Los mejores restaurantes de cocina vasca en el distrito Salamanca de Madrid

25/07/2025: Hemos ido ya dos veces a celebrar nuestro aniversario y no tenemos ninguna duda de que repetiremos. El ambiente es delicado, cuidado al detalle, perfecto para una ocasión especial. El personal está muy bien preparado y es increíblemente amable, lo que hace que la experiencia sea aún más agradable. El ambiente es cálido y tranquilo. Se atiende y sirve sin prisa. La comida es excelente, de principio a fin, con productos de primera calidad y una elaboración impecable. Mención especial al txangurro y a las cocochas, simplemente espectaculares. Y no podemos dejar de destacar al dueño, que está siempre presente y ofrece un servicio como pocos hemos visto en Madrid: cercano, profesional y con una atención genuina que marca la diferencia. Quién que va, vuelve, Un lugar al que siempre apetece volver.

20/07/2025: Nunca me cansaría de Órdago. Alubias, cuando las hay, y bakalao (estilo Órdago) son una delicia. Para mí el mejor restaurante vasco de Madrid, de lejos.

25/07/2025: Buen restaurante de comida tradicional vasca, con materia prima de calidad bien tratada. Te ofrecen platos fuera de carta según temporada, hoy hemos probado el gazpacho que nos ha gustado. Además hemos compartido unos chipirones en su tinta y un chuletón. La carne muy buena, cocinada al punto correcto. No repetiría los chipirones, antes recomendaría probar algún plato más de fuera de carta. De postre pantxineta, bien, pendiente probar la tarta de manzana que tenía muy buen aspecto. Precio adecuado. Correcto trato por parte del maitre y del resto de personal. Repetiremos para probar otras carnes fuera de carta y algún pescado.

22/07/2025: Un trato muy agradable y una calidad excelente calidad.

08/05/2025: Muy amables y la comida y postres exquisitod

03/05/2025: Acabamos de salir de cenar de este sitio, nunca he sido tan rápida en hacer valoración y de hecho no suelo hacerlo salvo que el sitio haya sido excepcional o un desastre: alcachofas increíbles, bacalao buenísimo y rape exquisito, una cocina muy elegante. Y el servicio muy amable. Muy recomendable