Parrilla El Alto en Madrid

15/03/2026: Lugar muy italiano. Se disfruta mucho del sitio pequeño y acogedor. Las pizzas son deliciosas. Calidad de ingredientes notable. Precios increíbles. Realmente recomiendo venir aquí. De los mejores italianos de Madrid.

15/03/2026: Tenía curiosidad por probar Toto e Pepino, ya que es uno de los restaurantes italianos más comentados de Madrid últimamente. Mucha gente dice que es uno de los mejores lugares para comer pizza napolitana auténtica en la ciudad, y el sitio tiene ese lema tan conocido: “Vedi Napoli e poi muori”. Además, parece que es bastante popular entre futbolistas y gente conocida. Como alguien que ha viajado bastante por Italia (norte, sur e incluso Cerdeña), iba con curiosidad por ver qué tal estaba la cocina. Para empezar pedimos una ensalada con burrata. Aquí hubo un detalle que me encantó: el camarero nos preguntó si la podía servir él mismo y, con mucha calma, empezó a cortar la burrata y repartir los ingredientes de forma equitativa entre los platos. Fue un momento curioso, casi silencioso, muy cuidado. Al final terminó el plato dibujando con el aceite balsámico una especie de clave musical, un gesto sencillo pero muy bonito que se me quedó grabado. Luego pedimos varios platos. Las pizzas que probamos estaban realmente deliciosas, con una masa muy lograda, muy en la línea de la pizza napolitana. En mi caso pedí cacio e pepe, un clásico italiano. Estaba buena, pero personalmente noté que había poco guanciale para la cantidad de pasta, y eso hacía que el plato quedara un poco desequilibrado. También nos dejamos recomendar un vino blanco suave, ni demasiado seco ni afrutado, y acertaron completamente con la recomendación (adjunto foto). Se agradece cuando el personal sabe entender exactamente lo que buscas. De postre pedimos tiramisú, y estaba excepcionalmente bueno. Por último, quiero destacar especialmente el trato del camarero que nos atendió. No recuerdo su nombre, pero era italiano y fue muy cariñoso, cercano y atento durante toda la cena. Ese tipo de trato marca mucho la experiencia. En general, un sitio con ambiente, buena cocina italiana y detalles de servicio que hacen que la cena sea especial.