QUIMBAYA by Edwin Rodríguez en Madrid

9,0

Basado en 1.282 opiniones encontradas en 4 webs


tendencia

94
De 13.183
en Madrid
7
De 390
Otras cocinas internacionales en Madrid

Los clientes comentan sus platos de...

carne pato arroz bonito cafe

El restaurante

Si estás de visita por Madrid te recomendamos comer en QUIMBAYA by Edwin Rodríguez, está situado en Almagro, su ubicación es inmejorable.

En el menú ponen a tu disposición platos de otras cocinas internacionales, su cocina es otras cocinas internacionales, todos recomiendan pedir arroz.

En Gastroranking tiene una puntuación de 9.16, la relación calidad precio es la adecuada para un restaurante como este, el precio por persona suele oscilar entre los 60-100€, aquí podrás pagar tanto en efectivo como con tarjeta.

Si no tienes tiempo de sentarte a comer, pero estás por la zona, pide para recoger y disfruta de una excelente comida caliente, llama para reservar si tienes planeado ir a mediodía.

La decoración del local es elegante, comida e instalaciones hacen que sea perfecto para venir con los peques, muchos de sus clientes son habituales.

Los usuarios de Tripadvisor han puntuado globalmente a este restaurante con un 10.0, Échale un ojo a su instagram si no sabes qué pedir.

Horario
  • lunes: Cerrado
  • martes: Cerrado
  • miércoles: 20:30-23:30
  • jueves: 20:30-23:30
  • viernes: 13:30-16:30, 20:30-23:30
  • sábado: 13:30-16:30, 20:30-23:30
  • domingo: 13:30-16:30

