Los mejores restaurantes de otras cocinas españolas en Bilbao

14/01/2026: Muy buena atención de Julián y muy ricos los vasos de leche soy Mateo y tengo 7 años.

24/12/2025: El Zortzi parece un sueño, un homenaje a los clásicos bares y cafeterías donde podías hacer de todo: desayunar rico, comer algo ligero, tomar un delicioso café en silencio o unos vinos ( excelentes todos) con los amigos. El capitán de la nave se llama Julen/Julián y su atención es simplemente inmejorable: detallista, cercano, siempre dispuesto a agradar al cliente, al cual obsequia una sincera sonrisa y una actitud exquisita. Además es un conversador con fuste, no habla por hablar. Tipo de una pieza, genuino. Julen debiera ser una asignatura troncal en las Escuelas de Hostelería. Se ubica en la céntrica y castiza calle Euskalduna,donde hay librerías (una de ellas, la más antigua de Bilbao) enotecas... en el eje de la misma, el número 8. Zortzi es Ocho en euskera. El 8 es paradójicamente el único engaño del Zortzi. El Zortzi es de 10. El Zortzi es Amar (10 en euskera se dice Amar). Amar el Zortzi.

07/01/2026: Rico pero algo caro para mi opinión

06/01/2026: Un buen sitio para comer unas ostras con amigos. En toda la calle se puede estar sin problema de tardeo… buen ambiente

27/12/2025: El nuevo menú nos ha encantado, hemos ido toda la familia, los mayores el menú Yandiola y las peques el menú infantil, que vamos… menos infantil…. Croquetas, rabas , jamón…. Y un solomillo que muchos mayores quisieran…. Un acierto!! Acompañado con un vinazo!

14/12/2025: Comimos en menú de fin de semana. La comida muy bien, estaba todo rico y muy bien atendidos. Pero le pongo 3 estrellas por el detalle para mi gusto feo de que pedimos una jarra de agua, y por lo visto tienen agua de grifo normal y agua a la que llaman de km cero, que es de grifo también pero filtrada, por la que te cobran 3 euros. Nos dijeron que estaba escrito en la carta, pero no nos dimos cuenta. No entiendo que ganas tienen de quedar mal con la clientela con este tipo de detalles. Después subimos a la terraza del ático, que está muy bien, pero como dicen en otro comentario, el mojito no estaba nada bueno. El Sanfrancisco sí.

09/12/2025: Frente a la concepción clásica de cocinas de envergadura, tanto en espacio como en lo que aparece sobre el plato, Islares, recientemente ganadora de su primera estrella Michelín, muestra otra manera de entender la alta cocina. Pequeño espacio, atención minuciosa, emplazamiento de lujo, y una culinaria transversal que quiere mostrar la riqueza no de un sólo espacio, sino de una geografía concreta, la que recorre el norte de la península ibérica. Apenas cuatro mesas de dos comensales y otra más amplia, para dar servicios de hasta 14 personas. Dos cocineros que trabajan a la vista del público, y dos personas en sala, más un ayudante en la limpieza de platos, componen el staff de un modelo que se va repitiendo por la geografía española, donde pequeñas platillas, reciben a pocos comensales, pero realizan una culinaria de altísimo e inolvidable nivel. Vienen a la cabeza nombres como Leartá en Sevilla, Frases, en Murcia o Carmen Playa, en San Javier, por citar sólo algunos, espacios que siguen este modelo. Y hay , por fortuna, cada vez más. Buena carta de vinos, buenas copas, vajilla artesanal, todo en la dirección de hacer que la experiencia sea personal, cariñosa, humildemente sabia. Se abre la experiencia del menú de 9 pases (98€) con un cuarteto de aperitivos donde Julen Bergantiños, nos muestra que la sencillez, impulsada por el sabor, es el camino de esta cocina que partiendo de Galicia llega hasta las orillas del Nervión. Seleccionados productores que recuperan verduras y cuidan de que nuestra memoria pueda volver a sabores verdaderamente de antaño. El caldo de calabaza de Tiós es un tesoro que regala empeño y conciencia. El bollo preñao habla de una extraordinario chorizo de costilla de cerdo. Delicada la tartaleta de alubias, que seguramente no merece colocarse tras el bocado del bollo, de intensidad emocionante, y que quizá agradecería un contraste más expansivo que las huevas de trucha. La morcilla con manzana limpia y hace que el regusto de graso de cerdo quede delicadamente tatuada en el paladar. Un regalo hechizado. La sucesión de vajillas entrañables que van recogiendo las propuestas que parten desde cocina hacen que el diálogo comensal/Islares vaya haciéndose imborrable. El servicio aporta cariño, conocimiento e implicación, y no dejan nada a la casualidad. La comida va creciendo en intensidad y las buenas maneras del cocinero logran desbordarse en la jugosa empanada, sin otro acompañamiento de unos pétalos de flores que aportan naturaleza a la humedad y sabor del relleno y la impresionante masa. Dos vinos nos acompañan en la parte salada de la comida. Un espumoso de Viura de la Rioja, Taupada (latido), con una minúscula producción de 500 botellas y 24 meses de crianza en rima. Que merece poder guardarse un poco más para afinar contenido. Y un tinto extraordinario. Eklipse de Itsasmendi, donde la Pinot Noir arropa a la autóctona Hondarrabi Zuri, y consigue un vino extraordinario, fresco, vivo , cargado de emoción sin pesadez ni artificio. Sorprende e inteligente la combinación de manitas, salicornia y cococha. Así como el final cárnico del menú, rodeado de flores que le proporcionan una nota vegetal y fresca al porco celta, bien guisado y con una buena salsa tirada, de las que unen labios. En la parte final del menú aprovechamos para probar un plato de tres quesos, que maridamos con un vino dulce de Itsasmendi, Y en el postre propiamente dicho pudimos degustar dos vinos más; Astolabiza y Para do pe. Maravillosa el alga azucarada que en el postre de CHOCOLATE OXOCO DE VALDOVIÑO, ALGAS Y MANTEQUILLA DE AGUA DEL CANTÁBRICO , cierra el menú. Islares se ha convertido una alternativa fresca a las grandes propuestas que hoy la ciudad ofrece. Con una visión abierta y generosa de la cocina que transita el norte español. Imprescindible. Un placer haber pasado un rato tan feliz en esta sobresaliente casa.

