Ricardo Sanz Wellington en Madrid

La calidad de la comida fué buena en general, pero no excepcional para el precio del menú. La variedad de vinos muy limitada. Esperaba algo mejor en general.

Ayer fuimos en familia a cenar 8 pax a este restaurante y no pudimos salir más contentos, atención de diez, cena de diez explicada cada duda al detalle. Mención especial a Rafael y al otro señor q estaba con el en la barra preparando los platos al momento,l recibimiento y servicio por parte del personal de sala fue amabilísimo y dispuesto, sin duda recomendable 100%, gracias por la experiencia.

La comida era excelente, especialmente las variedades de atún, que solo encontramos en Japón con esta calidad. El servicio fue amable y competente, como se espera de restaurantes de este nivel. Los precios son ciertamente altos, pero se paga por la calidad de la cocina. El ambiente podría ser un poco más original.

La comida estaba bastante buena, pero el servicio fue francamente pésimo. En varias ocasiones me trajeron algo a lo que era alérgico y fue muy difícil conseguir que me escucharan y no solo nos hablaran por encima.

Espectacular. El mejor restaurante de Madrid. Una experiencia extraordinaria con su menú omakase, lo mejor del chef, sugerencias extraordinarias de vino, nigiris maravillosos, platos sublimes, y una amabilidad y profesionalidad excepcionales. PARA REPETIR MIL MILLONES DE VECES!

Nos ha encantado TODO. Desde la llegada hasta el final. Todo cuidado con inmenso cariño: el trato, el servicio, la comida...una experiencia increíble y un ejemplo poder observar al jefe (Ricardo Sanz) pendiente de todo. Pasearse por las mesas y preguntar a los comensales por su experiencia es admirable. Ojalá podamos volver pronto! Gracias!

Que decir de esta maravilla, simplemente espectacular. Si puedes permitírtelo no lo dudes.

La cosa empezó mal, de ahí que pongamos 4 estrellas en servicio y no 5. Nos tuvieron 40 minutos hasta que por fin llegó algo a la mesa. Pero luego remontaron espectacularmente gracias al excelente producto y atención, además de deshacerse en disculpas. Maravilloso menú degustación. Solo falló algo la sumiller que causó el retraso y tampoco supo sugerir vinos para acompañar el menú.

Fuimos a comer un viernes, íbamos con unas expectativas altas debido a sus 2 estrellas michelín y nos decepcionó bastante tanto en la comida, que no nos sorprendió como en el servicio que parecía que tenían prisa por terminar, se nos juntaron dos platos en la mesa y nos dice la camarera que como estabamos hablando, nos pareció una falta de respeto teniendo en cuenta que hay un protocolo a la hora de servir y mas en este tipo de restaurantes y que en una hora estábamos literalmente fuera del restaurante por lo que queda demostrado que ni fue una comida agradable ni fue experiencia michelin, no volveremos ni lo recomendamos.

Desde mi experiencia, puedo decir que el restaurante Wellington de Ricardo Sanz es una de esas propuestas gastronómicas que realmente vale la pena descubrir. Tiene una ubicación inmejorable en Madrid, lo que hace que llegar sea muy sencillo y se convierta en un plan perfecto para una ocasión especial. Lo que más valoro de su concepto es que, a pesar de ser un local de alta cocina, no abruma con una carta interminable. Todo lo contrario, tiene una selección precisa y bien pensada, donde cada plato parece estar ahí por una razón. Especialmente famosa es su aproximación a la cocina japonesa, que demuestra una sensibilidad y un conocimiento extraordinarios. Sin duda, es un sitio para permitirse un capricho, ya que los precios están en una gama alta, con platos que suelen superar los cien euros. Pero la calidad de la materia prima y la técnica impecable que hay detrás de cada creación justifican cada euro invertido. Es de agradecer que acepten tanto pago con tarjeta como en efectivo, dándote flexibilidad. Un consejo que doy siempre es que reserves con antelación; es un lugar muy solicitado y no merece la pena arriesgarse a quedarse sin mesa. El ambiente inside es otro de sus puntos fuertes. La decoración es exquisita, cuidada hasta el último detalle, pero a la vez logra transmitir una calidez muy hogareña que te hace sentir increíblemente bienvenido desde el primer momento. Es un sitio al que irías con tu familia sin dudarlo, ya que el trato es tan excepcional como la comida. Para hacerse una idea real de lo que te espera, recomiendo seguir su perfil de Instagram, donde suben fotografías de sus platos que son una auténtica obra de arte y te abren el apetito solo con mirarlas.