Los mejores restaurantes de cocina mediterránea en Valencia

12/10/2025: Comida en el "Pasqualet" (El Palmar) muy recomendable , no tiene solo buena pinta, la comida genial y el trato muy agradable. Volvemos y volvemos.

31/08/2025: Solo pedimos cervezas y una tapa, pero el restaurante parecía muy agradable y el personal era amable. Volveremos a probar la paella de marisco la próxima vez. ¡Tenía una pinta increíble!

29/03/2026: Estoy bastante decepcionado con mi experiencia en este restaurante. La comida era mediocre: le faltaba sabor y no parecía fresca. Por el precio, esperaba mucha mejor calidad y presentación. El servicio también fue muy deficiente. El personal parecía distraído y desinteresado, y tuvimos que esperar mucho tiempo solo para pedir. Fue difícil llamar la atención de alguien durante toda la comida, lo que hizo que la experiencia fuera frustrante. En resumen, no recomendaría este lugar. Sin duda, hay mejores opciones cerca con comida de mayor calidad y un servicio mucho mejor.

29/03/2026: Comida de diez y servicio aún mejor. Nos atendió Mario y la verdad as es que el trato nompodía ser mejor.

30/03/2026: Se nota el cariño que ponen en la cocina. Es una cocina diferente, pero hecha con mucho mimo. Y además adaptado a celíacos!! A nosotras nos encantó! Pedimos el menú del día. Y no por ser de menú, los platos eran menos elegantes. Todo estaba riquísimo, y muy bien presentado. El arroz meloso de secreto, setas y alcachofas tenía muchísimo sabor 🤤🤤. Y el servicio es de 10!! Nos atendió Miguel. Informándonos y asesorándonos con la elección de los platos y del vino. Muchas gracias por la amabilidad y la profesionalidad. Recomendable 100%

27/03/2026: Ambiente minimalista, personal muy amable, platos refinados y sabrosos.

29/03/2026: Una atención espectacular. Los camareros muy atentos. La comida muy buena y los postres 😋.

29/03/2026: El restaurante es muy bonito, sencillo y bonito. La comida muy buena y el servicio excelente. Volveremos sin duda!!

03/01/2026: Espectacular, desde la atención de la camarera, que explica cada plato con mucha pasión, hasta la comida que sorprende en cada plato. Me encantan las patatas bravas y siempre pido … estas se salen : mezcla de patatas, sabores y choricitos 😍 La piña nos ha sorprendido muchísimo. ¡¡Qué presentación !!

14/12/2025: El servicio ha sido magnífico, al igual que la comida. Un sitio muy recomendable para comer con familia o amigos. 10/10

11/01/2026: Buen servicio y ambiente. La carne super jugosa y sabrosa y las croquetas caseras buenísimas. La torrija muy buena y si venís probad el tequila y el carajillo irlandés. Repetiremos

11/01/2026: Acabamos de estar en ON TIME, restaurante increíble, buna comida, entrantes, carnes, pescado.. buen vino tanto blanco como tinto. Trato impecable. La cocina abierta, camareros muy amables y el dueño agradable y muy familiar. Volveremos!!! 🥰

26/03/2026: El menú es realmente excelente, con especial énfasis en ingredientes frescos y de temporada. Probamos el menú del día por 18 euros, que incluía dos entrantes, un plato principal y postre o café (bebidas no incluidas). Todo estaba delicioso, los platos estaban bien sazonados y la presentación impecable. Sin embargo, la experiencia se vio empañada por algunos problemas de organización: en lugar de informarnos del día de cierre, simplemente dejaron la cuenta en la mesa y apagaron el aire acondicionado inmediatamente, lo cual fue inesperado y desagradable. En general, la comida fue impresionante, pero el servicio dejó mucho que desear.

25/03/2026: ¡Qué pena no poder darle más estrellas! Todo me dejó una impresión excepcionalmente positiva. La comida fue realmente magnífica: ingredientes frescos, combinaciones de sabores exquisitas y platos preparados a la perfección. El servicio merece una mención especial: los camareros fueron atentos, amables y siempre dispuestos a ofrecer consejos útiles sobre la selección de comida y vino. Las recomendaciones de vino fueron especialmente acertadas: las bebidas maridaban a la perfección con la comida. El ambiente también es muy agradable, creando una sensación cómoda y acogedora. Sin duda volveré y con mucho gusto recomendaré este lugar a mis amigos.

