99 Sushi Bar Ponzano en Madrid

07/06/2024: Recientemente visité este restaurante de comida fusión japonesa y latina y me dejó una impresión muy positiva. Entre los platos que destaco se encuentra el nigiri de salmón con ralladura de lima y azúcar moreno, una combinación que aporta un toque fresco y dulce que realza el sabor del salmón. Además, el tartar de atún con camote y huevos de codorniz estaba muy bueno, con la suavidad del atún complementada perfectamente por la textura crujiente del camote y los huevos de codorniz. El local presenta un diseño moderno y elegante, creando un ambiente acogedor y sofisticado. Los camareros fueron muy atentos, siempre pendientes de nuestras necesidades sin ser invasivos, lo cual hizo que la experiencia fuera aún más agradable. En resumen, es un sitio correcto, ideal para disfrutar de una comida innovadora y bien presentada. Sin duda, una opción recomendable para los amantes de la fusión culinaria.

18/05/2024: Nos gustó bastante, pero nos quedamos con la sensación de que algunos platos mucho mejor que otros. El tartar de atún de entrante fenomenal, los niguiris muy bien, pero los rolls más flojos, un poco planos