato. Respecto a la comida, todo lo que leía en carta tenía muy buena pinta pero al final nos hemos decantado por la ensaladilla de pulpo que estaba espectacular, el torrezno con salsa de mojo picón y lima que le daba una sabor muy original, y huevos rotos con cecina y trufa que tenían un perfecto equilibrio de sabores. No puedo dejar de comentar también los cestos de pan de diferentes clases y todos muy ricos para acompañar la espectacular comida. Nos lo apuntamos para volver.

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