Los mejores restaurantes de cocina vasca en el distrito Salamanca de Madrid

02/07/2025: Cocina vasca casera muy cuidada. Sin sorprender, tienen un producto de mucha calidad. Servicio impecable. Recomendable sin ninguna duda. En concreto las almejas, el revuelto de setas, el bacalao, los chipirones y el flan de nata. Querrás volver.

23/06/2025: Comida de alta calidad y personal muy atento

27/06/2025: Lugar exquisito. Trato inmejorable. Mucha atención del servicio que suman a un restaurante que prima el producto de calidad. En una ubicación perfecta, a medio camino entre castellana, calle serrano y la puerta de Alcalá, en una calle muy agradable. En cuanto a la comida, el imprescindible, sin lugar a dudas, el pastel de puerro, que barbaridad, para pedir 2 y 3 raciones. Pero claro, había que hacer hueco al chuletón. Muy buen punto de la carne, bien de sal, un 7,5 le pondría. La sorpresa fue la Pantxineta, postre que no había probado nunca y que completó la comida de una forma excepcional. La crema pastelera combinaba perfecto con el hojaldre, que era el mismo que en el pastel de puerro y por lo tanto de una calidad increíble. Además fue la típica comida que te quedas 3 horas sentado disfrutando de una buena sobremesa con amigos y había total tranquilidad en el restaurante para mantener una conversación muy agradable. Sin duda repetiría, por lo bueno que estaba todo y por el trato excelente.

25/06/2025: Un amigo de Madrid nos recomendó este restaurante. Fuimos temprano sin reserva para comer un sábado y nos recibieron muy amablemente. Pedimos unos entrantes (con croquetas buenísimas) y un plato de carne para compartir. Todo estaba buenísimo, sobre todo la carne. El servicio fue muy atento y se esforzaron mucho en presentarnos los platos en inglés, lo cual se agradeció mucho.

08/05/2025: Muy amables y la comida y postres exquisitod

03/05/2025: Acabamos de salir de cenar de este sitio, nunca he sido tan rápida en hacer valoración y de hecho no suelo hacerlo salvo que el sitio haya sido excepcional o un desastre: alcachofas increíbles, bacalao buenísimo y rape exquisito, una cocina muy elegante. Y el servicio muy amable. Muy recomendable