El Pedrusco de Aldealcorvo en Madrid

Excelente comida y servicio como siempre

Es la segunda vez que vamos, teníamos que probar los callos y madre mía! Que delicia! Tanto la primera vez como hoy, el servicio y la comida es algo excepcional! el trato es amable, cercano y como si te conocieran de toda la vida.. Volveremos ya que cada vez que vamos, se me crean nuevas necesidades de probar nuevos platos.

Toda la comida muy buena (Torreznos, morcilla etc.) El cordero asado excelente y el postre (torrija) una delicia El dueño muy amable,servicial y simpático

¡Simplemente INCREÍBLE! ¡Sus morcillas crujientes y los torreznos son para morirse! ¡Pruébalos! Pedí el cordero y estaba delicioso, se deshacía en la boca. El restaurante es precioso, el personal es amable y los dueños son gente estupenda. ¡Prueba este restaurante mencionado por Michelin y te cambiará la vida!

Buenas, las expectativas han igualado o superado la realidad. Sitio pequeño y entrañable, atención como a mí gusta, atentos y cercanos. La comida dentro de ser clásica le dan su toque muy muy especial, lo que más me ha sorprendido son los callos, hacia tiempo que no me sorprendían como buen madrileño, la sopa de cebolla igual, muy top, torreznos y chistorra riquisimos. El lechazo confitado buenísisisimo, como estará el asado normal!! Y yo no soy de mucho dulce.....las natillas y el arroz con leche sorprendentes. Recomiendo para los que sean ratones, los quesos del postre, una delicia para los sentidos. Precios razonables por el trabajo bien hechos, felicidades de nuevo por vuestra dedicación a servir a los demás. Gracias. PD: no he hecho ni una foto y esto quiere decir que he disfrutado mucho de la experiencia, a la próxima alguna foto haré para compartir. 2 de abril 2026 Segunda visita a este entrañable restaurante para probar el asado de lechazo y los riñones. Muy muy buenas ambos platos. Ya tengo mi plato favorito que son los callos aunque todo lo demás exquisito. El trato de Antonio cercano, amable y atento. Felicidades y gracias

Lo especial de este restaurante es que la mayoría de sus platos se preparan al calor de un antiguo horno de carbón. Así que el sabor adquiere un matiz peculiar. El dueño y el personal de servicio son muy atentos.

Estuve allí este fin de semana con unos amigos y, sinceramente, solo puedo decir que fue espectacular. El sitio y el ambiente muy bien, el servicio genial, el vino muy bueno (la casa lo marcó) y la comida impresionante: la ensaladilla buenísima (y eso que a mí no me va normalmente), los torreznos increíbles (nunca los he visto ni probado así, no quedó ni uno), el cordero brutal (un 9 sobre 10 como poco). Calidad precio considero que es mejor que muchos estrellados Michelín que lo triplicaban con mucha menor satisfacción culinaria.

Muy buen almuerzo. Los callos exquisitos, asados también muy ricos. Para repetir.

Volver a este restaurante es una experiencia única, en servicio y materia prima, el trato de los dueños es muy profesional.

El Pedrusco es un auténtico ejemplo de cómo se puede ir contracorriente en estos tiempos. El servicio es excepcional: cercano, profesional y atento al detalle, algo cada vez menos habitual y que aquí se convierte en una seña de identidad. La comida es sencillamente exquisita, elaborada con producto de calidad y un respeto absoluto por los sabores, con platos bien ejecutados y equilibrados. A ello se suma una carta de vinos muy bien seleccionada, con opciones para distintos gustos y un criterio claro. El ambiente acompaña a la perfección: acogedor, tranquilo y agradable, ideal tanto para una comida especial como para disfrutar sin prisas. Un restaurante que demuestra que la excelencia sigue siendo posible cuando se hacen las cosas con vocación y mimo. Totalmente recomendable.