08/12/2025: Espectacular experiencia. Carlota encantadora. Más que merecida la estrella.

19/01/2026: Nos aconsejaron esta sidreria y en verdad alucine con lo rico que estaba todo pedimos menu chuleton y lo trajeron en su punto.

18/01/2026: Sagardotegi de barrio, está bien, precio y calidad muy correcto.

24/12/2025: Buen trato, buenos pinchos y trato excepcional. Lugar imprescindible.

11/11/2025: Se puede disfrutar de una extensa barra de pinchos que tienen mucho éxito. Destacable ña terraza muy acogedora y resguardada de posibles lluvias. En el comedor se sirven comidas a mediodia. Personal muy atento. Tienen libre los lunes. Lo recomiendo.

19/01/2026: Una estancia estupenda, gracias a todo el personal. Quería agradecer a Virginia, Gabi, Rosa, Enara, Miren, los David, Nadia y Espe. ¡Son un equipo maravilloso!

19/01/2026: Estuvimos hace años, y volveremos en febrero

09/01/2026: Me encanta este sitio!! Sobre todo por la atención y el currazo de las camareras! Los pintxos están muy ricos y los cafés también ! El sitio y la luz es muy acogedor , gracias !

04/01/2026: No entiendo cómo una cafetería que cierra a las 23:00 horas los domingos, antes de las 21:00 de la noche ya no tiene cafés. Nos hemos ido sin consumir nada.

13/12/2025: Son amables, atentos y rápidos. Amplio para cualquier evento en grupo grande, cena de amigos o íntima. Comida rica y a buen precio

10/12/2025: Los camareros majísimos atención de 10. La comida excelente las pizzas rikisimas. platos y pinchosmuy ricos

17/11/2025: Los cocktails una maravilla, tomate dos y estarás ya contentillo, asi da gusto! Camareros muy amables y el ambiente una maravilla. La terraza increible 10/10

09/11/2025: Buen ambiente y una terraza para disfrutar

16/11/2025: Comida increible a un precio increible. De lo mejor del Botxo

26/10/2025: Nos encantó, sitio con encanto, super aconsejable

15/01/2026: La comida estaba bien, no me gustó nada el servicio, no fueron muy serviciales.

09/01/2026: Todo muy rico, menú del día a 19e, tienen sidra

19/01/2026: He pedido dos pintxos de bacalao al pilpil, uno era un trozo de piel gruesa cubierto de salsa, es la segunda mala experiencia que he tenido en este sitio, no vuelvo

15/01/2026: Muy buena atencion de la chica, me encanto La comida, riquisima Jugo de naranja recien exprimida El cafe bueno La tortilla, uff riquisimo

18/01/2026: Genial, hemos comido de 10! La chuleta muy rica, los langostinos en su punto, los postres riquísimos y especial mención a las rabas caseras hechas como dios manda! Comida de diez! Repetiremos seguro! Añadir que el camarero y el ayudante que nos ha atendido dentro del comedor han sido muy simpáticos y atentos. Es una pena no poder decir lo mismo del camarero de fuera… Pero en resumen muy bien, repetiremos.

12/01/2026: Carne muy buena de sabor a mi parecer echa con carbón como se a echo siempre, croquetas a mejorar... precio normal lo que mas se agradece es la terraza del exterior acabar de comer e ir a la terraza a beber unos cubatas.

14/01/2026: Nos comimos unos huevos fritos con un jamón y chorizo buenisimo

29/11/2025: Servicio 10/10, tanto de barra como de comedor. Marca la diferencia respecto al resto.