Los mejores restaurantes de otras cocinas españolas en Bizkaia

08/08/2025: Deliciosa comida vasca, servicio rápido y amable. ¡Me encantó!

08/08/2025: Buena comida con servicio de calidad a bajo precio.

11/08/2025: Abierto en Google, pero en realidad: puertas cerradas, luces apagadas y nada más que el eco de la decepción.

05/08/2025: Todas las Gilda's que te puedas imaginar, para alternar antes de comer y cenar es perfecto.

24/07/2025: El chuletón (o chuleta) típico del País Vasco es espectacular: carne de gran calidad y sabor exquisito. En el menú de sidrería sirven una chuleta para cada dos personas, algo que no sabíamos de antemano y que nos habría gustado conocer para gestionar mejor las expectativas. El resto del menú es correcto, aunque más sencillo en comparación con el plato principal. La cantidad en general es moderada. Pagamos 56 € por dos menús, incluyendo café. El pan se cobra aparte (2 € la ración), pero está realmente bueno. El trato fue excelente por parte del personal.

19/07/2025: Muy buen sitio comida muy rica . Algún día volveremos

04/08/2025: Mi primera experiencia con un menú degustación: 15 platos me resultaron un poco abrumadores al final, pero los sabores fueron excepcionales en todo momento. ¡Qué suerte que me dejaran llevar el postre!

27/07/2025: Lamentablemente, tuve una experiencia muy pobre. Lo visité un sábado por la noche y tenía el menú degustación de 15 platos. Dejé inseguro cómo el restaurante había ganado una estrella Michelin. Algunos platos eran completamente insípidos, me encontré re-probando y re-probando los platos para comprobar que no había perdido un componente en el plato, nunca lo había hecho. En otros platos, los ingredientes hermosos estaban completamente dominados por salsas o acompañamientos que eran demasiado salados o simplemente confundían el plato. Mientras que los camareros eran amables y agradables, el servicio fue increíblemente rápido. Apenas me había tragado el plato salado final antes de que me quitaran el plato y me reemplazaran por el primero de los dulces. Los platos fueron entregados y retirados de manera aleatoria durante toda la comida. Dos veces me las quitaron antes de que hubiera terminado de comer uno de los platos (ya que los platos se entregaban en parejas) y uno se entregaba cuando mi pareja estaba en el baño (no era el nivel de servicio que esperaría en un restaurante con estrella Michelin en absoluto). A pesar de la velocidad, varios de los platos también llegaron tibio, incluyendo el plato principal de carne, que fue una pena, ya que este era el único plato que me quedó pensando que estaba bien - equilibrada y sabrosa. En un viaje corto y rodeado de algunos de los mejores restaurantes y comida del mundo, me fui sintiéndome molesto por haber desperdiciado una noche (y dinero) en esta comida y experiencia.

10/08/2025: ¡¡Experiencia gastronómica brutal!!

07/08/2025: Desde que la pandemia de COVID cerró temporalmente la mayoría de los restaurantes de alta gama y la posterior crisis económica obligó a ajustar los precios por las nubes, la alta cocina se ha convertido en una parodia de sí misma: una torre de marfil en busca de alturas vertiginosas que pocos pueden escalar, en lugar de un jardín amurallado de delicias gustativas. La alta cocina siempre ha sido cara y elitista, pero a menudo también era muy deliciosa, en lugar de simplemente extravagante. Prefiero un tazón de judías bien cocidas que todas las hojas de oro y virutas de trufa del mundo. En un clima tan limitado y quisquilloso, restaurantes como Azurmendi son oasis. Totalmente comprometido con la sostenibilidad y la preservación de la cultura vasca, Azurmendi es la alta cocina en su máxima expresión; este podría ser uno de los pocos restaurantes con tres estrellas Michelin que realmente *representa* algo. Estos valores, por supuesto, no significan nada por sí solos, pero la mayoría de los restaurantes que cobran más de 300 $ por un menú degustación hacen muy poco por demostrar su derecho a existir. Azurmendi no es así. Pasemos a la comida. Es excelente en todos los sentidos, y completamente vasco, aunque no exclusivamente. El chef Eneko Atxa, que nos recibió a mitad de la comida, ha observado con astucia una continuidad entre la cultura vasca y la japonesa (tiene un restaurante hermano en Tokio). Esta combinación de estilos da lugar a una ágil concordancia de ingredientes que a menudo resulta inesperadamente deliciosa. ¿Pimientos con atún crudo, acompañados de sake? Funciona. Uno de mis bocados favoritos fue una hoja de shiso caramelizada cultivada en el local. El azúcar es español, pero el vigorizante verde herbáceo, como un tabaco suave, es japonés. Combina ambos, y obtienes algo parecido a una armonía cultural, algo poco común hoy en día. La carta tiene suficientes caprichos obligatorios (foie gras, caviar, etc.) para que te sientas como si te estuvieran mimando. Pero los platos más sencillos son como alimento para el alma. Langosta, remojada en una salsa hecha con sus propias conchas; un tazón de rodajas de tomate maduro en un gel hecho con su propia esencia; Una bebida caliente que es simplemente champiñones con espuma de champiñones. Estas presentaciones son extravagantes, pero no ocultan el cuidado puesto en los ingredientes. Se puede sentir a Atxa agradeciendo a la luz del sol por alimentar sus tomates. Otros probablemente mencionarán el excelente servicio y los audaces maridajes de vinos que resaltan algunos de los mejores viñedos de la zona. (Los vinos Oxer, menos conocidos de lo que deberían, son un socio). Algunos también se quejarán de que los postres son menos inspiradores que los platos salados, una peculiaridad típica de la alta cocina. Pero me complace elogiar cómo Atxa ha convertido sus valores en comida de alta calidad. Es un defensor de todo lo vasco y, además, un magnífico argumento para la preservación de la alta cocina. ¡Ojalá cocine mucho tiempo!

