Carbón Negro en Madrid

El lugar está muy bien, la comida está muy buena, sabrosa y que realmente se disfruta. También el servicio ha sido muy buena, Vicente, el camarero que nos atendió, ha sido muy amable y atento sobre cualquier necesidad

Un lugar muy acogedor y recomendable. Platos bien presentados y buenísimo, que junto con la atención de Vicente ha sido excepcional, muy atento y siempre pendiente de la mesa.

No tiene la máxima puntuación porque falla el servicio, lento y descuidado. La elaboración de la comida y especial las carnes es excelente salvo los buñuelos de queso que estaban fríos y con una textura chiclosa.

Todo el servicio a cargo de Vicente, 10/10. Recomiendo pedir el bacalao al pil pil y la tarta de queso, ambos perfectos

Recomendado ， muy buen servicio por parte de Vicente

La comida espectacular. El servicio un 10 con Vicente

Fui solo a cenar y elegí sentarme en la barra, una decisión que resultó perfecta para disfrutar del ambiente. El lugar es elegante y contemporáneo, con mobiliario de primera categoría, iluminación cálida y una atmósfera cuidada que combina sofisticación y comodidad. Comencé con una chistorra exquisita, llena de sabor y perfectamente cocinada. Luego probé las croquetas, que sinceramente no me terminaron de convencer: correctas, pero sin destacar demasiado. Como plato principal pedí el solomillo, y fue espectacular, de otro nivel. Muy gustoso, tierno, en su punto y con una porción generosa, sin duda el momento más alto de la noche. Acompañé la cena con una cañita Peñón del Águila, fresca y ligera, que maridó muy bien con los platos. En resumen, Carbon ofrece un espacio de alto nivel, con atención a los detalles en el diseño y platos que, en su mejor versión, son memorables. Sin duda volvería, especialmente por ese solomillo.

Excelente ambiente, atención y cortesía por parte de Vicente!

Restaurante riquísimo , con una lista de platos extraordinaria , platos de mar , carnes , pastas y de unos sabores riquísimos. Recomiendo siempre reservar 24 horas antes. El servicio excelente , muy limpio y la cocina es de primera, asimismo el bar. Los precios son razonables para el restaurante de calidad que es.

Repetimos en este sitio pero con un resultado diferente . El servicio sigue impecable , el ambiente agradable pero la comida no tiene la calidad que requieren estos precios . De hecho , no hay cola y segundo turno ya . El purée era frío y los Calçots por 19€ ers 6 ... los postres muy buenos como siempre .