30/03/2026: Todo perfecto! Atención de Josep espectacular, entrantes muy bien presentados y calidad-precio perfectos! Nos hicimos el arroz con foué y pato cremoso, ha sido un descubrimiento! Nos hemos pedido de postres la tarta de queso y la espuma de turrón con bizcocho, los dos caseros y espectaculares! Día perfecto, sitio perfecto, comida perfecta y atención perfecta!!!!

29/03/2026: La experiencia ha sido muy positiva con respecto a la comida, la paella muy buena, y los postres también, mejorable el tomate y el all i oli. La acogida de la encargada de sala ha sido bastante decepcionante por la forma de preguntar, no sé, un poco suficiente y altanera. El resto del servicio, muy amable.

28/03/2026: Comida increíble: deliciosa, sana, con una presentación impecable y original. El servicio fue atento y amable. ¡Sin duda volveré!

27/03/2026: De lo mejor que puedes encontrar en Benimaclet. Platos exquisitos y abundantes. El personal encantador . Local muy bien decorado. Todo casero y de buena calidad . Muy recomendable.

28/03/2026: La comida superbuena, el ambiente, genial y el servicio impecable...

28/03/2026: Muy buena comida en un ambiente muy agradable y con una estupenda atención por parte de Rosario. Las tellinas fuera de carta muy ricas.

26/03/2026: Me fui de vacaciones y probé este restaurante, que encontré mientras paseaba por la ciudad. Me asombró y fascinó el nombre, que inmediatamente me cautivó y me convenció de entrar. Nada más entrar, me recibió una mujer con unos labios gigantescos (le cubrían el 90% de la cara). También llevaba pintalabios Doming Rouge, que, debo decir, era cautivador e impresionante, y de altísima calidad. Me sentaron enseguida y me quedé en un rincón contra la pared, esperando a la camarera. Al cabo de unos minutos, entró una mujer bastante joven con labios grandes —pero no demasiado grandes (porque todavía está adquiriendo experiencia y solo Mateu tiene labios de verdad)—, también con pintalabios, esta vez Vert Mateu. Pedí un sándwich con forma de labio y una botella de agua con forma de pintalabios; de hecho, tenía un diseño muy original y curioso. Apenas cinco minutos después, llegó la hamburguesa con forma de labio, y la salsa que contenía era pintalabios derretido de verdad. La lengua tenía una loncha de beicon sobresaliendo, y también unos granos de maíz que parecían dientes. Le di un mordisco y la devoré en dos bocados; ¡estaba tan buena que pedí diez más! También me las comí en cuestión de segundos. Después de comer tanto, sentí la necesidad de ir al baño, así que me levanté y me dirigí hacia allí, mientras miraba a mi alrededor, que estaba lleno de pósteres con fotos de Mateu. Al llegar, me encontré frente a una foto gigante de Mateu, que colgaba de la puerta y cubría toda la pared. Entré, hice lo que tenía que hacer y luego salí a pagar. Cuando ya no había nadie en la caja, éramos quince esperando, entonces... Todas las luces se apagaron, fue como si hubiera llegado Mauro Salvi, el silencio inundó todo el restaurante, y de repente, se encendió una luz, iluminando solo la zona frente a la caja (detrás del mostrador). Me quedé allí, contemplando el espectáculo, con la boca abierta, tan atónito e impresionado estaba. Tras unos segundos de silencio, después de aquella luz, se formó un círculo en el suelo que descendió. Al cabo de unos instantes, volvió a elevarse y asentó de nuevo a ras del suelo. Todos pensábamos que no había nadie, pero nuestras dudas resultaron ser falsas, pues oímos una melodía angelical y entonces apareció... una mujer hermosa, cautivadora e impresionante, con un maquillaje suntuoso y unos labios tan grandes que llenaban toda la habitación: Mateu. En cuanto la vi, un poderoso instinto animal me invadió y no pude resistirme... Salté tan alto que ni Michael Jordan habría podido hacerlo en su mejor momento, y me abalancé sobre Mateu, la agarré y la volteé. Ni John Cena habría podido hacer semejante maniobra. Estaba tan cautivada por mi pasión que, estando ambos en el suelo, se acercó a mi mejilla y... ¡me besó! ¡Bingo! ¡He conquistado a Mateu! En cuanto me puse de pie, con la cara completamente cubierta del tatuaje más hermoso de todos los tiempos que cualquiera podría haber deseado (el beso rojo fuego de Mateu), hice algo absolutamente necesario... ¡¡

