La Encina de Zurbano en Madrid

22/03/2026: Tengo que decir lo primero, que está reseña la hago desde el respeto al trabajo de los 2 hermanos que llevan este buen restaurante y que quede constancia que lo que comimos, realmente estaba muy bueno, porque la materia prima es top. Pero yo cuando valoro un restaurante tomo muchas cosas en consideración y una de ellas es si tiene una relación acorde con la cantidad de comida que comes y el precio. El hecho de dar solo 3 estrellas es porque fui a comer con un amigo, y solo pedimos un entrante para compartir, que fue un salmón marinado en su horno de leña de encina que estaba delicioso (18€) y luego un trocito de cochinillo (40€) cada uno,que como digo era pura mantequilla más una ración de patatas fritas (8€) Solo por eso y de beber 1 cerveza y un agua, sin tomar postre, considero que no puedes pagar 121€.... Estoy acostumbrado a ir a los mejores restaurantes y desde mi humilde opinión para pagar 60€ por persona, pienso y creo, que no puedes comer solo eso..... Es una crítica constructiva porque en ningún caso me quejo de su comida pero si del precio exagerado por cada plato.

22/03/2026: Excelente trato, producto y cocina. El esmero e ilusión de ambos hermanos se nota desde que cruzas la puerta.