La Bien Aparecida en Madrid

Mejor servicio y comida agradable , muy satisfactorio para recomendar

¡La mejor burrata con pesto de la ciudad!

Excelente menú degustación en el restaurante "La Bien Aparecida". Se trata de un menú degustación con un precio de 80€ que consta de unos snacks, 5 pases y un postre (totalmente adecuado, nada escaso, bien proporcionado). Todos los platos tienen una elaboración cuidada, calidad en el sabor, buenos productos y una presentación interesante. Puedo destacar los snacks (muy innovadores), la berenjena con anchoa y la porrusalda (que bien cocinada). El pescado y la carne destacan por su delicadeza, muy suaves. Quizás el punto a mejorar es el postre, que tiene una excelente presentación pero que carece de sabores sorprendentes. El servicio fue amable, simpático, atento, fluido y acorde al lugar. El restaurante es mucho más grande de lo que aparenta desde fuera y tiene diferentes espacios en diferentes alturas. La carta de vinos es muy extensa con propuestas que van desde los 40€. Sin duda, es uno de los menús degustación con mejor calidad precio del Barrio de Salamanca. El ambiente es espectacular y la calidad de la experiencia merece mucho la pena.

Todo maravilloso... decoración del restaurante, servicio, presentación, calidad de la comida y la atención de Gonzalo fue magnífica!! Lo recomiendo...volveremos

Ubicado en una de las mejores calles de restauración de Madrid, es un lugar acogedor y con una buena ofertaculinaria. El menú degustación vale la pena, pero no es extenso, sin embargo cuentan con un buen equilibrio entre textura y sabor. El único punto negativo fue la atención, fue descuidada, pero no mala creo que es importante diferenciarlo. Se despistaron en algunos aspectos, como indicarnos lo que servían, la descripción del plato y cual era la mejor manera de disfrutarlo cuestión imprescindible en un menú degustación. Por lo demás considero que es buena buena opción.

Una experiencia gastronómica que roza lo sublime… También destaca no solo por su elegancia discreta, sino por un servicio impecable que hace honor a su reputación, gracias Leo, excelente atención!! El equipo sabe cómo equilibrar la cercanía y la profesionalidad, haciendo que uno se sienta atendido con mimo. La comida... espectacular. Sabores muy finos y elegantes, sin exagerar, pero con muchísimo fondo. Todo estaba en su punto justo, con producto de calidad y una presentación impecable. Se nota que hay mucho trabajo detrás, pero todo fluye con naturalidad. Un espacio súper conceptual y simple que permite que la calidad de sus platos hablen por sí solos!!

Caro, pero la comida y el vino estaban muy buenos. El servicio fue perfecto.

Nos encantaron todos los platos, especialmente la merluza en salsa verde. Local agradable.

Tenía referencias contrapuestas acerca de este local. Debo decir que me sorprendió gratamente cuando lo visité recientemente. Mis dudas sobre el espacio en gran medida se disiparon. Está bien distribuido, aunque hablo principalmente del salón de arriba que es dónde estuve. Salvo una mesa para dos con ciertos problemas de espacio, en general todas las mesas respetan el espacio mínimo exigible a un buen restaurante. Me sentaron amablemente en mesa redonda separada de otras como solicité previamente en la reserva, lo cuál agradecí y me predispuso a disfrutar de la comida. La carta es amplia aunque decidí aceptar sugerencias fuera de la misma como los espárragos blancos con una espuma de fondo de carne bien resueltos acertando en el punto "al dente" de los mismos (mala costumbre "sobrecocinar" las verduras de temporada que afortunadamente aquí no sucedió). Las rabas parecen plato obligado y realmente estaban ricas, también en su punto, bien fritas, sin exceso de grasa y con aceptable terneza. Aposté por uno de mis platos favoritos en el segundo, el Estofado de Buey "bourguignon" con sus verduras, bien resuelto, con la cocotte en el centro de la mesa para repetir (cosa que hice), como debe ser. Buen sabor y bien guisadas las "Albóndigas de rape negro y calamar fresco, guisadas en jugo de carabineros" , en el punto de sal correcto. También resaltar en justicia tres detalles más: 1) la excelente y amplia carta de vinos con precios realmente buenos; 2) el magnífico y atento servicio y 3) la sorprendente relación calidad-precio general, lo cuál es complicado encontrar hoy en día y más en esta calle madrileña tan popular por la cantidad de restaurantes de moda que en ella se sitúan. Tengo la sensación de que realizan un atinado "triaje" colocando en la planta baja a familias con niños y comensales más amantes del ruido, mientras que en la superior tienden a procurar un ambiente más relajado y acústicamente moderado. Magnífica impresión que me llevé, comida excelente que rematé con la selección de quesos y un buen whisky; y la sensación de que es un restaurante que añadiré a mi lista preferente de establecimientos para disfrutar de gastronomía, confort y buen servicio. Repetiré. Muy recomendable.

Un lugar encantador para comer que tiene un ambiente muy auténtico y local. Los platos estaban muy bien presentados y sabían bien. Lo recomendaría como lugar para comer en Madrid.