Los mejores restaurantes de otras cocinas españolas en Beceite

15/12/2024: Me gustaría dejar esta reseña para una mejora en el servicio. El otro día fuimos mi pareja y yo a comer, mi pareja es vegana y nos han hablado muy bien del sitio y siempre que pasamos por la puerta vemos que tienen una opción de menú vegano, en verano estaban detallados los platos del menú y ahora no, únicamente avisan que existe opción de menú vegano y se debe reservar con mínimo 48h de antelación, y así fue, avisamos dos días antes para ver si sería posible reservar un menú Solfa y otro vegano, y se nos comunicó que si, sin problema. Al día siguiente de la reserva me llegó un WhatsApp preguntando si el menú vegano podría contener huevo... A lo que la respuesta fue NO (ya me decepcionó un poco la pregunta sabiendo que es un sitio con renombre y que no sepan las diferencias de vegetariano y vegano da que pensar...) El día de la comida llegamos a nuestra hora, nos comunicaron que el comedor seguía cerrado y que tendríamos que esperar, comprensible, así que esperamos, una vez en el salón, seguimos esperando otro rato hasta que se nos atendió, estando únicamente nosotras dos. Por fin epezamos el menú, el camarero muy atento y educado, nos explicó todo y los dos primeros entrantes nos gustaron y pensamos, bien, empezamos bien, mereció la pena esperar, però seguidamente llegó el primer plato, y para nuestra sorpresa nos sirvieron una ensalada (que me perdonen però era evidente que era de bolsa) con unos trozos de tomate, así, sin más, però al servir-la la aliñaron en mesa con un aceite muy pero que muy rico, a lo que al finalizar la ensalada la pregunta del camarero fue... (¿que tal el aceite?) porque era obvio que la ensalada no era nada del otro mundo, que sinceramente y para lo que cuesta el menú, vendiendo que es todo del huerto, hubieran quedado mejor sirviendo un tomate bueno pelado y acompañado con el aceite.... Seguimos con los platos y llega por fin algo de proteína al menú vegano, con unos Fresols de Beceit con borraja, muy ricos però poca cantidad. A continuació una crema de calabaza con naranja, sin más, ni un crujiente, ni proteína, ni nada.. Únicamente verduras. Seguidamente en mi menú tocaba carne, el menú vegano constaba de un plato menos que el mío, por lo que mi pareja tuvo que esperar mientras yo comía mi plato... Que igual de comunicarlo hubiese pagado un poco más a cambio de añadir un plato más y comer a la par. Para terminar la parte salada sirvieron una remolacha con soja marinada, y una vez más, la proteína brillaba por su ausencia. Y el broche final llegó en los postres, cómo al inicio del menú, el primer postre fue un plato compuesto por melocotón de Calanda en texturas, muy rico por cierto, pero entre el primer postre y el segundo tardaron 25min de reloj, para terminar con una manzana asada al horno, sin nada más, y encima con falta de cocción. A todo esto añadir que tardamos en comer un menú de 8 pases, 3h y media, estando solas en el salón hasta el tercer plato, ya que en el cuarto llegó un grupo de 10pax al que se dio preferencia y ya nos paralizaron nuestro menú, siendo el tiempo de espera entre plato y plato de 10/15min. Al terminar nos preguntaron sin todo bien, nos sentimos engañadas, calidad precio y no vimos conveniente decir en ese momento nada, por eso dejo nuestra experiencia por aquí para que puedan intentar aprender de los errores... Siendo reconocidos por la guía repsol en varias ocasiones, teniendo buenas reseñas y estando ubicados en un lugar único y mágico, no está a la altura. Puedo entender que sea temporada baja y el personal que trabaja por turnos sea poco, si no me equivoco 1 persona en sala y una en cocina, però avisando con tiempo y con solo 12 personas en el salón para comer, y con un tiempo de diferencia desde que llegamos nosotras hasta que llegaron el grupo de 1h me parece inapropiado lo sucedido. Dejo únicamente las fotos del menú vegano para que se pueda apreciar lo explicado con anterioridad, ya que el menú Solfa era apropiado calidad precio.

03/12/2024: Después de sus galardones, la verdad, esperaba mucho más. Ante una propuesta de menú degustación el RESTAURANTE LA FÁBRIC ADE SOLFA ofrece producto de proximidad, bien elaborado, aunque algunos platos deben tratarse mejor, sobre todo las carrilleras, que casi nunca quedan jugosas. El servicio amable pero con cierto despiste, no permite que un establecimiento de este nivel, pueda alcanzar mejores cotas, que sin duda, podría optar a ellas si mejorase algunos platos y el servicio en sala. Cuenta con una carta de vinos, también de proximidad a precios altos, pero todos ellos bien seleccionados, fieles a su espíritu kilómetro cero. Es una pena, esperaba mucho más.