El Perro y la Galleta | Juan Bravo en Madrid

11/01/2026: Probamos el menú degustación y la verdad es que la comida es una maravilla: elaboraciones cuidadas, productos de mucha calidad y sabores que sorprenden. Pero es una pena que una experiencia tan buena se vea estropeada por el servicio. Los camareros parecían ir un poco perdidos y no mostraron profesionalidad para solucionar los fallos con naturalidad. El menú tenía cinco entrantes y solo sirvieron cuatro. Tuvimos que avisar varias veces, y hasta pasaron tres camareros distintos por la mesa porque no se creían que faltara un plato (¡y eso que les enseñamos las fotos!). Al final lo reconocieron y lo sacaron, pero ya tarde y cuando íbamos por los segundos. Luego pedí un café, y al revisar la cuenta vimos que no lo habían incluido. Les dijimos que gracias por la invitación y entonces se dieron cuenta del error y tuvieron que rehacer la factura... otro despiste más y otra falta de profesionalidad. Son detalles que con personal un poco más atento y con ganas de solucionar las cosas no tendrían importancia, pero acumulados te dejan mal sabor de boca. Los camareros profesionales saben corregir un error con elegancia, sin discutir ni hacer sentir incómodo al cliente. Aun así, repetiré, porque la cocina lo merece. Espero que el dueño lea esto como una crítica constructiva y ayude al equipo a mejorar. Con esa mejora del personal y atención al cliente, podría ser un sitio de diez.

09/01/2026: Comida buena y buen servicio, rápidos sin agobiar. Esta vez nos colocaron en una mesa que cada vez que abrían las puertas se notaba la corriente.