05/03/2026: Esta reseña era necesaria desde hacía tiempo, pero mi familia y yo tuvimos el placer de cenar aquí durante nuestra visita a El Palmar. La paella estaba absolutamente increíble, sin duda la mejor comida que probamos durante nuestra estancia en España. Saber que esta región es la cuna de la paella hizo la experiencia aún más especial, y se podía saborear la autenticidad en cada bocado. El servicio fue excelente y el restaurante tenía un ambiente cálido y acogedor que nos hizo sentir como en casa. Si visitas la zona, esta es una parada obligatoria para disfrutar de una auténtica paella.

29/03/2026: Primera visita a Fierro y salimos encantados. Comida espectacular, servicio impecable y ambiente cálido y cercano. Elegimos el menú “Los Años”, muy variado y completo, y fue una experiencia excelente de principio a fin. Que parte de la experiencia la expliquen los propios dueños y creadores le da un toque diferencial muy especial. Muy merecida la estrella Michelin para esta pareja y todo su equipo. Volveremos.

22/03/2026: Una cena muy memorable! Todos los pases de altísimo nivel y el trato del personal inmejorable tambien. Muchas gracias

30/03/2026: Visité Lienzo con altas expectativas por su estrella Michelin, pero lamentablemente la experiencia fue olvidable. Aunque hubo destellos de calidad, el conjunto no estuvo a la altura de lo que se espera de un restaurante de esta categoría. Lo que falló: • Falta de narrativa: Un restaurante con estrella debe vender una historia. Aquí faltó storytelling sobre el concepto, el arte que decora las paredes o el origen de los platos. Se sintió como una sucesión de comida sin alma. • Servicio desorganizado: No tuvimos un camarero asignado, lo que provocó que las copas de vino y agua estuvieran vacías durante largos ratos. Fue caótico ver incluso a la hostess sirviendo mesas; la atención careció de la fluidez y el rigor necesarios. • Ausencia de sumillería: Nadie nos ofreció un maridaje ni tuvimos el asesoramiento de un sumiller para elegir los vinos. Es un fallo grave en este nivel gastronómico. • Menú "invisible": No hay un menú físico o digital donde consultar los platos. Es difícil recordar lo que estás comiendo si no tienes ni siquiera los nombres de las elaboraciones a la vista. Lo positivo: • La incorporación de la miel en los platos fue brillante y original. • Las dos botellas de vino que elegimos fueron excelentes, al igual que la selección de aceites de oliva. • El personal es políglota, lo cual facilita la comunicación con clientes internacionales. Nota final sobre la gestión: Dimos todo este feedback en el local al finalizar la cena, por lo que no debería ser una sorpresa. He visto en otras reseñas que los propietarios suelen responder de forma algo ruda a las críticas; espero que en este caso acepten los comentarios con profesionalidad. Hay mucho margen de mejora para que la experiencia realmente iguale el prestigio de su estrella Edit tras la respuesta del propietario: Es lamentable que un estrella Michelin dedique su tiempo a investigar mi perfil profesional y a atacarme personalmente en lugar de aceptar una crítica sobre su servicio. Usar cámaras de seguridad para discutir minutos de servicio y burlarse del tiempo libre de un cliente confirma la falta de clase y el trato irrespetuoso que mencioné. Mi profesión no me impide tener criterio como comensal; al contrario, me permite ver cuándo un negocio carece de la narrativa que promete.

23/03/2026: ¡Enhorabuena al personal y al chef! Fue una experiencia maravillosa, una de las mejores (si no la mejor) de mis comidas en restaurantes con estrella Michelin. Todo estaba delicioso, los sabores eran una explosión de sabor, los platos eran visualmente atractivos, el aroma nos hacía la boca agua… El personal fue muy amable y profesional, y los vinos que nos recomendaron maridaron a la perfección con nuestro menú de 14 platos, incluso sin haber elegido el maridaje. Gracias por esta cena tan maravillosa, ¡fue un regalo perfecto para celebrar mi cumpleaños! Espero volver algún día 😉

10/03/2026: La comida estaba deliciosa y el personal era muy amable.

22/02/2026: Soy celíaca, así que les contacté antes de ir para saber si podían adaptar el menú y la verdad que ha sido uno de los mejores restaurantes donde me han adaptado el menú en Valencia. Mi marido y yo comimos muy bien. Para repetir sin duda.