14/07/2025: Acudimos unos amigos con el fin de comer un buen pulpo y un buen txuletón, pero, desgraciadamente, el pulpo estaba muy duro y sin sabor y el txuletón soso, sin ese sabor característico de una buena carne. Decepción total. El personal muy atento.

07/07/2025: Muy buena comida de mucha calidad,y la atención impresionante, repetiré seguro

14/08/2025: Experiencia muy buena. Tiene una terraza muy agradable que ayuda al buen ambiente. Recomiendo el pincho de bacalao al pil pil, delicioso 😋

19/06/2025: Una variedad increíble de cosas a elegir, gente super maja y lo mejor. Mi padre se dejó un ventilador portátil y la chica del bar fue corriendo detrás nuestro para devolverlo. 10/10

09/08/2025: Un placer haber conocido este restaurante llevado por una familia y un equipo superagradable. El entorno es una maravilla y el menú que había ese día fue todo un acierto. Muy recomendable 👌

07/08/2025: El fin de semana ofrecen dos menús, el menú gastronómico y el menú Aretxondo (45 € IVA incluido pero no bebida) y la carta. Elegimos el menú Aretxondo, dos entrantes, dos segundos platos: pescado y carne y postre. Nos pusieron dos aperitivos de la casa. Para nuestro gusto la comida fue de más a menos, los aperitivos estupendos, el primer entrante: ensalada de bonito marinado con emulsión de cítricos fue lo que más nos gustó. El segundo entrante bien. Los segundos platos normales y el postre pobre. Las raciones generosas, dejamos una ración de segundo plato (bacalao) para llevar. Servicio muy atento y amable y ritmo de comida fenomenal. El comedor es espectacular ubicado en un bonito caserío con un amplio parking, un sala grande con techo alto, mesas amplias con separación entre ellas.

08/08/2025: Un lugar muy bueno y acogedor, no muy turístico. Me gusta.

24/06/2025: Pedir las rabas de la huerta, están muy buenas!!

18/08/2025: Una barra de pintxos como muchas otras, pero lo que marca la diferencia son los huevos, presentes en muchos de los entrantes, excelentes!!

18/08/2025: Comida deliciosa. Definitivamente recomiendo las tortillas.

25/07/2025: Tiene una buena variedad para desayunar y picar algo. Lo que mas me gusta es tomar una copa (combinado) o en el interior y también en la terraza. Estupendo.

18/07/2025: Tenía justo el sabor, el ambiente y el precio que buscaba. El precio de los pinchos era de lo más razonable. Todos los pinchos estaban deliciosos, ¡pero sin duda deberías probar la tortilla de patata! Si pides una cerveza, te regalan té verde Alhambra 👍 No es una zona donde haya muchos bares de pinchos, así que disfruté comiendo tranquilamente. El que parecía ser el dueño fue muy amable. 👍👍

04/08/2025: Solo aparcamos aquí. Ubicación céntrica. Recomendado como parking.

31/07/2025: El palacio es una maravilla de la arquitectura

17/08/2025: Comida en familia. Chistorra, huevos y chuleta. Postre torrija y tarta de queso. Todo espectacular. Comida y Servicio.

16/08/2025: Si sólo puedes ir a un sitio en Bizkaia, sin dudar, a Horma Ondo, materia prima y oficio en la brasa, zorionak Mikel 🖤

19/07/2025: Cenamos seis personas muy bien, nada que objetar.

03/07/2025: Imprescindible en Bilbao. Todo un descubrimiento. Está todo riquísimo ! Además, son muy majos.

15/08/2025: Terracita acogedora con vaporcillos de agua para combatir una tarde de inferno en Bilbao. Buenas música y cocteles ricos

31/07/2025: Recomendable,personal muy profesional y la comida excelente.