QUINI en Madrid

28/03/2026: Cenar en Deessa no es solo un viaje gastronómico, sino también una lección magistral de hospitalidad española. Pedimos el Menú Chronos Deessa Quique DaCosta, una versión reducida del menú completo. Cada plato estaba delicioso y con un equilibrio de sabores magistral. Me gustó especialmente el ris de ternera, el mejor que he probado en mi vida.

21/03/2026: La cena en Deesa es, sinceramente, difícil de describir con pocas palabras; ¡fue toda una experiencia! La comida fue sensacional; cada bocado era un pequeño momento celestial, con una explosión de sabores que me hizo cambiar por completo mi percepción del chef al final de la noche. Cada plato era una verdadera maravilla, una pequeña obra de arte, no solo bellamente presentado, sino una auténtica obra maestra en un plato que nos hacía preguntarnos: ¿cómo lo hicieron? Me encantó el servicio: muy atento pero relajado, elegante sin la rigidez que a veces se encuentra en la alta cocina. Me fascinó el glamour y el refinamiento de antaño, pero presentados de una manera que me resultó muy cálida y natural. Celebré mi cumpleaños con una querida amiga y me conmovió profundamente el esfuerzo que el equipo puso para que la ocasión fuera especial, desde los pasteles bellamente presentados hasta el mensaje de "Feliz Cumpleaños" escrito a mano en chocolate. Fue un detalle considerado, elegante y un recuerdo que atesoraré. ¡Muchas gracias! Esas dos estrellas Michelin brillan con luz propia; ¡qué experiencia tan exquisita! Ya se lo he recomendado a todos mis amigos y espero volver sin duda. Sin duda, una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido jamás.