Casa Leotta - Pozas en Bilbao

10/03/2025: Pedimos dos pizzas y unos cannoli a domicilio, y aunque la experiencia tuvo puntos positivos, también hubo aspectos que podrían mejorarse. Las pizzas: • Tartufa: Correcta, con buen sabor, pero le faltaba personalidad. No estaba mala, pero tampoco destacó. • Bufalina: La mozzarella era excelente, pero el tomate tenía una acidez excesiva que opacaba el resto de sabores. Una pena, porque con un tomate mejor equilibrado, la pizza sería espectacular. Además, la albahaca venía cocinada (probablemente puesta antes de meterla al horno), lo que le dio un toque amargo que estropeó un poco la experiencia. Un error fácil de evitar que haría una gran diferencia. Entrega a domicilio : Sabemos que la comida a domicilio no llega ardiendo, pero en este caso las pizzas llegaron frías, como si hubieran estado hechas desde hace una o dos horas. No es algo que no se pueda solucionar calentándolas en casa, pero afecta la experiencia, y más tratándose de pizza, que pierde mucho con el recalentado. Los cannoli: Aquí hay bastante margen de mejora. • El relleno llegó prácticamente derretido, algo que se puede entender por el transporte, pero aun así la textura no era la adecuada: algo harinosa y sin la cremosidad que se espera en un buen cannoli. • De sabor, estaban bastante bien. • El tamaño, demasiado pequeño para lo que deberían ser. Conclusión: De momento, le doy un 4 estrellas porque quiero pensar que pueden mejorar. Si repetimos y sigue igual, bajará a un 3. Tienen buenos ingredientes y potencial para ser un gran sitio, pero con pequeños ajustes podrían ofrecer una experiencia mucho más redonda. Ojalá tomen nota.

08/03/2025: Muy buenas las pizzas, los entrantes y los postres