Los mejores restaurantes de otras cocinas españolas en Casas-Ibáñez

08/01/2025: Enhorabuena a todo el equipo por hacer disfrutar a los comensales de un menú gastronómico tan diferente a lo que se suele probar por ahí. Aquí las especies autóctonas de la manchuela y los fermentados son la estrella del menú. Como punto a mejorar para seguir cosechando reconocimientos: pese al que el servicio fue agradable y profesional, se echó en falta un poco más de tablas en alguno de los miembros. Entiendo que es un equipo joven y que en muchos aspectos están en constante mejora así que estoy seguro que son cosas que se pulirán con el tiempo.

04/01/2025: Una experiencia a la altura de su estrella Michelin. Servicio excepcional, todo bien detallado y explicado por parte de los camareros, muy serviciales y atentos en todo momento al cliente. La comida sin palabras. Detalles realmente gustosos en boca, y en vista solo hay que verlos… Trabajan con productos increíbles tratados con delicadeza, donde se nota que cuidan minuciosamente cada elemento. Su propuesta de vinos son poco conocidos, algo que nos encantó porque tienen una variedad excelente. Pedimos el cuaderno medio con incertidumbre de si nos íbamos a quedar saciadas, pero sin duda cumplió con todo, a parte de explicarnos que al ser dicho menú ponen algo más de cantidad para que el cliente se quede totalmente completo. Tuvimos la suerte de conocer al chef, Juan, que sin duda fue muy cercano y amable, haciendo la experiencia más grata y amena. Nos encanta todo el Grupo Cañitas y sin duda siempre es un acierto visitarlos 🤩