El Salon de mi casa - CAT CAFE en Bilbao

23/03/2024: Opcion recomendable si estas buscando una pizzería estilo italiana. Puedes comer en el local, pero también tienen servicio a domicilio o take-away. Nosotros hicimos un pedido al medio dia para ir a recogerlo por la noche y aunque sé retrasaron unos 10 minutos con la hora fe entrega, me gustó él servicio puesto que en todo momento fueron muy amables. Su carta ofrece diferentes opciones (ensaldas, algo de picoteó, embutidos…) pero no es el típico italiano con platos de pasta o otras cosas; las protagonistas son las pizzas. En nuestro caso, probamos 4: Umbra, Madonie, Sarda y Nonna (especial del mes de Marzo). La primera me defraudo un poco; aunque fuera la carbonara auténtica (con Guanciale y sin nata) me falto algo de sabor. Las otras 3 si me gustaron bastante, probablemente por la base de tomate que era de 10. La Nona fue un acierto por el toque de la berenjena frita con los cherrys; en la Madonie la combinación de ingredientes muy bien y bastante presencia de la cebolla; la Sarda, mi favorita, sabor brutal gracias a los boletus y la salchciha fresca. En todas ellas destacar el producto de calidad que utilizan y la masa: muy finita, jugosa y con los bordes bien inchados. Por poner algún pero, no estaría mal aumentar la cantidad de algunos ingredientes como el de las salchichas que en la Sarda a penas aparecían o el boletus(incluso algo mas de queso). En cualquier caso, sitio en el que repetiría para probar mas pizzas y alguno de sus postres.

17/03/2024: Las pizzas estaban muy buenas. Lamentablemente tuvimos que esperar bastante por ellas (aprox. 1h) por qué había un grupo grande al que dieron prioridad. En este caso se habría agradecido mayor nivel de implicación por parte del servicio para comentar la demora, ofrecer algo para abrir boca, etc. Aspecto mejorable.