Hermoso restaurante, ambiente genial. El servicio es atento y muy servicial. Me encantó el maître y todo el personal.
La comida: Aprecio la frescura de todos los productos y la excelente técnica y presentación. Todo estuvo excelente. Simplemente no me pareció innovador el sabor de la comida. Mucha comida era insípida y en algunos casos estaba ahogada en comino. Quizás el menú de esta temporada no me gustó o no entendí nada de la cocina colombiana.
Ali Al-Ibrahim
.
30 Noviembre 2025
8,0
Probé el Menú Degustación Sinfonía. Sinceramente, no me identifico con los sabores que ofrecen. Aunque la presentación es preciosa, el ambiente es genial y el servicio de Brian es excepcional. Desafortunadamente, este es uno de los restaurantes con estrellas Michelin menos memorables que he probado; ningún plato me parece especial. Demasiado salado, demasiado ácido y, además, con un fuerte sabor a comino, ¡no es mi favorito en absoluto! Probablemente no soy fan de los sabores colombianos. No lo sé, pero probé el restaurante Orma en Roma, que también ofrece cocina colombiana, y fue especial, pero ¿quizás sea por su fusión de sabores italianos? ¡Quizás! Pero definitivamente no es algo que recomendaría probar en Madrid. La sopa de trigo y el cerdo estaban buenos, al menos, y los postres.
Junah (Junah)
.
30 Noviembre 2025
6,0
Es un restaurante con verdadero encanto. El lugar es acogedor, una cocina abierta impecable y el personal con una buena atención. Cenamos el menú más largo y todos los platos merecerían una mención especial por su originalidad, por la combinación de sabores perfectamente conjuntados y acertados. La explicación de todos sus platos te hace comprender su historia y es un arte crear eso. El menú largo está en la cantidad acertada. Celebramos un cumpleaños y tuvieron el detalle de ofrecer un pequeño postre con una vela. Lo recomiendo 100% para conocer la comida colombiana.
Nuria Visa
.
29 Noviembre 2025
10,0
Todo muy acorde a lo esperado, trato fantástico, instalaciones sencillas pero cómodas y bien decorada, observar la cocina en funcionamiento, un lujo y las explicaciones y presentaciones de los platos, vinos por el personal de Sala de 10. La experiencia es para vivirla.
Francisco jose v h (ozzo4x4)
.
19 Noviembre 2025
10,0
Puedo decir con palabras en mayúsculas es un restaurante que a puesto un listón muy alto,desde que entras la atención y la explicación sobre cada plato de donde está inspirado y con una presentación increíble cuidando cada detalle te hace viajar por Colombia aún para personas que no conocen el país. Su estrella Michelin es más que merecida. Su Chef un ser humano muy allegado muy entregado en cada plato que se inspira y como Colombiana me siento muy orgullosa de un digno representante de la comida de mi tierra.
doris isabel gutierrez rodriguez
.
17 Noviembre 2025
10,0
Un bonito viaje por la gastronomía Colombiana.
Fuimos para celebrar el cumpleaños de mi pareja y nos encantó. Todos los platos están buenísimos y se nota mucho la dedicación que le han puesto en cada uno de ellos.
He leído comentarios de que te quedas con hambre y que los platos son muy pequeños, y para nada es cierto. Nosotros elegimos el Gran Menú Quimbaya de 170 euros por persona y salimos muy saciados. Son 11 pases pero en la gran mayoría hay varias elaboraciones, he incluso dos platos por pase. En resumen, el menú está genial.
En cuanto al servicio, todos fueron muy agradables y nos explicaron cada una de las elaboraciones con gran cariño y dedicación.
En resumen, una experiencia única y diferente que puedes encontrarte en Madrid.
Dejo fotos de los platos.
Adrián M.J.
.
10 Noviembre 2025
10,0
Excelente restaurante muy digno merecedor de la estrella que luce en su puerta. Pedimos el menú largo. Aviso, es muy largo. Fantástica experiencia, sorprendente, original y divertida. Maridaje muy acertado con vinos españoles, portugueses, franceses e incluso de Nueva Zelanda, de mucho nivel. Otro aviso: no te va a faltar vino. Creo que han sido cuatro los fermentados elaborados en la casa que también nos han ofrecido, realmente originales y perfectos para el plato que acompañaban.
Si te gusta la buena cocina se puede ir sin miedo, nada de picantes intensos o sabores que nos puedan chirriar en exceso a los europeitos. No soy un experto en cocina colombiana, por lo que no puedo decir nada sobre su autenticidad, lo que sí puedo aseverar es que son sabores distintos, sorprendentes y maravillosamente elaborados. Muchísima técnica.
El personal y su servicio de matrícula de honor.
Absolutamente recomendable.
Raimundo Ayuso
.
09 Noviembre 2025
10,0
Fuimos a celebrar el cumpleaños de mi hija ,con gastronomía Colombiana , este bufet espectacular lo Ame , cada plato , sus. Sabores y contrastes fue lo mejor , a mi hija le consintieron con una Tarta Fenomenal , su ambiente y atención muy exclusivos , para otro momento yo les recomiendo, cualquier Celebración, el sitio espectacular el más Agradable y esa música de Colombia te transporta , quedamos enamorados …
Bertha holguin
.
08 Noviembre 2025
10,0
Me encantó y me hizo sentir muy orgullosa de mi país!
MARTHA GONGORA PSICOLOGA
.
08 Noviembre 2025
10,0
Servicio muy atento. Es el único estrella Michelin de Madrid de cocina colombiana, ofrecen un viaje por distintos platos de su gastronomía. Adaptaron todos los platos a nuestras restricciones alimentarias (mi mujer es celíaca y yo alérgico a los frutos secos). Está claro que el Chef disfruta de su trabajo y que pone todo su esfuerzo en cada plato. Merece la pena la visita.
Alfonso Garcia
.
02 Noviembre 2025
10,0
Google
TheFork
Tripadvisor
Páginas Amarillas
