Bacira en Madrid

Fusión latino asiática sabrosa y bien presentada

Toda la comida muy buena. El precio algo alto porque los platos son pequeños

Excelente experiencia gastronómica, me lo recomendó un amigo y sin duda ha acertado en todo.

Una fantasía de sabores. Recomendable: tiradito de lubina, maqui mar y montaña. El local es bonito, limpio, buena acústica. He comido arriba y abajo y los dos espacios son una maravilla. Por eso he repetido varías veces. Nunca defrauda 😌

Restaurante muy agradable con una comida excelente y diferente. Leyendo la carta ya nos ha costado elegir porque nos apetecía todo. Hemos estado muy bien aconsejados por el personal. Pero se les nota que aún están en formación. No abrirte la botella de vino en la mesa, por ejemplo y algún otro pequeño detalle de los camareros me hace darles una estrella menos en el servicio que, seguro, en breve mejorarán. Por lo demás, un sitio excelente.

Toda la experiencia en sí merece mucho la pena. Buen servicio, local y ambiente, pero sobretodo la comida. Nosotros pedimos el menú degustación de 11 platos y nos fuimos encantados. Cada plato lo sirven con una presentación muy fina y cuidada al detalle, con mucho gusto y una armonía en los tiempos impecable. Lo que más destaca en nuestra opinión es la combinación y el equilibrio perfectos de todos y cada uno de los ingredientes y sabores de cada plato.

Una gran experiencia. Nos atendieron estupendamente con muy buenas recomendaciones. Es verdad que la sala podría ser un poco más acogedora, pero nos sentaron en una mesa pequeña, pero suficiente para 2. Los platos estaban espectaculares, con especial mención a los pescados y la berenjena asada. Cada plato salió perfecto, a su debido tiempo y con muy buena temperatura. Un 10 el servicio y el ritmo. No es barato (con 2 vinos y una cerveza por persona salimos a 140€) pero merece la pena sin duda para una ocasión especial. El postre también estaba espectacular. ¡Muy recomendable!

Estuvimos en Bacira el pasado viernes y salimos encantados. El menú degustación corto es una experiencia muy bien equilibrada entre creatividad, sabor y técnica. Cada pase sorprende sin caer en excesos ni fuegos artificiales innecesarios. Desde la emulsión de foie con crema de maíz hasta el pastel de zanahoria con helado y crema de calabaza, todo estuvo cuidado al detalle. Destacaría el ostrón con vinagreta asiática (de tamaño generoso y sabor potente), los tiraditos de lubina y dorada (con toques bilbaínos y de marisco fresco), y la panacotta de manitas con carrillera, que fue una auténtica revelación. El servicio fue ágil, amable y con buen conocimiento del menú. El local es agradable y sin pretensiones, perfecto para centrarse en lo importante: comer bien. Muy recomendable si buscas cocina fusión con fundamento en Madrid. Volveremos.

Tuvimos la suerte de comer en Bacira el pasado viernes al mediodía y la experiencia fue excelente de principio a fin. Elegimos el menú degustación y cada pase fue una combinación muy bien pensada de técnica, sabor y presentación. La comida arranca fuerte con una delicada emulsión de foie de pato sobre crema de maíz, seguida de una selección de bocados fríos muy bien presentados: canapés de salmón con flor de borraja, paté con pétalos de clavel… y un ostrón de tamaño épico con vinagreta asiática que merece mención aparte. A lo largo del menú desfilan tiraditos de lubina y dorada, un niguiri flambeado, una croqueta de jamón cremosa por dentro y crujiente por fuera, y platos más potentes como una sorprendente panacotta de manitas rellena de carrillera o una albóndiga de ternera cocinada al punto justo. El broche dulce: pastel de zanahoria con helado y crema de calabaza, especiado y reconfortante. El servicio fue atento, con ritmo bien medido y explicaciones claras de cada plato. El ambiente del local es tranquilo, moderno sin caer en la frialdad, y el conjunto se siente muy cuidado sin resultar pretencioso. Una opción más que recomendable si buscas cocina fusión de calidad en Madrid, con platos que van más allá del efecto visual y dejan huella en el paladar. ¡Repetiremos!

Todo bien sin llegar a excelso. Buen servicio y buena cocina. Las croquetas siguen siendo estupendas y platos fuera de lo habitual. Merece una visita. Los aseos de acceso " non grato"