Puntuación y opiniones

Un viaje gastronómico y cultural maravilloso para nuestro paladar. Encantados con el excelente servicio, ambiente. Un gran equipo que tiene como resultado la excelencia. Muchas gracias por la atención conmigo y nuestros amigos. Nos han hecho sentir en casa y mis amigos con muchos deseos de conocer nuestro país.
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27 Julio 2025
10,0
Fuimos el sábado por la noche a cenar a Quimbaya y la experiencia fue tan buena que, si pudiera, repetiría cada semana. Pedimos el menú más completo con maridaje de vinos y licores, y realmente valió mucho la pena. Desde que llegamos, la atención del personal fue excelente. El restaurante es pequeñito, íntimo y con una decoración dorada muy bonita, inspirada en la leyenda de El Dorado y en la tribu que da origen a su nombre (dato que me contaron ahí mismo). Cada platillo que probamos fue único y delicioso. Un aplauso para el chef Edwin y para todo el equipo en cocina que hace posible estas creaciones. El único detalle que considero importante mencionar es que había mosquitos de los que se forman cuando hay fruta vieja o comida echándose a perder (eran tres, para ser exactos), y estuvieron molestándonos durante la cena. Creo que para un restaurante de este nivel deberían cuidar ese aspecto para que no afecte la experiencia de los comensales. Fuera de eso, nos llevamos una excelente experiencia: terminamos llenos y felices, casi rodando de regreso a casa. Gracias por toda la atención y el servicio que nos brindaron. Sin duda, un lugar al que volvería.
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22 Julio 2025
8,0
He visitado muchos restaurantes Michelin en todo el mundo y este fue, sin duda, mi favorito. La combinación de comida tradicional de la más alta calidad, una preparación típica de la zona y un excelente ambiente y servicio hicieron de esta experiencia algo excepcional.
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21 Julio 2025
10,0
Anoche celebré mi cumpleaños en Quimbaya y tuve una experiencia inolvidable. La atención y el servicio del equipo fueron excepcionales. También disfruté de la interacción esporádica con los chefs, quienes me destacaron algunos platos y la inspiración detrás de su preparación. Soy colombiano y llevé a mi esposa alemana; ambos quedamos muy contentos con la experiencia. También aprendí muchísimo sobre los diferentes sabores y platos del país. Realmente te llevan a un viaje por el país desde una perspectiva culinaria. ¡Lo recomiendo totalmente!
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20 Julio 2025
10,0
Es la segunda vez que visitamos este restaurante. La primera fue en 2021, cuando aún no tenía estrella Michelin, pero ya entonces intuimos que la conseguiría. Esta vez elegimos el Gran Menú Quimbaya, es un recorrido por los sabores más representativos de Colombia, reinterpretados de una forma moderna. Cada plato fue una sorpresa, y aunque el menú es muy copioso, merece la pena. Una experiencia maravillosa. El servicio, como la vez anterior, fue impecable. Volveremos ;)
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15 Julio 2025
10,0
Restaurante que cuida hasta el último detalle desde el momento en el que se entra en él hasta la hora del café. Un servicio muy atento y educado, una cocina primorosa, también detallista, y una cuidada selección de ingredientes caracterizan a este pequeño restaurante galardonado con una estrella Michelín por cuarto año consecutivo.
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14 Julio 2025
10,0
La experiencia en Quimbaya fue inolvidable. La comida, el servicio, el ambiente. Desde la reserva, la bienvenida al restaurante, hasta el último minuto nos sentimos bienvenidos y muy a gusto. Edwin y su equipo valoran cada detalle y hacen de la visita algo inolvidable, para mí fue un viaje exprés a Colombia de casi 3 horas por varios rincones del país, su gente y sus sabores La comida excepcional. La interpretación de cada plato es unica.
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13 Julio 2025
10,0
Sorprendente y recomendable. Servicio sobresaliente, sin ninguna duda. Para los que hayáis estado en Colombia, os recordará su cocina pero lo lleva a un nivel al alcance de pocos. Tomé el Menú Sinfonía.
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06 Julio 2025
10,0
La experiencia fue increíble, fue una sorpresa de cumpleaños para mi pareja y cada detalle estaba cuidado al máximo. El personal de sala super amable, explicándote todo de una manera que te hacía vivirlo y los pases del menú con unos sabores alucinantes. Muy recomendable.
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04 Julio 2025
10,0
No podríamos haber elegido mejor sitio en nuestra reciente visita a Madrid para celebrar cumpleaños. 4 horas de relax y disfrutando de un espacio acogedor, con un personal además de profesional, muy amable y cariñoso. Nos dejamos aconsejar por el sommelier, y nos decantamos por el maridaje, que nos descubrió vinos increíbles y que casaban perfectamente con todos los platos. No puedo poner ni un pero. Bueno lo único, que vivimos un poco lejos y no podemos ir más amenudo ;-DDDD. Gracias por hacer de la celebración, un día que no olvidaremos. Os recomendaremos a todos.
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02 Junio 2025
10,0

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9,0
13044
Opiniones

Ojalá Beach Bar

30/07/2025: Muy recomendable los desayunos disponibles a cualquier hora del día. Incluyen opciones saludables con comida de calidad y que transmite al paladar estar comiendo comida casera. El servicio muy amable y cercano. La planta baja incluye mesitas donde poder tomar algo para beber con un ambiente de playa al tener el suelo con arena y la ambientación general similar a un chiringuito de costa. Todo un acierto.
30/07/2025: ¡Todo es riquísimo! Recomiendo las empanadas, son grandes y tienen muchísima carne. Mariele es muy especial con el servicio a la mesa.
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29/07/2025: La verdad me he quedado bastante decepcionado con el Poke viendo las buenas reseñas que tiene... No sé si es porque me pusieron menos pollo por reservar desde el Tenedor y acceder al 2x1 que ofertan, porque tuvieron un mal día o no se... Pero la proteína en mi Poke era prácticamente nula. El sabor tampoco es nada extraordinario, había algo que estaba bastante salado, no pude distinguir que era... Seguramente vaya otro día a darle otra oportunidad e intentar cambiar mi perspectiva, espero haber tenido mala suerte y que mi opinión cambie...
29/07/2025: Rubén y Wendy máquinas trabajan de lo mejor

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