Platea en Toledo

17/03/2025: Fui al restaurante con estrella Michelin 🍽️Restante lvan Cereno Cigarral del Angel en Toledo, España. Es el único restaurante de Toledo con estrella Michelin. Abre a partir de las 13:30 y está situado en una zona muy bonita con un gran jardín. Pedí el curso del almuerzo. Contamos con una variedad de menús creativos que van saliendo poco a poco, para que comas con las manos. Hay 4 tipos de pan 🥐 que se cortan frente a ti. El aceite de oliva que lo acompaña también tiene un sabor único, ligeramente amargo. El plato principal es la carne de pichón a la parrilla. Fue un plato que disfruté hasta el final. Aprendí mucho. ¡Gracias por la comida!

08/03/2025: Es un restaurante que nunca voy a olvidar, la primera vez que he sentido que una cocina de autor de 2 estrellas michelín me hace volar por su mente gastronomica. El asombro es tanto que cuando estas en esta gradiosa experiencia tu mente no para flotar en placeres sensiorales gastronomicos. La experiencia es maravillosa desde que entras por esa puerta de piedra que te anuncia que la experiencia va a ser algo de otro planeta, te deslizas con el coche por una finca exquisita que te va preparando mentalmente para lo que se viene. Aparcas y vas andando hasta el restaurante por un camino de luces que parece que estas en un sueño y entonces al llegar todo empieza. COMIDA: La comida es fina, exquisita e impresionante. No solo la presentación y fragancias despiertan tus sentidos sino que cuando das cada bocado tus papilas gustativas disfrutan y se sorprenden. Cada plato es diferente, cada plato es mejor que el anterior, cada plato te sorprende, cada plato esta diseñado perfectamente para que siga un hilo conductor en donde pese a ser cada uno diferentes, encuentras una cierta similitud, un denominador comun que es la firma de Ivan Cerdeño, el autor, una firma que es un mensaje subliminal que va calando en tu mente y su esencia. Este restaurante en poco tiempo le daran la 3 estrella michelín dada su excelencia, tengo entendido que han ido mejorando y afinando la comida que cada vez roza más la perfeccion. La cantidad de comida era la justa y necesaria para irte completamente saciado y lleno sin acabar de reventar. La cuberteria increible, el local precioso y los camareros y cocineros un auténtico gusto. No me quedan palabras para describir esta experiencia que sin duda vale cada centimo de lo que cuesta. La manera en la que representa la tierra de toledo es perfecta, en algunos platos ciertamente nostálgica al recuperar antiguas recetas del pasado. Ivan no deja morir estos platos que antaño se cocinaban por estos parajes naturales, es una oda a la cultura y una conmemoracion al pasado. Gracias por esta experiencia 10/10 volveremos!