Los mejores restaurantes de otras cocinas españolas en Dima

10/11/2025: ubicación especial. Caserío en medio del monte con un paisaje idilico. Irati y Garazi nos atendieron con todo tipo de detalle. Platos de km0 con sabores sorprendentes, así como su txakoli

09/11/2025: La localización es una maravilla, con el entorno natural, las vides del txakoli… El caserío súper bonito. Dentro, en la zona de barra con mesas me resultó acogedor en contraste con la parte de arriba que me pareció algo simple para mi gusto. Las mesas tienen mucha distancia entre ellas, lo cual se agradece por la intimidad de las conversaciones. Nosotros elegimos un menú que resultó muy completo y bien de precio con una cuidada fusión de sabores que jamás piensas que van a encajar y lo hacen. Nos vinimos arriba con el vino porque quisimos probar de todo y dejándonos asesorar por Miguel, el galardonado “mejor camarero de España”, todo resultó excelente. Tuvimos la suerte de conocer a Julen, súper discreto, tímido quizás… me resultó agradable que saliera a presentarnos uno de los platos, le reconocimos porque habíamos visto su foto, él no se dió la más mínima importancia y eso, en mi opinión, le hace grande. Nada de esto desmerece el servicio y la atención del resto del personal que nos atendió, nos resultaron estupendos. Por cierto, llevan un atuendo criticado en alguna red social pero como todo en esta vida, tiene su porqué….me pareció muy curioso. La vajilla y esas copas a cuál más especial, las queríamos todas. Llega la hora de lo que no gusta y es hablar de dinero, os dejo foto de la cuenta que al final es lo que tira. Tampoco gusta la pega, pero para ser honestos, creo que con el café la pifian un poco, no recuerdo la marca pero creo que es un punto a mejorar. En resumen he de decir que no es una locura y que si hubiéramos sido más recatados con el vino, no habría subido tanto, igualmente me parece de locura tener la oportunidad de ir a un Estrella Michelín (camino de la segunda) sin dejarte el riñón al pagar. Os animo a probar, es un buen sitio para una celebración especial. Yo tuve la mía y lo disfruté, espero que vosotros también. Edito porque la foto de la cuenta me la rechaza Google :( pero me reitero. En que es un sitio maravilloso y quiero volver!