Bacira en Madrid

Una agradable sorpresa; cocina de fusión de excelentes sabores y gran calidad. Servicio atento y simpático

Probamos el menú degustación corto para cenar y excelentes todos los platos, variados,con buen sabor y una estupenda presentación. El personal muy amable y atento. Repetiremos.

Muy recomendable. El menú degustación es delicioso. Lo único es que lo pedimos con maridaje de vinos y salimos dando tumbos. En todo caso, repetiríamos.

Comida muy rica y muy bien presentada. Servicio excelente. Sin ruido.

Sorprendente, muy buen producto y elaborado, bien trabajado. Muy rico. Atención estupenda y el menú degustacion acorde al precio. Maridaje de muy buenos vinos. Excelente.

Comimos el menú corto de degustación , buena relación calidad precio , todo muy bueno , el brioche steak tartar está espectacular , el salón un poco antiguo, estuvimos en en salón de la entrada. Atención buena .Recomendable.

Muy buena experiencia, primera vez que he ido y me gustó mucho. Buena comida, buen servicio, gran amabilidad. Todo muy bien.

Comida fusión con una amplia carta para compartir, también cuenta con menú degustación. La calidad de todos los productos es muy buena, se nota en el sabor y en el aspecto de estos. Te ponen un aperitivo, lo cual es de agradecer. Se pueden pedir medias raciones para probar más. El sushi está riquísimo, mi favorita el maki de mar y montaña. Y el Tiradito estaba espectacular, muy recomendable. El trato fue muy bueno y nos asesoraron muy bien.

En general los platos tienen una calidad aceptable y la relación calidad precio es buena, sin embargo, la mayoría de los platos que pedimos (incluidos los nigiris) tenían demasiada salsa que restaba sabor al producto. En concreto, la ensaladilla rusa no merece la pena y el arroz de los nigiris no esta en su punto. En relación al servicio, demasiado apresurado y atosigaban retirando los platos cuando todavía no habías acabado el mismo y además había muy poca gente. El café es de mala calidad.

Tuvimos la suerte de comer en Bacira el pasado viernes al mediodía y la experiencia fue excelente de principio a fin. Elegimos el menú degustación y cada pase fue una combinación muy bien pensada de técnica, sabor y presentación. La comida arranca fuerte con una delicada emulsión de foie de pato sobre crema de maíz, seguida de una selección de bocados fríos muy bien presentados: canapés de salmón con flor de borraja, paté con pétalos de clavel… y un ostrón de tamaño épico con vinagreta asiática que merece mención aparte. A lo largo del menú desfilan tiraditos de lubina y dorada, un niguiri flambeado, una croqueta de jamón cremosa por dentro y crujiente por fuera, y platos más potentes como una sorprendente panacotta de manitas rellena de carrillera o una albóndiga de ternera cocinada al punto justo. El broche dulce: pastel de zanahoria con helado y crema de calabaza, especiado y reconfortante. El servicio fue atento, con ritmo bien medido y explicaciones claras de cada plato. El ambiente del local es tranquilo, moderno sin caer en la frialdad, y el conjunto se siente muy cuidado sin resultar pretencioso. Una opción más que recomendable si buscas cocina fusión de calidad en Madrid, con platos que van más allá del efecto visual y dejan huella en el paladar. ¡Repetiremos!